锯末发酵床养鸡技术大全
锯末发酵床养鸡，也称为“生态养鸡”或“自然养鸡”，是一种结合了微生物学、生态学和养殖学的现代化养殖技术，其核心原理是利用锯末、稻壳等农副产品作为垫料，接种特定的有益微生物菌群，通过微生物的发酵作用，将鸡的粪尿、废弃物等完全分解、转化，从而实现“零排放、无污染、低成本、高品质”的养殖目标。
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第一部分：核心原理与优势
核心原理
- 微生物发酵：在垫料中接种了以“光合细菌”、“乳酸菌”、“酵母菌”、“放线菌”等为核心的复合微生物菌群（商品名多为“发酵床菌种”）。
- 分解转化：这些有益菌在适宜的温度、湿度和环境下，以鸡的粪尿为食，进行新陈代谢活动，这个过程会产生大量的热量，使垫料中心温度维持在50-70℃。
- 杀菌消毒：持续的高温可以有效杀灭垫料中的大肠杆菌、沙门氏菌等有害病菌和寄生虫虫卵,净化养殖环境。
- 生态循环：粪尿被分解后，转化为菌体蛋白、维生素、有机酸等营养物质，部分可以被鸡采食，补充营养；发酵产物（如腐殖质）使垫料成为优质的有机肥，实现“养鸡-造肥-还田”的生态循环。
主要优势
- 从根本上解决环境污染：鸡粪在床内被即时分解，无需每天清理，彻底消除了鸡粪对空气、土壤和水源的污染,解决了养殖场环保难题。
- 显著降低养殖成本：
- 节省人工：无需每天清粪,大大减少了人工成本。
- 节省水电：无需冲洗鸡舍,节约了用水和污水处理费用。
- 节省垫料：锯末、稻壳等垫料来源广泛，价格低廉，且使用周期长（通常1-2年更换一次）。
- 节省药费：鸡舍内环境干燥、卫生、无氨味，鸡群发病率低，特别是呼吸道和肠道疾病大幅减少,兽药开支显著下降。
- 提高鸡群生产性能和品质：
- 增强免疫力：生活在干净、舒适的环境中，鸡群应激小,抵抗力强。
- 改善肉质：鸡可以啄食垫料中的有益菌和菌丝，补充未知生长因子，鸡肉风味更佳，口感更好,富含氨基酸和微量元素。
- 降低料肉比：鸡采食部分菌体蛋白，可提高饲料利用率,降低料肉比。
- 提升福利水平：发酵床松软、温暖，为鸡提供了可以沙浴、刨食的自然环境，满足了其天性,福利水平高。
第二部分：关键技术要点
场地选址与鸡舍建造
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选址：
- 地势高燥、背风向阳、排水良好。
- 远离居民区、化工厂等污染源。
- 交通便利,水电供应方便。
- 水源充足、清洁。
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鸡舍建造：
- 朝向：坐北朝南,保证良好的采光和通风。
- 结构：可采用砖混结构、简易钢结构或大棚，大棚成本低，通风好,但保温性稍差。
- 高度：屋檐高度不低于2.5米,保证空气流通。
- 地面：关键点，发酵床地面必须是土地面，如果原来是水泥地，需要将水泥地面敲掉，换成土质地面，以便于发酵菌的渗透和保持湿度，地下水位高的地区,需先做好防潮层。
- 通风：安装足够数量的天窗、地窗和侧窗，形成“对流风”,确保夏季能有效降温排湿。
- 防雨：屋顶要做好防水，防止雨水漏入发酵床,破坏发酵环境。
垫料选择与处理
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垫料种类：
- 主料：锯末（木屑）是最佳选择，因其碳氮比高、疏松透气、保水性好，没有锯末，可用稻壳、花生壳、玉米秸秆等代替。
- 辅料：可以添加少量米糠、麦麸，它们是微生物的“美食”,有助于快速启动发酵。
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垫料要求：
（图片来源网络，侵删）- 干燥、新鲜、无霉变：发霉的垫料会携带病菌,抑制有益菌生长。
- 颗粒大小适中：锯末不要太细，以利于透气；稻壳最好经过碾压，去除芒刺,以免刺伤鸡脚。
发酵菌种选择与使用
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菌种选择：
- 选择信誉好、质量稳定的厂家购买专用发酵床菌种。
- 菌种应包含光合菌、乳酸菌、酵母菌、放线菌、芽孢杆菌等多种功能菌群,活性要高。
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菌种活化：
按照菌种说明书，用红糖水（1:1比例）进行活化，通常需要1-2小时，让菌种“苏醒”并快速繁殖。
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菌种用量：
（图片来源网络，侵删）一般每平方米发酵床使用菌种100-200克（视菌种活性和说明书而定）。
发酵床的制作（以新建床为例）
这是最关键的一步,直接影响成败。
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第一步：铺设底层垫料
在鸡舍地面上，先铺上一层20-30厘米厚的干燥锯末（或稻壳）。
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第二步：混合菌种
- 将活化好的菌液均匀喷洒在底层垫料上，边喷边翻动,确保菌液与垫料充分混合。
- 方法：可以分区域进行，将菌液分次喷洒,用铁锹或翻堆机来回翻拌均匀。
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第三步：铺设上层垫料
在混合好菌种的底层上，再铺上一层20-30厘米厚的干燥锯末,无需再混合菌种。
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第四步：启动发酵
- 将混合好的垫料堆成梯形或山形，高度约60-80厘米。
- 用塑料薄膜或帆布盖好，进行“静态发酵”。
- 温度监测：插入温度计，每天监测堆心温度，正常情况下，2-3天内温度会迅速升至40-50℃，3-5天内可达60-70℃。
- 翻堆：当堆心温度达到70℃并开始下降时（约3-5天），进行第一次翻堆，将内外层调换位置，补充氧气，之后再翻堆1-2次,确保整体发酵均匀。
- 判断发酵完成：当温度稳定在40℃以下，垫料颜色变为深褐色或黑色，无臭味，有淡淡的酒曲香味或泥土味时，发酵完成，整个过程约需7-15天。
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第五步：进鸡
- 将发酵好的垫料在鸡舍内摊平，厚度保持在40-50厘米。
- 鸡进舍前，可以在垫料表面薄薄地撒一层新鲜的菌液,帮助表层菌群快速建立。
- 让鸡群自由进入，开始啄食、刨食,它们的运动和排泄会帮助垫料进一步混合和启动。
第三部分：日常管理要点
鸡群密度管理
- 这是发酵床养鸡成功的关键！密度过大，会导致局部粪尿过多，发酵不彻底，产生臭味,并可能滋生病菌。
- 建议密度：
- 肉鸡：每平方米4-5只。
- 蛋鸡/土鸡：每平方米3-4只。
- 随着鸡只长大，要及时分群,降低密度。
垫料湿度管理
- 理想湿度：垫料的含水量应保持在40%-60%，手感是“手握成团，指缝无水，轻触即散”。
- 过湿的判断与处理：
- 现象：局部垫料板结、发黑、有臭味（氨味）,温度过低。
- 处理：用耙子将板结的垫料翻开，打散，并从干燥区域翻拌一些干锯末过来混合，如果大面积过湿,可以补充一些干的垫料和菌种。
- 过干的判断与处理：
- 现象：粉尘飞扬，鸡容易呼吸道
