每日豆角价格最新行情显示,当前市场供应呈现区域性分化，价格波动受产地气候、运输成本及终端需求多重影响，据农业农村部农产品批发市场信息系统监测，本周全国豆角批发均价为7.2元/公斤，较上周上涨5.8%，同比上涨12.3%，山东寿光产区因近期阴雨天气导致采摘难度增加，地头收购价从4.5元/公斤涨至5.8元/公斤；云南产区受雨水充沛影响，供应量增加，收购价稳定在3.2元/公斤，成为全国价格洼地，从终端市场看，北京新发地市场批发价8.5元/公斤，上海江桥市场9.2元/公斤，广州江南市场7.8元/公斤，均呈现小幅上涨态势。
分品类来看,油豆角因口感软糯、市场需求旺盛，价格涨幅最为明显，本周均价达12.6元/公斤，较上周上涨8.3%；四季豆因种植面积较大，价格相对平稳，均价6.8元/公斤；蛇豆因产量有限，批发价维持在15元/公斤高位，从品质分级看，一级品（长度20-25cm，无虫斑、无弯曲）价格较二级品（长度15-20cm，轻微弯曲）高30%左右，优质优价特征显著。
产地方面,北方产区受夏季高温影响，部分豆角出现早衰现象，供应量减少约15%，预计下周价格仍有上涨空间；南方产区处于盛产期，广东、广西等地豆角集中上市，价格有望回落至3元/公斤以下，运输环节，柴油价格上涨导致物流成本增加0.3-0.5元/公斤，叠加高速公路通行费，跨省运输成本较年初上涨8%，对异地价格形成支撑。
从需求端分析,餐饮行业复苏带动豆角消费量增加，火锅店、家常菜馆用量环比增长12%，但家庭消费因价格高位略有放缓，批发商普遍反映，当前豆角走货速度较上月下降10%，但优质货源仍供不应求，预计下周随着北方产区天气转晴，供应量将逐步恢复，价格涨幅有望收窄，全国均价或在7.5元/公斤附近震荡。
以下是主要产区豆角价格对比表（单位：元/公斤）：
| 产区 | 品类 | 等级 | 收购价 | 批发价 | 价格走势 |
|---|---|---|---|---|---|
| 山东寿光 | 油豆角 | 一级 | 8 | 5 | ↑8.2% |
| 云南元谋 | 四季豆 | 一级 | 2 | 5 | ↓2.1% |
| 广东湛江 | 蛇豆 | 统货 | 0 | 0 | 持平 |
| 河北衡水 | 四季豆 | 二级 | 5 | 8 | ↑5.6% |
| 四川攀枝花 | 油豆角 | 一级 | 8 | 2 | ↑6.3% |
长期来看,豆角价格受季节性规律影响明显，每年6-8月为南方产区上市高峰，价格通常处于年度低位；10-12月北方大棚豆角上市，价格则高位运行，建议种植户根据市场行情合理安排种植结构，批发商可关注云南、广西等产区动态，适时补货，消费者可选择当季产地豆角，性价比更高。
相关问答FAQs：
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问：当前豆角价格为何上涨？
答：豆角价格上涨主要受三方面因素影响：一是北方产区遭遇阴雨天气，导致采摘困难、供应减少；二是柴油价格上涨推高物流成本，跨省运输费用增加；三是餐饮行业复苏带动需求增长，特别是油豆角等优质品种供不应求，去年同期价格基数较低，同比涨幅较大也受此影响。 -
问：豆角价格接下来会怎么走？
答：预计下周豆角价格将呈现“稳中有涨”态势，北方产区天气转晴后，供应量将逐步恢复，价格涨幅可能收窄；南方产区进入盛产期，四季豆价格有望回落，长期来看，随着8月南方产区供应量持续增加，全国均价可能逐步回落至6-7元/公斤区间，但优质豆角因种植成本较高，价格将保持坚挺，建议种植户关注市场动态，合理安排上市时间。
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