传统和品种 和 野生种。

主要的园艺品种

这些是日本庭院和花市中最常见的、经过人工选育和改良的品种,通常指的是单瓣的重瓣栀子花。

八重栀子 - ウツギ (Utugi) / 八重ゲットウ (Yae Gettō)

这是日本最具代表性的栀子品种,也是园艺爱好者最钟爱的类型。

• 特点：花朵非常大，直径可达10-15厘米，花瓣层数多，呈“八重”（即重瓣）状态，花形饱满，像一朵小牡丹或玫瑰，花色为纯白色，盛开时中心部分会泛出淡淡的鹅黄色，香气极其浓郁,是栀子花香气之最。
• 花期：主要在5月下旬至6月上旬盛开,是初夏的代表性花卉。
• 名称来源：“ウツギ” (Utugi) 是栀子的古称。“八重ゲットウ” (Yae Gettō) 则直接点明了它的“重瓣”特性。
• 园艺地位：被视为高级庭院树或大型盆栽，因其花朵硕大、香气袭人，常被用于日式庭院的点缀,或作为切花欣赏。

单瓣栀子 - ゲットウ (Gettō)

这是最原始、最接近野生形态的栀子花，在日本也广受欢迎,尤其是在日式庭院中。

• 特点：花朵为经典的单瓣，形似白蝶，花瓣5-6片，花型相对较小，但姿态清雅，香气同样非常浓郁，与八重栀子相比，香气更显清冽、直接。
• 花期：与八重栀子相近，也在5月至6月开花。
• 园艺地位：因其形态简洁、符合日式美学的“侘寂”精神，单瓣栀子在传统日式庭院中非常常见，常被修剪成规整的形态,作为绿篱或独立景观。
• 与中国的区别：中国的“栀子花”通常指的就是这个单瓣品种，而日本的“ゲットウ” (Gettō) 也是指这个，需要注意的是，中国的“重瓣栀子花”与日本的“八重栀子”非常相似,可以看作是同一种类型的不同园艺品系。

野生及自然分布种

除了园艺品种，日本也有原生的栀子花品种，它们通常在山林、海岸等自然环境中生长。

山栀子 - ヤマゲッタイ (Yama Gettai)

这是日本原生的栀子花品种,分布广泛。

• 特点：形态与单瓣栀子非常相似，但通常叶片较小，花朵也略小一些，生命力顽强,适应性强。
• 分布：广泛分布于日本本州、四国、九州的山区，多生长在林缘、灌木丛中。
• 用途：除了作为观赏植物,山栀子的果实和根在传统上也被用作黄色染料或药材。

リュウキュウゲッタイ (Ryukyu Gettai)

这个名字意为“琉球栀子”，主要分布在日本的琉球群岛（即现在的冲绳县）。

• 特点：被认为是山栀子的一个变种，但其叶片和花朵都比山栀子更大，它非常适应亚热带气候,在冲绳的庭院中很常见。
• 与中国的关联：这个品种在植物学上与中国南方沿海地区的“大花栀子” (Gardenia jasminoides var. grandiflora) 非常相似,可能存在密切的亲缘关系或本身就是同一物种。

特别提及：栀子果实的利用

在日本文化中，栀子除了作为观赏花卉，其果实（栀子果）也有非常重要的用途,这一点与中国文化一脉相承。

• 天然黄色染料：栀子果中含有“藏红花素”（Crocin），是日本传统和服染料中最重要的黄色来源，这种颜色被称为“梔子色”（くちなしいろ, Kuchinashi-iro），是一种明亮而温暖的黄色,在江户时代非常流行。
• 传统药材和食材：在日本的汉方（中医）和传统料理中，栀子果也被用作药材或天然色素，为食物（如某些腌菜、和果子）增添漂亮的黄色。

总结表格

当您在日本谈论栀子花时，“ウツギ” (八重栀子) 和 “ゲットウ” (单瓣栀子) 是最核心的两个园艺品种,它们共同构成了日本栀子花文化的主体。