第一部分：养殖前的准备工作
在引进鸡苗之前,充分的准备工作是成功养殖的基础。
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确定养殖目标与品种选择
- 肉鸡养殖：追求快速生长和高料肉比。
- 白羽肉鸡：如AA+、罗斯308等，是目前世界上生长最快、饲料转化率最高的品种，但通常对饲养环境要求高，抗病力相对较弱，适合规模化、标准化养殖。
- 黄羽肉鸡：如清远鸡、三黄鸡等，生长速度较慢，但肉质鲜美，风味好，价格高，适合中高端市场,养殖周期较长。
- 蛋鸡养殖：追求产蛋数量、蛋的品质和饲料效率。
- 白来航鸡：产蛋量极高，但体型较小,蛋壳多为白色。
- 褐壳蛋鸡：如海兰褐、罗曼褐等，产蛋性能稳定，蛋壳为褐色，体型较大,性情较温顺。
- 粉壳蛋鸡：如海兰灰，产蛋性能介于白壳和褐壳之间,蛋壳为浅褐色。
场地选址与鸡舍建设
- 选址原则：
- 地势高燥：选择地势高、排水良好、背风向阳的地方,避免低洼潮湿。
- 水源充足，水质良好：保证24小时不间断供应清洁饮水。
- 交通便利，远离污染：靠近道路以便运输，但要远离化工厂、屠宰场、主要公路等噪音和污染源。
- 防疫隔离：鸡场周围应有围墙或防疫沟,与外界保持一定距离。
- 鸡舍建设要求：
- 保温隔热：墙壁和屋顶要有良好的保温性能,冬暖夏凉。
- 通风良好：安装风机和通风口，能及时排出舍内氨气、二氧化碳等有害气体,保持空气新鲜。
- 光照可控：安装人工照明设备,并能根据鸡的生长阶段控制光照时间和强度。
- 地面处理：地面可以是水泥地（便于消毒）或垫料（如稻壳、锯末，吸潮保暖）。
- 设施配备：配备料槽、饮水器、供暖设备（育雏用）、降温设备（夏季用）、消毒设备等。
饲料准备
- 雏鸡料：蛋白质含量高（通常20%以上），易于消化,营养全面。
- 生长期料：根据不同品种调整蛋白质和能量水平。
- 育肥期/产蛋期料：肉鸡注重能量沉积,蛋鸡注重钙质和蛋白质的供给。
- 购买建议：大型养殖场建议购买信誉良好的品牌全价配合饲料，能保证营养均衡，小型养殖户也可自行配制，但需确保配方科学,营养全面。
消防与防疫准备
- 空舍消毒：进鸡前，对鸡舍进行彻底清扫、冲洗，然后用2-3%的火碱溶液或消毒液（如百毒杀、过氧乙酸）进行全方位喷洒消毒，最后关闭门窗用福尔马林和高锰酸钾进行熏蒸消毒，空置1-2周后才能进鸡。
- 工具消毒：所有饲养工具（料桶、水桶、工作服等）都要严格消毒。
- 制定免疫程序：根据当地疫病流行情况，制定科学的疫苗接种计划（如禽流感、新城疫、法氏囊等）。
第二部分：核心养殖技术
雏鸡饲养管理（0-4周龄，育雏期）
这是决定鸡群成活率和未来生产性能的关键时期。
- 温度控制（第一要素）：
- 第1周：33-35℃
- 第2周：30-32℃
- 以后每周下降2-3℃，直至降至室温（约21-24℃）。
- 判断标准：雏鸡均匀分布，精神活泼，说明温度适宜；扎堆尖叫，说明太冷；远离热源，张口喘息,说明太热。
- 湿度控制：
- 第1周：65-70%
- 第2周后：50-60%
- 湿度过高易滋生球虫和霉菌,过低易导致雏鸡脱水。
- 饮水管理：
- 先饮水后开食：雏鸡进舍后休息2-3小时，先提供清洁的温开水（可加入少量葡萄糖和电解多维）,帮助其恢复体力。
- 保证饮水充足、清洁：水槽要每天清洗,水位要适宜。
- 饲喂管理：
- 开食：饮水2-3小时后，将雏鸡料撒在开食盘或干净的纸上,让雏鸡学会采食。
- 少喂勤添：前3天每天喂8-10次，之后逐渐减少次数，保证料槽内不断料,但防止浪费。
- 密度管理：
- 密度过大会导致通风不良、啄癖、生长不均等问题。
- 参考密度：0-2周龄，30-40只/㎡；3-4周龄，20-25只/㎡。
- 通风管理：
在保证温度的前提下，每天定时通风，排出有害气体，保持空气新鲜,避免贼风直接吹到雏鸡身上。
育成鸡饲养管理（5周龄至开产/出栏前）
此阶段的目标是让鸡群健康、均匀地生长。
- 饲喂：根据品种和生长阶段，更换相应的饲料，保证充足的采食空间,避免强抢弱食。
- 密度：及时分群，降低饲养密度，肉鸡后期密度约10-15只/㎡，蛋鸡育成期密度约8-12只/㎡。
- 光照：
- 肉鸡：宜采用弱光或间歇光照，以减少活动，促进增重,防止啄癖。
- 蛋鸡：此阶段需控制光照时间和强度，防止过早性成熟，影响产蛋性能，通常光照时间稳定在8-10小时。
- 观察：每天观察鸡群的精神状态、采食量、粪便情况,发现异常及时处理。
产蛋期/育肥期饲养管理
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产蛋期管理（针对蛋鸡）：
（图片来源网络，侵删）- 饲料转换：在16-18周龄左右，从育成料转换为产蛋高峰期料,提高蛋白质和钙的含量。
- 光照刺激：从18周龄开始，逐渐增加光照时间（每周增加30分钟-1小时），直至达到16小时的光照,刺激产蛋。
- 保证产蛋箱：在开产前安装好产蛋箱,并铺上干净的垫料。
- 捡蛋：每天捡蛋2-3次,防止蛋被污染或破损。
- 观察产蛋曲线：正常产蛋率会迅速上升，在30-35周龄达到高峰（约90%以上），并维持一段时间，产蛋曲线下降是正常现象,但要关注下降速度。
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育肥期管理（针对肉鸡）：
- 自由采食：此阶段采用自由采食,保证料槽中始终有料。
- 保证饮水：充足的饮水对肉鸡增重至关重要。
- 出栏：根据市场行情和品种特点，在达到适宜体重（如白羽肉鸡42-45天，体重约2.5-3公斤）时及时出栏，体重过大，料肉比会升高,不经济。
第三部分：疾病预防与生物安全
“预防为主，防重于治”是养殖业的黄金法则。
- 严格的生物安全制度：
- 人员管理：严格控制外来人员进入生产区，工作人员进入鸡舍前必须更换工作服、消毒、洗手。
- 车辆管理：外来车辆（特别是饲料车、运鸡车）必须在场外指定地点严格消毒。
- 环境隔离：生产区和生活区分开,设置消毒池。
- 科学的免疫程序：
- 按照制定的免疫程序，及时、准确地接种疫苗（如滴鼻、点眼、饮水、注射等）。
- 做好免疫记录,确保免疫效果。
- 定期消毒：
- 每周对鸡舍内外环境、设备进行带鸡消毒。
- 定期
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