2025年的鸡蛋价格走势可以概括为 “先跌后涨，全年震荡下行，但年末有所反弹” 的特点，全年大部分时间价格低于2025年，市场整体处于供大于求的格局。
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下面我们将其分为几个阶段进行详细解读,并分析背后的原因。
2025年鸡蛋价格走势分阶段分析
第一阶段：年初至3月，价格持续下跌探底
- 价格表现：2025年年初，鸡蛋价格延续了2025年年末的弱势行情，开启了持续下跌的模式，价格从年初的每斤4.5元左右的高点，一路下滑，到3月份跌至全年最低点，部分地区价格甚至跌破3元/斤，养殖户普遍陷入亏损。
- 原因分析：
- 供应压力巨大：这是最核心的原因，2025年蛋鸡养殖利润可观，刺激了养殖户的补栏热情，2025年下半年补栏的蛋鸡，在2025年一季度正好进入产蛋高峰期，导致市场鸡蛋供应量非常充足。
- 需求疲软：春节后是传统的消费淡季，食品企业、学校食堂等集团性采购量减少，终端消费需求不旺，难以消化庞大的供应量。
- “禽流感”疫情余威：尽管2025年初没有大规模的禽流感爆发，但2025年底的疫情阴影仍在，部分消费者对禽蛋产品的消费信心尚未完全恢复，抑制了需求。
第二阶段：4月至8月，价格触底反弹，季节性上涨
- 价格表现：从3月底开始，鸡蛋价格触底后迎来一波明显的反弹，4-5月，随着气温回升，蛋鸡产蛋率下降，同时端午节备货需求启动，价格稳步回升，6-7月，南方进入“梅雨季节”，高温高湿天气不利于鸡蛋储存和运输，导致“霉蛋”增多，市场供应阶段性收紧，价格继续上涨，并在7月份达到全年的一个次高点。
- 原因分析：
- 供应减少：春季是蛋鸡自然换羽和淘汰的高峰期，同时天气炎热导致蛋鸡采食量下降、产蛋率下降，市场整体供应量较一季度有所减少。
- 需求增加：端午节、中秋节等节日效应带动了食品加工企业和商超的备货需求，提振了市场。
- 天气因素：“梅雨季节”对鸡蛋的储存和运输构成了挑战，客观上减少了市场流通量，推高了价格。
第三阶段：9月至12月，价格冲高回落，年末企稳
- 价格表现：9月份，中秋节备货需求达到顶峰，价格被推至年内最高点，但节后需求迅速回落，价格应声下跌，10月至11月，价格进入震荡下行通道，进入12月，随着元旦、春节等节日临近，以及天气转冷利于鸡蛋储存，养殖户有惜售情绪，市场供应趋紧，价格止跌企稳，并出现小幅反弹。
- 原因分析：
- 节日效应：中秋节是全年最重要的消费节点之一，节前备货拉动价格上涨，但节后需求断崖式下跌，导致价格回落。
- 产能恢复：2025年上半年蛋鸡养殖持续亏损，导致部分养殖户被动淘汰蛋鸡，产能有所去化，但下半年随着行情回暖，补栏积极性再次提高，市场供应又趋于宽松。
- 节日备货与成本支撑：年末的元旦和春节双节效应再次为市场提供了支撑，玉米、豆粕等饲料价格在年末有所上涨，增加了养殖成本，也对蛋价形成了一定的底部支撑。
全年总结与核心驱动因素
供需关系是根本
- 供应端：2025年是典型的“产能过剩”年，2025年的高盈利刺激了补栏，导致2025年大部分时间市场供应都处于高位，这是导致全年价格重心下移的根本原因。
- 需求端：需求呈现明显的季节性特征，节日效应（春节、端午、中秋）和天气因素（夏季消费淡季、冬季易于储存）是影响短期价格波动的直接因素，但整体来看，2025年宏观经济增速放缓，居民消费信心一般，鸡蛋的刚性需求增长乏力。
成本因素提供支撑
- 2025年,作为主要饲料原料的玉米价格经历了一轮“过山车”行情，上半年临储玉米拍卖导致价格下跌，下半年则因政策调整和天气因素而反弹，饲料成本的波动直接影响养殖利润，为蛋价提供了底部支撑，当蛋价跌破养殖成本线时，会触发养殖户的惜售和淘汰行为，从而抑制价格的进一步下跌。
疫情与政策影响
- 禽流感：虽然2025年不是禽流感疫情最严重的一年，但其持续影响仍对市场信心和消费心理产生了一定的抑制作用。
- 环保政策：随着国家对环保要求的日益严格，部分地区开始对蛋鸡养殖场进行环保整治，导致部分不达标的中小养殖场退出市场，这在一定程度上也加速了产能的去化，但影响在2025年尚不十分显著。
总结图表
| 时间段 | 价格走势 | 核心原因 |
|---|---|---|
| 1月-3月 | 持续下跌，探底 | 供应过剩（前期补栏高峰）、春节后需求淡季 |
| 4月-8月 | 触底反弹，季节性上涨 | 供应减少（天气炎热产蛋率下降）、端午节备货、梅雨季储存困难 |
| 9月-12月 | 冲高回落，年末企稳 | 节后需求回落、产能恢复、元旦春节备货、饲料成本支撑 |
2025年的鸡蛋市场是一个典型的“产能消化年”，上半年在巨大的供应压力下挣扎，下半年则在季节性因素和成本支撑下呈现震荡格局，但全年价格中枢较2025年明显下移。
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