春季拱棚韭菜种植技术全攻略
春季利用拱棚种植韭菜,可以提前上市，抢占市场先机，获得更高的经济效益，拱棚环境具有增温、保湿、防雨等优势，为韭菜生长创造了理想条件，其核心技术可以概括为“一选、二播、三管、四收、五养”。
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品种选择与地块准备
品种选择： 选择适合拱棚栽培、耐寒、耐热、分蘖能力强、生长速度快、叶片宽厚、辛辣味浓的品种。
- 推荐品种： 大金钩、汉中冬韭、平韭四号、791雪韭等，这些品种再生能力强，适合多次收割。
地块选择与整地：
- 地块选择： 选择地势平坦、排灌方便、土壤肥沃、疏松透气、前茬为非葱蒜类作物的地块。
- 施足基肥： 韭菜是喜肥作物，基肥至关重要，结合深耕，每亩施入充分腐熟的农家肥（如鸡粪、羊粪）5000-8000公斤，同时配合过磷酸钙50-80公斤、硫酸钾复合肥30-40公斤，将肥料均匀撒施后，深翻30-40厘米，使土肥充分混合。
- 精细整地： 耙平耙细，清除田间石块、根茬等杂物，然后做成2-1.5米宽的平畦，长度根据拱棚大小而定，畦面要平整，以利于浇水均匀。
播种与育苗
播种时间： 春季拱棚播种一般在2月下旬至3月上旬进行，此时棚内温度已稳定在5℃以上，地温回升，有利于种子发芽和幼苗生长。
种子处理： 韭菜种皮坚硬，吸水慢，播种前进行催芽可提高出苗率。
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- 浸种： 将种子在40℃左右的温水中浸泡8-12小时，期间可换水1-2次。
- 催芽： 将浸泡好的种子用湿纱布包好，放在15-20℃的环境中催芽，每天用清水冲洗一次，约3-5天后，大部分种子露白即可播种。
播种方法：
- 干籽直播（也可行）： 如果时间充裕，也可以不催芽，直接干籽播种，但出苗时间会延长7-10天。
- 播种方式： 采用条播或撒播。
- 条播： 在畦内按行距20-25厘米开浅沟，沟深1.5-2厘米，将种子均匀撒在沟内，耙平并轻踩一遍，使种子与土壤紧密接触。
- 撒播： 将种子均匀撒在畦面上，然后用耙子轻轻耙一遍，覆盖一层薄土（约1厘米厚）。
- 播种量： 每亩用种量4-6公斤。
- 播后管理： 播种后立即浇一次透水（蒙头水），水量要足，确保土壤湿润，为了保温保湿，可在畦面覆盖一层地膜，待幼苗出土后及时撤去。
田间管理
温湿度管理：
- 出苗前： 棚内温度白天保持在20-25℃，夜间不低于15℃，此阶段重点是保温、保湿，促进快出苗、出全苗。
- 幼苗期： 幼苗出土后，适当通风降温，防止徒长，白天温度控制在18-22℃，夜间10-15℃，随着外界温度升高，逐渐加大通风量。
- 水分管理： 遵循“见干见湿”的原则，幼苗期保持土壤湿润，但不能积水，浇水应在晴天上午进行，浇水后及时通风排湿，防止病害发生。
肥水管理：
- 苗期： 当幼苗长到4-5厘米高、长出2-3片叶时，结合浇水追施一次“提苗肥”，每亩随水冲施尿素10-15公斤或腐熟人粪尿1000公斤。
- 定植后（或老根返青）： 如果是利用老根，春季返青后，要及时清除枯叶，耙松表土，然后浇一次“返青水”，并追施“催苗肥”，每亩施氮磷钾复合肥30公斤。
- 收割后： 每次收割后，是韭菜恢复生长的关键时期，待伤口愈合、新叶长出3-5厘米高时，及时追肥浇水，称为“刀刀肥”，每亩可随水冲施腐熟粪水1500公斤或高氮型复合肥20-25公斤，促进快速分蘖和生长。
中耕除草： 韭菜前期生长缓慢，易受杂草危害，出苗后要及时进行中耕除草，做到“除早、除小、除了”，中耕还能疏松土壤，提高地温，后期杂草可人工拔除。
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收获
第一次收获：
- 时机： 从播种到第一次收割，一般需要80-100天，当韭菜长到30-40厘米高，有5-6片叶片，假茎粗壮时，即可收割。切忌过早收割，否则影响根系发育，导致减产。
- 方法： 最好在晴天的早晨收割，用锋利的镰刀或韭菜刀，距离地面3-4厘米处平割，收割时要留茬要齐，不要损伤鳞茎。
后续收获：
- 间隔时间： 第一次收割后，待新长出的韭菜长到25-30厘米高时，即可进行第二次收割。两次收割间隔时间至少要保证30-40天，让韭菜有足够的恢复时间。
- “刀刀肥”原则： 如前所述，每次收割后都必须及时追肥浇水，这是实现连年高产的关键。
- 春季总收割次数： 在春季拱棚条件下，一般可以收割2-3次，最后一次收割时间应不晚于5月下旬，以利于植株进入夏季休养生息，为秋季生长积累养分。
病虫害防治
春季拱棚韭菜主要病害是灰霉病和疫病,虫害主要是韭蛆。
病害防治：
- 农业防治： 合理密植，加强通风，降低棚内湿度；及时清除病叶、残叶，带出棚外深埋；实行轮作倒茬。
- 药剂防治：
- 灰霉病： 发病初期，可用50%腐霉利可湿性粉剂1000倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂1000倍液喷雾，重点喷洒叶片和基部。
- 疫病： 可用72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600-800倍液，或72%霜霉威水剂600倍液喷雾防治。
虫害防治（韭蛆）：
- 农业防治： 在韭菜休眠期或早春，大水漫灌，可淹杀部分韭蛆；秋季或早春深耕，破坏其生存环境。
- 药剂防治（关键）：
- 灌根法（最有效）： 在每次收割后，新叶长出3-5厘米时，是防治韭蛆的最佳时机，可用1%苦参碱粉剂500倍液，或40%辛硫磷乳油1000倍液，或噻虫胺颗粒剂等，对准韭菜根部进行灌根，每株灌药液约200毫升。
- 注意： 严格遵守农药安全间隔期，确保收获的韭菜农药残留不超标，保障食品安全。
夏季管理与越夏
春季收割结束后,随着夏季来临，高温多雨，拱棚内条件恶劣，韭菜生长缓慢，进入“歇伏期”。
- 停收养根： 停止收割，让植株自然生长，制造养分，养根壮秧。
- 加强排水： 防止田间积水导致烂根。
- 防涝遮阴： 可在棚上覆盖遮阳网，或在韭菜旁边间作玉米等高秆作物，为其创造一个半阴凉的环境。
- 清除杂草： 及时拔除杂草，减少养分消耗。
通过以上精细化管理,您的春季拱棚韭菜定能长势喜人，获得优质高产的经济效益，祝您种植成功！
