四川，尤其是被誉为“天府之国”的成都平原，水系发达，气候湿润，孕育了非常丰富且美味的淡水鱼品种，这些鱼不仅是四川人餐桌上的美味佳肴,也深深融入了当地的饮食文化中，以下是四川最有名的几大类淡水鱼品种,并附上它们最经典的烹饪方式：江河野生鱼...
