2025年山东花生价格呈现出一个“先跌后涨，整体震荡上行”的V型走势，这一年，花生的价格经历了从年初的低迷到年中触底反弹，再到年底创出新高的过程，影响价格的主要因素包括：市场供应、天气状况、下游需求以及宏观经济环境。
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以下是2025年山东花生价格分阶段的详细分析：
第一阶段：上半年（1月 - 6月）价格持续下跌，触底于6月
这个阶段是2025年花生价格的“寒冬”，价格一路下行,市场气氛低迷。
- 年初（1-2月）： 价格相对稳定，但已有下行压力，春节前，食品加工企业有备货需求，对价格有一定支撑，但节后，需求迅速回落，市场进入传统淡季,价格开始小幅下滑。
- 春季（3-5月）： 价格加速下跌，主要原因如下：
- 市场供应压力巨大： 2025年是花生丰收年，市场库存量非常充足，从2025年新花生上市开始，就面临着严重的供大于求局面,这种压力一直延续到2025年上半年。
- 陈花生抛售： 由于新花生价格低，贸易商和农户急于处理手中2025年的陈货，进一步加剧了市场供应,导致价格竞争激烈。
- 下游需求疲软： 油厂收购意愿不强，压榨利润微薄，多以随用随采为主，对价格拉动有限，食品加工企业订单也不旺,整体需求端表现疲软。
- 6月： 价格跌至年度最低点，市场供应压力达到顶峰，而需求依然没有起色，山东地区通货米（未筛选的统货）的价格一度跌至0元/斤左右，部分优质品种的价格也处于历史低位，农户和贸易商普遍亏损,惜售心理开始出现。
第二阶段：下半年（7月 - 12月）价格触底反弹，持续上涨
从6月底开始，市场出现转折点,价格进入一轮持续上涨的通道。
- 7-8月： 价格开始反弹，主要驱动力是天气因素。
- 主产区减产预期增强： 2025年夏季，河南、辽宁等中国主要花生产区遭遇了严重的干旱和洪涝灾害，导致市场对新季花生产量预期大幅下调，山东作为主产区，虽然天气相对正常,但周边产区的减产消息极大地提振了市场信心。
- 供应趋紧： 经过上半年的持续消耗，市场陈花生库存已大幅减少,供应压力明显缓解。
- 下游需求转好： 油厂和食品加工企业开始为秋季和冬季的生产备货，采购积极性提高,需求端明显回暖。
- 9-10月： 价格进入快速上涨期，随着新季花生上市，但受减产影响，市场实际供应量并不充裕，收购商之间竞争激烈，导致价格“抢收”，通货米价格迅速从6月的3元/斤涨至0 - 4.2元/斤,涨幅非常明显。
- 11-12月： 价格创年度新高，并保持高位运行。
- 减产成定局： 新季花生全面上市后，减产的事实得到验证,市场供应偏紧的局面已成定局。
- 成本支撑： 种子、化肥、人工等种植成本逐年上升,为花生价格提供了坚实的底部支撑。
- 节日需求拉动： 年底临近，中秋、国庆、元旦、春节等节日接踵而至，食品加工和礼品市场需求旺盛，进一步推高了价格。 到12月底，山东地区通货米的价格普遍达到了5 - 4.8元/斤，甚至更高，相比6月的低点上涨了超过50%。
总结与关键数据
| 时间段 | 价格走势 | 主要影响因素 | 山东通货米（统货）价格区间 |
|---|---|---|---|
| 上半年 (1-6月) | 持续下跌 | 供应过剩（陈货多）、需求疲软、库存压力大 | 0 - 3.6 元/斤 (6月触底) |
| 下半年 (7-12月) | 触底反弹，持续上涨 | 主产区减产、供应趋紧、下游需求回暖、成本支撑 | 0 - 4.8+ 元/斤 (12月创年度新高) |
全年核心驱动因素：
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- 供给侧： 2025年的丰产库存是上半年价格下跌的根本原因，而2025年主产区的灾害性天气是下半年价格暴涨的核心推手。
- 需求侧： 下游食品加工和油厂的需求变化，以及节日效应,在价格反弹阶段起到了关键的拉动作用。
- 心理预期： 市场对减产的预期在7-8月形成，并随着事实的确认而不断强化，成为价格上涨的“燃料”。
2025年对于山东花生市场来说是经历“冰火两重天”的一年，价格的剧烈波动给农户、贸易企业和加工企业都带来了巨大的挑战和机遇，对于农户而言，错过了上半年的低价，也抓住了下半年的高价窗口；对于企业而言,则考验其对市场行情的预判和风险管理能力。
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