下面为您详细介绍折耳根的种植技术,从选地到采收，涵盖了全过程。
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折耳根以地下茎（白色根状茎）为主要产品部分，进行无性繁殖，种植的核心就是如何培育出粗壮、洁白、脆嫩的根状茎。
种植前准备
选地
- 土壤：折耳根对土壤要求不严，但最适宜在土层深厚、疏松肥沃、有机质丰富、排水良好的沙壤土或壤土中种植，黏重的土壤易导致根茎腐烂，透气性差。
- 地势：选择地势平坦、光照充足的地块，低洼积水地不宜种植，以防根茎腐烂。
- 前茬：避免与茄科作物（如番茄、辣椒、茄子）连作，最好选择前茬为豆科或禾本科作物的地块。
整地与施基肥
这是决定产量的关键一步。
- 深翻：在种植前，对地块进行深翻，深度一般为25-30厘米，将土块耙细，整平。
- 施足基肥：折耳根是喜肥作物，基肥以充分腐熟的有机肥为主，配合适量的复合肥。
- 每亩施用量：腐熟农家肥（如鸡粪、牛粪）2500-4000公斤，或商品有机肥400-600公斤。
- 复合肥：过磷酸钙30-40公斤，硫酸钾15-20公斤。
- 起畦：将基肥均匀撒施后，将土壤与肥料充分混合，然后开沟起畦，畦宽2-1.5米，沟宽30厘米，沟深20-25厘米，这样做便于排水、管理和采收。
繁殖与定植
折耳根主要采用无性繁殖，即使用老根茎（种根）进行繁殖。
种根选择
- 来源：选择生长健壮、无病虫害、芽眼饱满、粗壮（直径约0.4-0.6厘米）的白色根状茎作为种根。
- 处理：将选好的种根剪成8-12厘米长的小段，每段至少要有2-3个健壮的芽眼，剪口要平滑，避免撕裂，剪好后可将其摊开晾晒1-2天，促进伤口愈合，防止种植后腐烂。
定植时间
- 最佳时期：一般在春季3-4月或秋季9-10月。
- 春种：当年秋季即可采收。
- 秋种：经过一个冬季的养分积累，第二年春季产量更高，品质更好，在冬季较暖的地区，秋季种植是首选。
定植方法
- 开沟：在整好的畦面上，按行距25-30厘米开浅沟，沟深约5-8厘米。
- 摆放：将处理好的种根平放或斜放在沟内，株距约10-15厘米，注意芽眼朝上。
- 覆土：覆土厚度约3-5厘米，以不露出种根为宜，覆土后轻轻压实，使种根与土壤紧密接触。
- 浇水：定植后立即浇一次透水，确保种根成活。
田间管理
水分管理
- 发芽期：保持土壤湿润，以利于种根发芽。
- 生长期：遵循“见干见湿”的原则，土壤表面发白时及时浇水，雨季则要注意排水，严禁田间积水，否则极易引发根茎腐烂。
施肥管理
折耳根生长期长,需肥量大，需进行多次追肥。
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- 提苗肥：幼苗长至10-15厘米高时，每亩追施尿素5-8公斤，促进地上部分生长。
- 壮根肥：当植株封行后（大约在种植后1-2个月），地下根茎开始膨大时，是追肥的关键时期。
- 第一次：每亩追施高钾复合肥15-20公斤。
- 第二次：间隔20-30天后，再追施一次，用量同上。
- 施肥方法：在植株行间开浅沟，将肥料施入后覆土并浇水。
中耕除草
- 前期：幼苗期植株矮小，杂草容易滋生，应及时人工除草，避免草荒。
- 后期：当植株封行后，地面被叶片覆盖，杂草大大减少，中耕除草的次数可减少，中耕时注意不要损伤地下根茎。
摘除花蕾
- 目的：当折耳根开始现蕾开花时，会消耗大量养分，影响地下根茎的产量和品质。
- 方法：应及时将花蕾和花穗摘除，集中养分供给地下根茎生长，这项工作需要定期进行。
病虫害防治
折耳根抗性强,病虫害较少，但仍需注意预防。
主要病害：
- 白绢病：高温高湿条件下易发，根茎部出现白色绢丝状菌丝，后变褐色，导致植株腐烂。
- 防治：与禾本科作物轮作；选择排水良好的地块；发现病株立即拔除并集中烧毁，病穴用石灰消毒；可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根。
主要虫害：
- 蚜虫：危害嫩梢和叶片。
- 防治：可用吡虫啉、啶虫脒等低毒农药喷施，或悬挂黄板诱杀。
- 地下害虫（如蛴螬、地老虎）：咬食根茎。
- 防治：深耕土壤，人工捕杀；可用辛硫磷颗粒剂随基肥施入；或用毒饵诱杀。
采收
采收时间灵活,可根据市场需求和种植目的来确定。
采收嫩茎叶
如果市场需求的是地上部分的嫩茎叶,可以在植株长到20-30厘米高时，进行一次性采收或多次采收，多次采收时，每次采收后追肥一次，促进新叶生长。
采收地下根茎（主要产品）
这是最主要的采收方式。
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采收时间：
- 春季种植：当年秋季（10-11月）即可采收。
- 秋季种植：第二年春季（3-4月，新芽萌发前）采收。
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采收方法：
- 清理地上部分：采收前先割去或拔除地上部的茎叶。
- 挖取根茎：顺着畦的方向，用锄头或铁锹从畦的一端深挖，将整块土壤翻起，仔细抖落泥土，将洁白的根状茎完整地取出。
- 挑选与处理：将采收的根茎按大小、品质分级，剔除病、伤、畸形的产品，清洗干净后即可上市销售或进行加工（如制作咸菜、泡菜）。
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采收后处理：采收后应重施一次有机肥，为下一茬或下一年种植做好准备，如果不打算继续种植，可以将土地重新深翻晒垡，恢复地力。
种植折耳根的成功关键在于：
- 施足基肥：为整个生长期提供充足养分。
- 排水防涝：防止根茎腐烂。
- 适时摘花：集中养分长根。
- 分批采收：根据市场行情灵活安排，实现效益最大化。
希望这份详细的种植技术指南能对您有所帮助！祝您种植成功，丰收满满！
