2025年鸡蛋价格走势呈现出明显的季节性波动，整体呈现“先跌后涨再回落”的“V型”反转格局，全年价格波动幅度较大，主要受供需关系、季节性规律、疫情及饲料成本等多重因素影响，从月度数据来看,2025年鸡蛋价格可分为以下几个阶段：
一季度：价格持续下跌，跌至全年低点
1月份受元旦、春节节日效应提振，鸡蛋需求相对旺盛，价格处于相对高位，全国主产区平均蛋价约为8.5元/公斤，但节后市场需求迅速回落，叠加养殖户集中淘汰老鸡、新开产蛋鸡数量增加，市场供应宽松，价格进入下行通道，2月份春节后消费淡季特征明显，鸡蛋贸易商采购积极性下降，库存积压，蛋价跌至7.0元/公斤左右，3月份随着气温回升，蛋鸡产蛋率提升，而学校开学、企业复工等需求恢复缓慢，供大于求格局加剧，蛋价进一步探底，部分地区跌至6.0元/公斤,为全年最低点。
二季度：价格触底反弹，逐步回升
4月份随着低价刺激贸易商补货，以及部分养殖户因亏损减少鸡蛋供应，市场供需关系改善，蛋价开始缓慢回升，南方梅雨季来临，鸡蛋存储难度增加，贸易商多以随销随购为主，支撑价格，5月份端午节备货需求启动，食品加工企业、商超集中采购，鸡蛋消费量显著增加，蛋价加速上涨，全国均价回升至7.5元/公斤，6月份夏季高温天气导致蛋鸡产蛋率下降，供应趋紧，同时夏季是鸡蛋消费传统淡季，但供应端减量主导市场，蛋价延续涨势，月末涨至8.2元/公斤。
三季度：价格高位震荡，季节性特征显著
7月份受持续高温影响，蛋鸡产蛋率下降，鸡蛋供应偏紧，而暑期消费、冷饮生产等需求对鸡蛋形成支撑，蛋价维持在8.0-8.5元/公斤的高位区间震荡，8月份随着“开学季”到来，集团性消费需求增加，加之养殖户对后市预期乐观，惜售情绪浓厚，市场供应偏紧，蛋价一度突破9.0元/公斤，9月份中秋、国庆双节备货需求提前释放，食品加工企业备货量增加，推动蛋价进一步上涨，月末达到全年次高点9.5元/公斤。
四季度：节日效应消退，价格震荡回落
10月份中秋、国庆节日过后，市场需求迅速降温，贸易商库存消化缓慢，而蛋鸡存栏量仍处于较高水平，供应宽松，蛋价开始回落，11月份随着气温下降，蛋鸡产蛋率恢复，市场供应增加，而冬季消费需求尚未完全启动，蛋价跌至8.0元/公斤左右，12月份元旦备货需求对市场形成一定支撑，但非洲猪瘟疫情导致肉类消费替代效应减弱，且年底养殖户集中出栏，鸡蛋供应充足，蛋价震荡偏弱，年末回落至7.5元/公斤附近。
从区域价格来看，2025年主产区（如河北、山东、河南）与主销区（如广东、北京、上海）价差整体保持在0.5-1.0元/公斤，其中南方销区因运输成本较高，蛋价普遍高于产区，饲料成本方面，2025年玉米、豆粕价格波动较小，蛋鸡配合料成本约为2.8-3.0元/公斤，鸡蛋价格与饲料成本比值多数时间处于盈亏平衡点上方，养殖户盈利空间尚可,但上半年低价期部分中小养殖户出现亏损。
以下是2025年全国主产区鸡蛋月度平均价格参考表（单位：元/公斤）：
| 月份 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 价格 | 5 | 0 | 0 | 8 | 5 | 2 | 3 | 0 | 5 | 2 | 0 | 5 |
2025年鸡蛋价格波动受季节性规律主导，上半年受节后需求回落及供应增加影响下跌，下半年因节日备货及夏季产蛋下降反弹，全年价格重心较2025年略有下移，疫情、饲料成本及宏观政策等因素也对价格形成阶段性影响,反映出鸡蛋市场供需动态平衡的复杂性。
相关问答FAQs
Q1：2025年鸡蛋价格波动的主要原因是什么？
A1：2025年鸡蛋价格波动主要受四方面因素影响：一是季节性供需变化，如节后需求回落、夏季产蛋率下降、节日备货等；二是疫情因素，如非洲猪瘟疫情间接影响鸡蛋消费替代效应；三是饲料成本，玉米、豆粕价格稳定使养殖成本波动较小；四是市场心理，如养殖户惜售、贸易商补货行为等放大短期价格波动。
Q2：2025年鸡蛋养殖户的盈利情况如何？
A2：2025年鸡蛋养殖户盈利呈现“前低后高”特点，上半年（1-5月）蛋价低于成本线，部分中小养殖户亏损；6月起蛋价回升，三季度处于高位，养殖利润空间扩大，单只蛋鸡盈利约10-15元；四季度价格回落但仍高于盈亏平衡点，全年来看，规模化养殖场因成本控制能力较强，整体保持盈利，而散养户受价格波动影响较大,盈利不稳定。
