主导的商业品种（占绝对主流）
南昌乃至全国绝大部分规模化猪场饲养的都是外来商业品种，它们以生长速度快、饲料转化率高、瘦肉率高而著称,主要有三大品种：
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杜洛克猪
- 特点：体型大，生长速度最快，瘦肉率非常高，体质强健，适应性广，在商品猪生产中，通常作为父本,用来杂交以提高后代的生长速度和瘦肉率。
- 角色：生长引擎。
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长白猪
- 特点：体型特别长，毛色全白，繁殖性能极佳，产仔数多，泌乳能力强，是优秀的母本品种。
- 角色：繁殖基础。
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大白猪（约克夏猪）
- 特点：体型介于杜洛克和长白之间，同样繁殖性能好，产仔数多，且兼具较好的生长速度和瘦肉率，是应用最广泛的母本品种,也可以作为父本。
- 角色：多面手,是杂交体系中最重要的母本。
核心模式： 南昌地区的现代化猪场普遍采用“杜洛克 × (长白 × 大白)”的三元杂交模式，或者更复杂的“杜洛克 × (长白 × 大白)”的四元杂交模式，这样生产的商品猪（通常叫“杜长大”或“杜大长”）集合了三个品种的优点，实现了生长、繁殖和肉质的最佳平衡,经济效益最高。
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地方特色品种（特色养殖和保种）
除了主流的商业品种，南昌所在的江西地区也拥有自己独特的地方猪种，这些猪种以肉质鲜美、风味浓郁而闻名，但生长速度较慢，饲养成本高,它们通常用于特色养殖或作为保种项目。
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赣东黑猪
- 产地：主要分布在江西东部的抚州、鹰潭等地,但也包括南昌周边地区。
- 特点：全身被毛黑色，体型中等，耐粗饲，适应性强，最突出的优点是肉质细嫩、肉味香浓，肌间脂肪（大理石花纹）丰富，是制作高端黑猪肉、腊肉、火腿的优质原料。
- 现状：属于国家级保护的地方猪种，虽然存栏量不如商业猪，但作为特色品种在市场上很受欢迎,价格也更高。
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玉山黑猪
- 产地：主要产于江西上饶玉山县，但作为江西著名的地方猪种,其血统和养殖模式也可能影响到南昌周边。
- 特点：与赣东黑猪类似，也是以肉质好、风味佳而著称的地方品种。
其他品种
- 皮特兰猪
- 特点：瘦肉率极高，甚至超过杜洛克和长白，但存在应激综合征（PSE肉）的缺陷，肉质较差，有时会作为终端父本，与特定母本杂交来生产超高瘦肉率的商品猪,但使用范围相对较小。
| 品种类型 | 主要品种 | 在南昌养殖中的角色 | 特点 |
|---|---|---|---|
| 商业品种（主流） | 杜洛克、长白、大白 | 绝对主导，占据规模化猪场95%以上的份额。 | 生长快、瘦肉率高、繁殖力强，用于商品化大规模生产。 |
| 地方品种（特色） | 赣东黑猪、玉山黑猪 | 小众特色，用于高端品牌猪肉、保种研究和特定市场。 | 肉质鲜美、风味浓郁、生长慢、耐粗饲。 |
| 其他品种 | 皮特兰等 | 较少使用，作为特定杂交组合的补充。 | 瘦肉率极高，但有肉质缺陷。 |
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如果您在南昌的大型超市或菜市场买到普通的猪肉，那它几乎可以肯定是“杜长大”三元杂交猪的后代。
如果您在南昌的高端餐厅或特色农产品店看到价格昂贵的“黑猪肉”，那它很可能是赣东黑猪等地方品种。
南昌的养猪业是现代化大规模养殖和特色化精品养殖并存的格局。
