奶牛的品种选择对养殖效益、产奶量、奶品质及适应性至关重要，全球范围内，经过长期选育和改良，已形成多个性能优异的奶牛品种，其中以荷斯坦牛、娟姗牛、更赛牛、瑞士褐牛和娟姗-荷斯坦杂交牛最具代表性，各品种在产奶性能、乳成分、体型特征及适应环境等方...
