2025年中国活山羊市场整体呈现“先抑后扬，再高位震荡”的走势，上半年价格持续低迷，下半年在多重因素推动下，价格快速上涨并创出新高,全年价格波动较大。
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以下是具体的行情分析和解读：
2025年活山羊价格走势分阶段回顾
可以将2025年的行情大致分为三个阶段：
第一阶段：上半年（1月 - 6月）持续低迷，跌至谷底
- 市场特点：这一时期是2025年下跌趋势的延续，价格处于近几年的相对低位，市场交易清淡,养殖户普遍处于亏损或微利状态。
- 价格水平：
- 上半年初期（1-3月）：春节过后，消费需求减弱，而节前压栏的集中出栏导致市场供应量增加，价格承压下行，活山羊（以中等膘情为例，下同）的收购价普遍在 每斤22-26元 之间。
- 上半年后期（4-6月）：进入传统消费淡季，加之南方部分地区阴雨天气，影响活羊调运和屠宰，需求进一步疲软，价格在5-6月份跌至全年最低点，部分地区活山羊价格甚至跌破 20元/斤 的心理关口，养殖户亏损严重,大量散户开始退出市场。
- 主要原因：
- 供应过剩：前几年山羊价格高企，刺激了大规模扩栏，导致市场存栏量增加,供应压力巨大。
- 消费疲软：经济大环境影响，居民肉类消费结构发生变化,牛羊肉等高价肉类消费受到一定抑制。
- 进口冲击：澳大利亚、新西兰等国羊肉进口量持续增加，对国内羊肉价格形成压制,进而传导至活羊市场。
第二阶段：下半年（7月 - 9月）强势反弹，快速上涨
- 市场特点：市场供需关系发生逆转，价格开始触底反弹，并呈现“火箭式”上涨,涨幅惊人。
- 价格水平：
- 7-8月：随着夏季肉类消费旺季的到来，以及中秋、国庆双节的备货需求，羊肉消费量显著增加，上半年大量散户退出，市场供应量开始趋紧，活山羊价格从6月的低点迅速回升，8月份已涨至 28-32元/斤。
- 9月：价格上涨势头最猛，受环保政策趋严、部分地区禁养限养政策加码的影响，南方山羊主产区（如四川、湖南、湖北等）的养殖和调运受到严重影响，供应缺口急剧扩大，价格在9月份达到顶峰，部分地区活山羊出栏价突破 35元/斤，甚至更高,创出历史新高。
- 主要原因：
- 供应端收缩：这是最核心的驱动因素。“环保风暴”席卷全国，大量不合规的养殖场被关闭或搬迁，导致能繁母羊存栏量锐减，市场供应“青黄不接”。
- 需求端回暖：秋冬季节是传统的肉类消费旺季，加上中秋、国庆、元旦、春节等节日的连续刺激，餐饮、加工和家庭消费需求集中释放。
- 养殖成本上升：玉米等饲料价格上涨，以及环保投入增加，推高了养殖成本,也为价格上涨提供了支撑。
第三阶段：年末（10月 - 12月）高位震荡，趋稳
- 市场特点：价格在创出新高后，由于高价抑制了部分消费，以及国家层面有稳定市场的意图，价格涨势趋缓,进入高位震荡盘整阶段。
- 价格水平：
- 10-11月：价格在高位小幅回调，但仍维持在 32-35元/斤 的高位，高价使得屠宰企业和下游经销商采购谨慎，养殖户出栏意愿也较强,市场博弈加剧。
- 12月：随着元旦和春节的临近，备货需求再次拉动价格，但涨幅有限，全年价格基本稳定在 30元/斤 以上的历史高位。
- 主要原因：
- 高价抑制消费：过高的羊肉价格让许多消费者望而却步，转而选择猪肉、鸡肉等替代品,限制了价格的进一步上涨空间。
- 政策调控：国家通过投放储备肉等方式，试图平抑过快上涨的肉价,起到了一定的稳定市场的作用。
- 供需博弈：供应紧张的局面依然存在，但高价也抑制了需求,供需双方达到一个新的平衡点。
影响全年行情的核心因素总结
- 环保政策（最重要因素）：2025年堪称“环保年”，严格的环保督查和“禁养区”划定，直接导致大量中小散户退出，是造成下半年供应短缺、价格飙升的最主要原因。
- 供需关系变化：上半年是“供过于求”，下半年转变为“供不应求”,这是价格由跌转涨的根本原因。
- 季节性消费规律：传统节假日和季节更替对羊肉消费有明显的提振作用,是每年价格波动的常规性影响因素。
- 养殖成本：饲料成本和环保成本的上升,为价格提供了坚实的底部支撑。
- 进口与宏观经济：进口羊肉的冲击和整体经济环境,对市场价格起到宏观背景影响。
对养殖户的启示
回顾2025年的行情,可以给从业者带来深刻的启示：
- 环保是硬门槛：未来养殖业必须走绿色、可持续发展的道路,环保投入将成为养殖成本的重要组成部分。
- 规模与风险并存：散户抗风险能力弱，在市场剧烈波动时首当其冲，适度规模化、标准化养殖是趋势。
- 关注市场信息：养殖户需要密切关注国家政策、市场供需和价格走势，适时调整出栏节奏,避免盲目跟风。
- 提升养殖效率：通过科学饲养、改良品种等方式，降低成本，提高效益,才能在市场波动中立于不败之地。
2025年是中国活山羊市场从“过剩”到“短缺”的转折之年，价格的大起大落深刻反映了环保政策对农业供给侧改革的巨大影响,也为后续几年的市场格局奠定了基础。
（图片来源网络，侵删）
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