四川本地特色品种
这些品种是四川本土培育或长期种植，具有浓郁的“川味”特色。
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川梅
这是四川最具代表性的本土品种，也是四川杨梅的“金字招牌”。
- 产地：主要分布在宜宾、泸州、自贡等川南地区，其中宜宾的“川梅”最为著名。
- 特点：
- 外观：果实中等大小，呈圆形或扁圆形,果顶有不太明显的浅沟。
- 颜色：成熟后果皮呈紫红色或乌红色,色泽艳丽。
- 果肉：果肉为红色，质地细嫩,汁液非常丰富。
- 口感：酸甜可口，风味浓郁，香气独特，带有一种醇厚的“川味”,是很多老四川人的心头好。
- 上市时间：属于中熟品种,一般在6月中下旬成熟。
大乌梅
这个名字听起来有点吓人,但它是一个优质的本地品种。
- 产地：在四川部分地区有种植，如达州、巴中等地。
- 特点：
- 外观：果实较大,近圆形。
- 颜色：成熟后果皮颜色极深，呈紫黑色或乌黑色，看起来非常“黑”。
- 果肉：果肉也是紫红色,果核较小。
- 口感：甜度高，酸度低，肉质细嫩，汁多味甜,品质上乘。
青杨梅
这是一个比较特殊的品种,在四川有少量种植。
- 产地：主要分布在海拔较高的山区。
- 特点：
- 外观：果实成熟后仍呈青绿色或黄绿色，与常见的红/紫色杨梅截然不同。
- 口感：味道偏酸，带有独特的清香味，通常会被用来制作杨梅酒、杨梅干或作为菜肴的配料（如川菜中的“青杨梅炒鸡丁”）,具有很好的开胃解腻效果。
四川广泛种植的外来优良品种
随着农业技术的发展，四川也引进了许多国内外的优良杨梅品种，这些品种因品质好、产量高而成为市场主流。
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东魁杨梅
这是中国最著名的杨梅品种之一，被誉为“杨梅之王”,在四川很多地区都有大面积引种栽培。
- 产地：原产于浙江台州，但在四川的成都平原、攀西地区等地都表现良好。
- 特点：
- 外观：果实巨大，是所有杨梅品种里个头最大的，单果重可达20-30克。
- 颜色：成熟后果皮呈紫红色或鲜红色。
- 果肉：果肉厚实,核大。
- 口感：甜度高，风味浓郁，但酸度较低,非常受大众欢迎。
- 上市时间：属于晚熟品种,一般在6月下旬至7月上旬成熟。
荸荠种杨梅
这也是浙江的著名品种，因果实形状像荸荠而得名,是市场上最受欢迎的品种之一。
- 产地：在四川各地均有种植,适应性很强。
- 特点：
- 外观：果实中等大小，呈扁圆形或圆球形，顶部有微凹的“果脐”,像荸荠一样。
- 颜色：成熟后果皮呈紫红色或乌紫色,果面有光泽。
- 果肉：果肉鲜红、细嫩、柔软，果核极小,可食率高。
- 口感：汁水丰盈，酸甜适口，风味极佳，鲜食和加工（做杨梅干、杨梅汁）都非常出色。
- 上市时间：属于中熟品种,一般在6月中下旬成熟。
晚稻杨梅
同样来自浙江,以其极晚的成熟期而闻名。
- 产地：在四川部分地区作为晚熟品种进行引种。
- 特点：
- 外观：果实中等大小,呈圆球形。
- 颜色：成熟后果皮呈紫黑色。
- 口感：肉质致密，风味独特,甜度高。
- 上市时间：属于极晚熟品种，成熟期在7月中下旬,能有效填补市场空档。
| 品种名称 | 类型 | 主要产地 | 核心特点 |
|---|---|---|---|
| 川梅 | 本地特色 | 宜宾、泸州、自贡 | 风味浓郁，酸甜可口，汁多，是四川的“名片” |
| 大乌梅 | 本地特色 | 达州、巴中 | 果实大，颜色乌黑，甜度高，品质优良 |
| 青杨梅 | 本地特色 | 高海拔山区 | 成熟后仍为青色，酸味独特，适合加工 |
| 东魁杨梅 | 外来引进 | 全省广泛种植 | 果实巨大（“杨梅王”），甜度高，晚熟 |
| 荸荠种杨梅 | 外来引进 | 全省广泛种植 | 核小肉嫩，酸甜适口，鲜食加工皆宜 |
| 晚稻杨梅 | 外来引进 | 部分地区引种 | 成熟期极晚，风味独特 |
如果你想品尝最地道、最浓郁的四川本土风味，首选“川梅”；如果你喜欢个头大、口感甜的，东魁杨梅”是不会错的选择；而如果你追求核小肉嫩、酸甜平衡的完美体验，“荸荠种杨梅”则是市场的佼佼者。
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