2025年是南美白对虾价格历史上一个“冰火两重天”的年份，价格波动极大，呈现出“上半年暴涨，下半年暴跌”的剧烈走势。 这种极端行情主要是由全国性的重大病害——早期死亡综合征所引发的。
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以下是分阶段的详细分析：
第一阶段：年初至5月——价格持续上涨，高位运行
- 市场背景： 2025年底开始，华南地区（尤其是广东、广西）的虾塘就陆续爆发了严重的EMS（早期死亡综合征，也称为“偷死病”），导致大量虾塘排塘，存塘量锐减。
- 价格走势：
- 进入2025年,病害影响持续发酵，全国主产区的虾苗成活率普遍偏低，上市规格的虾源严重不足。
- 市场供应量急剧减少,而市场需求相对稳定，导致供不应求的局面日益严重。
- 价格从年初开始就一路飙升,在4-5月份达到当年的第一个高峰。
- 高峰价格（约4-5月）：
- 30头/斤规格： 价格一度涨至25-28元/斤。
- 40头/斤规格： 价格在22-25元/斤左右。
- 50头/斤规格： 价格在20-23元/斤左右。
- 这个价格水平在当时的历史中属于非常高的价位,养殖户的利润空间巨大，但能成功出虾的养殖户却不多。
第二阶段：6月至8月——价格暴跌，创年内新低
- 市场背景： 这是2025年行情的转折点，也是价格波动最剧烈的时期，经历了上半年的高价和病害后，市场发生了戏剧性的变化。
- “存塘虾”集中上市： 部分成功避过病害、或采用新模式的养殖户，在5月底、6月初开始集中出虾，这部分“存塘虾”大量涌入市场，瞬间打破了供应紧张的局面。
- 北方虾源补充： 北方地区（如山东、河北）的早茬虾也开始上市，进一步增加了市场供应量。
- 消费端疲软： 市场对高价虾的接受度下降，加之夏季并非传统消费旺季，市场需求没有同步跟上。
- 价格走势：
- 市场供应量突然放大,而需求相对疲软，导致价格“断崖式”下跌。
- 从6月中下旬开始,价格一路走低，并在7-8月份跌至谷底。
- 低谷价格（约7-8月）：
- 30头/斤规格： 价格暴跌至18-20元/斤。
- 40头/斤规格： 价格跌至16-18元/斤。
- 50头/斤规格： 价格跌至14-16元/斤。
- 这个价格虽然相对于历史高位来说仍算可以,但对于经历了上半年天价行情的养殖户和心理预期较高的市场来说，这种下跌幅度是巨大的，很多养殖户由“暴利”预期转为“微利”甚至“保本”。
第三阶段：9月至12月——价格企稳回升，震荡上行
- 市场背景： 经历了夏季的暴跌后，市场供需关系重新开始调整。
- 存塘量减少： 经过夏季的集中出虾，市场供应量减少，尤其是大规格虾源变得更加稀缺。
- 中秋、国庆双节拉动： 中秋节和国庆节是传统的消费旺季，对虾产品的需求量显著增加，对价格形成有力支撑。
- 冬季虾源减少： 随着天气转凉，南方地区的养殖速度减慢，北方地区也开始进入越冬期，市场整体供应量趋于减少。
- 价格走势：
- 在节日效应和供应减少的双重影响下,价格从9月份开始企稳，并震荡上行。
- 到年底时,价格回升至一个相对合理的水平。
- 年末价格（约12月）：
- 30头/斤规格： 价格回升至22-24元/斤。
- 40头/斤规格： 价格在20-22元/斤左右。
- 50头/斤规格： 价格在18-20元/斤左右。
总结与关键影响因素
- 核心驱动因素——EMS病害： 这是2025年行情的“总导演”，病害导致上半年供应紧张，价格飞涨；而部分成功养殖户的集中上市，又直接引发了下半年的价格暴跌。
- 季节性因素： 季节性上市规律和节假日消费需求是影响价格波动的常规因素，但在2025年，它们被病害这个更强大的因素所放大和扭曲。
- 区域差异： 华南地区因是病害重灾区，其价格波动幅度和影响最为直接和剧烈，北方地区作为补充，对全国市场的平衡起到了一定作用。
- 养殖户心态： 高价期的惜售心理和低价期的恐慌抛售心理，也加剧了价格的短期剧烈波动。
2025年的南美白对虾市场是一个典型的“由病致乱”的年份，为整个行业敲响了警钟，也促使了养殖模式（如高位池、工厂化、小棚模式）和病害防控技术的加速革新。
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