蛋鸡养殖技术知识大全

蛋鸡养殖是一个技术密集、管理精细的产业，其核心目标是：在保障鸡群健康和福利的前提下，实现最高的产蛋率、最佳的蛋品质和最低的生产成本,整个过程可分为以下八个关键阶段：

第一阶段：前期准备与建场

这是决定养殖成败的基础，俗称“磨刀不误砍柴工”。

场址选择与规划：

• 地势与土壤： 选择地势高燥、平坦、向阳、背风的地方，地下水位低（至少2米以下），土壤透水性好,未被鸡病污染过。
• 水源与电源： 水源充足、水质清洁、符合人饮用水标准，电力供应必须稳定,必须配备备用发电机。
• 气候与环境： 远离居民区、主要公路、化工厂、屠宰场等污染源，位于下风向，交通便利,但又不影响防疫。
• 鸡舍布局： 遵循“生活区、生产区、隔离区”三区分离原则，生产区在上风向，饲料间、蛋库、兽医室合理布局，鸡舍之间保持足够距离（一般>20米）。

鸡舍设计与建造：

• 类型： 常见的有开放式、半开放式和密闭式（环境控制）鸡舍，现代规模化养殖多采用密闭式鸡舍,能更好地控制环境。
• 结构： 屋顶隔热要好，墙壁保温性要强，地面要硬化,便于冲洗消毒。
• 核心设备：
  • 环境控制系统： 这是密闭式鸡舍的灵魂，包括：
    • 通风系统： 负责换气、降温、除湿、提供氧气，分为横向通风和纵向通风（后者效率更高）。
    • 温控系统： 包括加热设备（燃煤/燃气热风炉、暖风机）和降温设备（湿帘-风机系统、喷雾降温）。
    • 光照系统： 提供稳定、可控的光照强度和时间,使用LED节能灯。
  • 饲喂系统： 包括料塔、螺旋输料机、料线（盘式/链式）、料槽。
  • 饮水系统： 包括水塔、加药器、饮水管线、乳头饮水器。
  • 笼具： 选用符合动物福利、高密度、易管理的阶梯式或层叠式笼具。
  • 集蛋系统： 自动集蛋带,减少鸡蛋破损和污染。
  • 清粪系统： 自动刮粪板或传送带，及时清理鸡粪,改善舍内环境。

生物安全体系建设：

• 大门消毒池： 车辆进出必须经过消毒池。
• 人员消毒： 设置更衣室、淋浴间，所有进入人员必须更换工作服、消毒。
• 隔离制度： 严格执行“全进全出”制度，每批次鸡只全部淘汰后，鸡舍必须彻底清洗、消毒、空舍至少2-4周。
• 防鸟防鼠： 鸡舍门窗安装防鸟网，定期灭鼠,切断疫病传播途径。

第二阶段：雏鸡引进与育雏期管理 (0-6周龄)

育雏是打好基础的关键期，目标是培育出体重达标、均匀度高、健康的后备鸡群。

雏鸡选择：

• 品种： 根据市场需求选择高产蛋鸡品种，如海兰褐、罗曼褐、伊莎褐等。
• 来源： 从信誉良好、管理规范、无特定病原的种鸡场引进。
• 质量： 挑选活泼好动、眼睛明亮、脐带愈合良好、无畸形、腹部柔软、绒毛整洁的雏鸡。

饲养环境准备：

• 预热： 进雏前24-48小时，将鸡舍温度提升到33-35℃,确保雏鸡到达时环境舒适。
• 设备调试： 检查所有设备（温控、通风、料线、水线）是否正常工作。
• 垫料： 地面平养需铺设清洁、干燥的垫料（如刨花、稻壳）。

核心管理要点：

• 温度： “看鸡施温”，第一周33-35℃，之后每周下降2-3℃，直到降至21-22℃的育成温度，雏鸡均匀分布、活动自如、采食饮水正常是温度适宜的标志。
• 湿度： 第一周保持在65%-70%，之后降至50%-60%，湿度过高易滋生球虫,过低易脱水。
• 饮水： 雏鸡到达后，先让其休息1-2小时，然后提供20-25℃的温开水（可添加5%的葡萄糖和电解质）,确保所有雏鸡都能方便地喝到水。
• 开食： 饮水后2-3小时，或看到有1/3的雏鸡有啄食行为时，开始喂料，使用高蛋白的雏鸡开口料，撒在料盘或纸上,引诱雏鸡采食。
• 光照： 前3天提供23小时光照（1小时黑暗），让雏鸡熟悉环境并学会采食饮水，之后逐渐减少光照时间,刺激其骨骼发育。
• 密度： 避免密度过大，保证每只鸡都有足够的采食、饮水和活动空间。

第三阶段：育成期管理 (7-20周龄)

育成期的目标是培育出骨架发育良好、体重均匀、性成熟适时、产蛋性能优良的后备母鸡。

转群： 在6-7周龄时，将雏鸡从育雏舍转到育成舍，转群前应停料4-6小时，但不停水，动作要轻缓,减少应激。

核心管理要点：

• 体重与均匀度： 这是育成期最重要的指标，每周随机称重（至少称100只），计算平均体重和均匀度（均匀度>85%为优秀），根据体重标准调整饲喂量,确保鸡群整体发育符合品种要求。
• 限制饲喂： 为防止鸡只过肥、过早开产，从8-10周龄开始，通常进行限制饲喂，限制饲喂不是喂得少，而是根据体重标准科学地控制喂料量，确保均匀度，注意：限饲期间必须保证充足的料槽位,防止强鸡抢食弱鸡的料。
• 光照控制： 严格控制光照时长和强度，育成期光照时间只能缩短或保持，绝对不能增加！目的是延迟性成熟，使鸡群在合适的周龄（如16-18周）同步开产，从而获得较高的产高峰，光照强度也应降低（如5-10勒克斯）。
• 免疫： 根据制定的免疫程序，进行新城疫、禽流感、传染性支气管炎、减蛋综合征等疫苗的免疫接种。
• 分群： 根据体重监测结果，及时将过大、过小和标准体重的鸡分开饲养,以便进行精准的营养调控。

第四阶段：产蛋期管理 (21周龄-淘汰)

这是创造效益的核心阶段，目标是最大限度地发挥鸡群的遗传潜力，实现高产、稳产、持久产。

转群与上产蛋料：

• 在17-18周龄,将鸡群转入产蛋鸡舍。
• 在产蛋率达到5%时，及时从育成料更换为产蛋高峰期饲料，更换过程应有3-7天的过渡期,避免突然换料造成应激。

核心管理要点：

• 营养： 产蛋期对营养要求极高，必须提供高质量的产蛋高峰料，保证充足的蛋白质（通常是17%-19%）、钙（3.5%-4.2%，特别是下午额外补充“钙源”如石子）、能量、维生素和矿物质,饮水必须绝对充足清洁。
• 光照： 光照刺激是开产的“钥匙”，从18周龄开始，逐渐增加光照时间和强度（最终达到16小时，光照强度30-40勒克斯），光照一旦开始，只能增加或保持,绝对不能减少！
• 环境控制：
  • 温度： 最适宜产蛋的温度是18-24℃，温度过高（>30℃）会导致产蛋率下降、蛋重减轻、蛋壳变薄；温度过低则增加维持消耗,影响产蛋。
  • 通风： 保证氨气浓度<10ppm，二氧化碳<2500ppm，风速适宜,通风不良是诱发呼吸道疾病和产蛋下降的主要原因。
  • 湿度： 保持50%-70%的相对湿度。
• 日常管理：
  • 捡蛋： 每天捡蛋3-4次，尤其是在高温天气，以减少鸡蛋在舍内的时间,降低破蛋率和细菌污染。
  • 观察鸡群： 每天观察鸡群的精神状态、采食、饮水、粪便情况，及时挑出病、弱、残鸡。
  • 记录： 详细记录每日的死淘数、产蛋数、采食量、体重变化等,以便分析生产状况。

第五阶段：疾病防控与生物安全

“预防为主，养防结合”是蛋鸡养殖的根本方针。

常见疾病：

• 病毒性疾病： 新城疫、禽流感、传染性支气管炎、减蛋综合征、马立克氏病（主要在雏鸡阶段）。
• 细菌性疾病： 大肠杆菌病、沙门氏菌病、支原体病（慢性呼吸道病）、葡萄球菌病。
• 寄生虫病： 球虫病（主要在雏鸡阶段）、蛔虫、绦虫等。
• 营养代谢病： 脂肪肝、笼养疲劳症、啄癖（包括啄羽、啄肛、啄蛋）。

综合防控措施：

• 严格的生物安全： 这是第一道防线,前面已详述。
• 科学的免疫程序： 根据当地疫情、母源抗体水平、鸡场自身情况，制定个性化的免疫程序,并严格执行。
• 合理的药物保健： 在关键阶段（如转群、免疫应激、天气突变）可适当使用抗生素或益生菌，预防疾病发生，严格遵守兽药使用规定,特别是产蛋期禁用药物。
• 定期消毒： 对鸡舍环境、设备、工具进行定期、彻底的消毒。
• 驱虫： 定期进行体内外驱虫。

第六阶段：鸡蛋品质管理与销售

鸡蛋是最终产品,品质直接决定了经济效益。

影响鸡蛋品质的因素：

• 蛋壳质量： 与钙磷供应、维生素D3、鸡龄、疾病（如传染性支气管炎）、应激等因素有关。
• 内部品质： 蛋黄颜色、哈夫单位（衡量新鲜度）、蛋清浓稠度，与饲料营养（叶黄素、维生素）、鸡群健康、储存条件有关。
• 卫生指标： 细菌总数、沙门氏菌等，与鸡舍卫生、捡蛋频率、清洗消毒有关。

提升鸡蛋品质的措施：

• 优化饲料： 确保营养均衡,特别是维生素和微量元素的充足。
• 加强管理： 减少应激,保持鸡群健康。
• 规范收集与储存： 轻拿轻放，及时收集，清洗后的鸡蛋应尽快干燥并冷藏（2-4℃）。
• 分级与包装： 按大小、颜色、品质进行分级，使用清洁、干燥、无异味的包装材料。

第七阶段：鸡群淘汰与粪污处理

淘汰时机：

• 生产性能： 连续2-3周产蛋率低于80%,且无回升迹象。
• 蛋品质： 破蛋率、畸形蛋率显著升高。
• 饲养成本： 饲料成本上升,与产蛋收益不匹配时。
• 鸡群健康： 疾病难以控制,死淘率过高。

淘汰流程：

• 停料： 淘汰前12-24小时停料，但不停水，以排空肠道,便于运输和减少屠宰过程中的污染。
• 人道屠宰： 必须采用符合动物福利标准的方式进行屠宰。
• 空舍消毒： 这是“全进全出”的核心环节，必须做到“一冲、二洗、三消毒、四空置”。
  • 冲： 彻底冲洗鸡舍内所有设备、墙壁、地面,清除粪便和有机物。
  • 洗： 使用消毒剂或碱液进行彻底清洗。
  • 消毒： 使用高效、广谱的消毒剂（如火碱、过氧乙酸、季铵盐类）进行2-3次喷洒或熏蒸消毒。
  • 空置： 消毒后，密闭鸡舍，利用高温或福尔马林熏蒸进行终末消毒，然后空置至少2-4周。

粪污处理：

• 资源化利用： 鸡粪是优质的有机肥，经发酵、腐熟后可用于农业生产。
• 能源化利用： 通过沼气池产生沼气,用于发电或供热。
• 工业化处理： 生产有机肥、饲料蛋白等。

第八阶段：成本控制与效益分析

成本构成：

• 可变成本（占70%以上）： 饲料成本（最大头，约60%-70%）、疫苗兽药、水电燃料、人工。
• 固定成本： 鸡舍折旧、设备折旧、土地租金、管理费用。

提高效益的关键：

• 降低料蛋比： 这是核心，通过优化饲料配方、减少饲料浪费、提高饲料转化率来实现。
• 提高产蛋率： 通过精细化管理，保障鸡群健康,使产蛋率维持在高峰水平。
• 降低死淘率： 每减少1%的死淘率,都会显著提高效益。
• 节约水电燃料： 通过优化环境控制设备运行,减少能源浪费。
• 精细化管理： 减少一切不必要的浪费,提高劳动生产率。