奶牛的品种选择对养殖效益、产奶量、奶品质及适应性至关重要，全球范围内，经过长期选育和改良，已形成多个性能优异的奶牛品种，其中以荷斯坦牛、娟姗牛、更赛牛、瑞士褐牛和娟姗-荷斯坦杂交牛最具代表性，各品种在产奶性能、乳成分、体型特征及适应环境等方...

我国是世界上最大的牛肉消费国和生产国之一,但为了满足日益增长的消费需求、改良本地黄牛的生产性能（如产肉、产奶），并适应不同地区的养殖条件，我国从19世纪末开始，陆续从世界各地引进了多个优良的牛品种，这些引进的牛品种主要可以分为三大类：肉用品...

“黑白花牛”这个名字通常指的是被毛以黑白两色为特征的奶牛品种，虽然我们最熟悉的是中国的“荷斯坦牛”，但全球范围内还有其他几个著名的黑白花奶牛品种，它们之间既有紧密的血缘关系，又因长期在不同国家和地区选育而形成了各自的特点，以下是主要的黑白花...