根据国家统计局和各地商务部门公布的数据，2025年2月鸡蛋价格呈现出“春节后价格快速回落”的典型特征。
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全国整体情况
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价格水平：
- 2025年2月份，全国鸡蛋平均价格约为 4元/公斤（即 7元/斤）。
- 这个价格相比1月份（春节前）有明显下降，1月全国均价约为10.1元/公斤（5.05元/斤），2月份环比下跌了约7%。
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价格走势分析：
- 春节前（1月）：受节日消费拉动，鸡蛋需求旺盛,价格处于年内高点。
- 春节后（2月）：随着春节假期结束，食品加工企业、餐饮企业和家庭采购量锐减，市场需求迅速回落，前期集中出栏的蛋鸡使得市场供应充足，这种“供大于求”的局面导致鸡蛋价格在2月份出现断崖式下跌。
- 同比变化：与2012年2月相比，2025年2月的鸡蛋价格是上涨的，这主要是因为2012年上半年H7N9禽流感疫情对家禽业造成重创，导致2012年下半年蛋鸡存栏量下降，2025年初市场供应仍处于偏紧状态,因此蛋价处于一个相对较高的水平。
主要城市价格参考
不同城市由于消费水平、物流成本等因素，价格存在一定差异，以下是2025年2月部分主要城市的鸡蛋零售价格（单位：元/斤）：
| 城市 | 零售价（元/斤） | 备注 |
|---|---|---|
| 北京 | 6 - 4.8 | 春节后价格回落明显，市场供应充足 |
| 上海 | 9 - 5.2 | 作为消费大城市，价格略高于全国平均水平 |
| 广州 | 0 - 5.3 | 南方城市价格普遍偏高，物流成本是因素之一 |
| 天津 | 5 - 4.7 | 价格与北京接近，同样呈下跌趋势 |
| 重庆 | 8 - 5.1 | 价格较为稳定，但整体仍低于节前水平 |
| 武汉 | 7 - 5.0 | 中部地区价格，反映全国普遍走势 |
数据说明：以上城市价格为零售市场的大致范围，具体到不同超市、农贸市场会有微小差异,数据来源主要为当时各地商务委的监测报告和媒体报道。
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2025年2月的鸡蛋价格是典型的“节后回落”行情，全国均价在7元/斤左右，相比春节前的1月份有明显下降，但相比去年同期（2012年2月）则有所上涨,这一走势主要受春节消费周期和中国蛋鸡整体存栏量的影响。
