11月zy日全国生猪价格呈现震荡调整态势，整体波动幅度有限，区域价差有所收窄，据农业农村部监测数据显示，全国生猪出栏均价环比微跌0.3%，同比上涨15.8%，其中华东地区均价15.2元/公斤，华南地区15.5元/公斤，华北地区14.8元/公斤，西南地区15.0元/公斤，分体重来看，120公斤以上大猪价格较110-120公斤标准猪溢价0.4元/公斤,反映出市场对大猪需求仍有一定支撑。
从供给端看，11月zy日全国生猪屠宰企业开工率环比微降0.5个百分点至76.2%，主要因北方部分养殖场出栏节奏放缓，叠加南方腌腊需求逐步启动，屠宰企业收购难度略有增加，规模养殖场出栏计划完成度约92%，较前期下降3个百分点，散养户抗价情绪升温，导致市场短期供给偏紧，能繁母猪存栏量数据显示，10月末全国能繁母猪存栏量4320万头，环比增长0.8%，同比增加4.2%,预示后期生猪产能仍将保持恢复态势。
需求端方面，随着气温下降，南方传统腌腊活动逐步展开，四川、湖南、湖北等地腌腊需求较10月增加约20%，对猪肉价格形成一定支撑，但北方地区气温下降较慢，终端消费尚未明显回暖，白条肉走货速度较慢，部分屠宰企业库容率上升至65%，较前期增加5个百分点，中央储备冻猪肉收储工作持续推进，11月zy日计划收储2万吨，实际成交1.8万吨，成交价区间14.5-15.0元/公斤,对市场情绪起到稳定作用。
饲料成本方面，11月zy日全国玉米均价2850元/吨，环比上涨1.8%，豆粕均价4350元/吨，环比上涨2.3%，生猪养殖成本较10月上升约3.0%，当前自繁自养生猪养殖利润约380元/头，较10月减少50元/头，外购仔猪养殖利润约250元/头，减少80元/头,养殖户出栏积极性有所分化。
区域价格表现上，南北价差较10月收窄0.6元/公斤，四川地区因腌腊需求集中释放，生猪价格上涨至15.8元/公斤，较全国均价高0.6元/公斤；河北地区因供给相对充足，价格下跌至14.5元/公斤，较全国均价低0.7元/公斤，从价格走势看，11月上旬全国生猪价格呈现“先跌后涨”态势，11月10日触底14.6元/公斤后，因养殖端抗价情绪增强，价格逐步回升至15.1元/公斤。
后市来看，预计11月下旬生猪价格将呈现震荡偏强走势，南方腌腊需求将持续释放，北方地区随着气温下降，消费需求有望逐步回暖；能繁母猪存栏量虽保持增长，但产能恢复尚需时间，短期供给偏紧格局难以改变，需关注中央储备冻猪肉收储政策变化及冬季疫病对市场的影响，若收储力度减弱或疫病扩散,价格可能面临回调风险。
以下为11月zy日全国主要地区生猪价格详情表：
| 地区 | 省份 | 生猪价格（元/公斤） | 环涨跌（%） | 备注 |
|---|---|---|---|---|
| 华东地区 | 山东 | 6 | -0.5 | 屠宰企业收购价 |
| 江苏 | 0 | 0 | 规模场出栏价 | |
| 安徽 | 8 | -0.3 | 散养户出栏价 | |
| 华南地区 | 广东 | 6 | 4 | 温氏集团结算价 |
| 广西 | 4 | 2 | 当地批发市场价 | |
| 华北地区 | 河北 | 5 | -0.7 | 邯郸地区收购价 |
| 河南 | 9 | -0.2 | 双汇集团采购价 | |
| 西南地区 | 四川 | 8 | 8 | 成都市场外三元价 |
| 重庆 | 6 | 6 | 当地规模场出栏价 | |
| 东北地区 | 黑龙江 | 2 | -0.9 | 哈尔滨地区收购价 |
| 吉林 | 3 | -0.7 | 长春地区屠宰场价 |
相关问答FAQs：
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问：当前生猪养殖利润如何？后期是否会出现亏损？ 答：当前自繁自养生猪养殖利润约380元/头，仍处于盈利区间，但受饲料成本上涨及猪价波动影响，利润较前期有所收窄，预计后期若猪价跌破14元/公斤，且饲料价格维持高位，部分外购仔猪养殖户可能面临亏损风险,但整体行业亏损概率较低。
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问：南方腌腊需求对猪价支撑能持续多久？ 答：南方腌腊需求通常从11月中下旬持续至12月下旬，高峰期集中在12月上中旬，根据历史数据，腌腊需求高峰期可使当地猪价上涨1.0-1.5元/公斤，但今年腌腊需求受疫情影响可能不及预期，且北方消费若不及预期,全国猪价上涨空间或受限。
