白壳鸡蛋是由特定品种的鸡所产,其蛋壳颜色主要由鸡的遗传基因决定，尤其是与“卵壳卟啉”的合成能力相关，这种色素由母鸡的输卵管分泌，若鸡体内无法合成或分泌该色素，蛋壳便会呈现白色，需要明确的是，蛋壳颜色与鸡蛋的营养成分、口感无直接关联，白色蛋壳...
