大蒜种植技术核心要点（文字版）
在观看视频前，先了解这四大核心步骤，会让您看得更明白,学得更透彻。
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第一步：选种与准备
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品种选择：
- 蒜瓣型：就是我们常见的分瓣蒜，根据播种时间又分为：
- 秋播蒜（白蒜、紫皮蒜）：在秋季（9-11月）播种，经历冬季低温，第二年夏季收获，产量高，蒜头大，耐储存,适合中国大部分地区。
- 春播蒜：在早春土壤化冻后播种，当年夏秋收获，生长期短，蒜头较小，辣味较淡，适合冬季严寒、无法秋播的地区。
- 独头蒜型：不掰瓣，直接用整个蒜头播种,但产量较低。
- 蒜瓣型：就是我们常见的分瓣蒜，根据播种时间又分为：
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选种：
- 原则：选择蒜瓣肥大、无病虫害、无损伤、无霉变的蒜头作为种蒜。
- 处理：播种前1-2天，将蒜头掰瓣，选择其中最大、最饱满的蒜瓣，可以用多菌灵或高锰酸钾溶液浸泡30分钟，捞出晾干,能有效预防病虫害。
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整地：
- 土壤：大蒜喜欢疏松、肥沃、排水良好的沙质土壤。
- 施底肥：这是高产的关键！结合整地，每亩施入充分腐熟的农家肥（如鸡粪、羊粪） 3000-5000公斤，并配合复合肥 30-50公斤。
- 做畦：将土地深翻20-30厘米，耙平，然后做成高畦（垄），畦宽约1.5-2米，方便排水和管理，畦高15-20厘米。
第二步：播种
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播种时间：
（图片来源网络，侵删）- 核心：秋播蒜的播种原则是“白露早，寒露迟，秋分种蒜正当时”（大约在9月中下旬至10月上旬），目的是让蒜苗在入冬前长到4-6片真叶,能安全越冬。
- 春播蒜：在土壤解冻后尽早播种。
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播种方法：
- 开沟：在畦上按行距15-20厘米开浅沟，沟深约3-5厘米。
- 插蒜：将蒜瓣尖端朝上，基部朝下，按株距8-12厘米（根据蒜瓣大小调整）插入沟中，密度不要太大,否则蒜头长不大。
- 覆土：播种后，用细土覆盖蒜瓣，厚度约2-3厘米,以不露出蒜瓣为宜。
- 浇水：播种完成后，立即浇一次透水（也叫“塌墒水”）,确保土壤和蒜瓣紧密结合。
第三步：田间管理
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水肥管理：
- 苗期：出苗后，保持土壤见干见湿，如果底肥充足,可以不追肥。
- 越冬水：土壤封冻前（约11月中下旬），浇一次封冻水,确保蒜苗安全越冬。
- 返青肥：第二年春季气温回升，蒜苗开始返青时，结合浇水追施一次“催苗肥”，每亩施尿素10-15公斤。
- 蒜薹伸长期：这是需肥水高峰期！当蒜薹开始“甩尾”时，重施一次“抽薹肥”，每亩施高氮钾复合肥20-25公斤,并保证水分充足。
- 蒜头膨大期：蒜薹采收后，蒜头进入快速膨大期，此时要再追施一次“壮头肥”，以磷钾肥为主，如硫酸钾复合肥，并控制浇水,防止蒜头腐烂。
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中耕除草：
大蒜前期生长慢，容易滋生杂草，在雨后或浇水后，及时进行中耕松土和除草，可以减少杂草竞争,保持土壤墒情。
（图片来源网络，侵删） -
病虫害防治：
- 常见病害：叶枯病、紫斑病、锈病等，预防为主，发现病叶及时摘除，并喷施代森锰锌、百菌清等杀菌剂。
- 常见虫害：蒜蛆、蓟马等，可用辛硫磷、吡虫啉等农药灌根或喷雾。
第四步：收获与储存
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收获蒜薹：
- 当蒜薹弯曲呈“秤钩”状，花序在苞叶中鼓起时，是采收蒜薹的最佳时机，此时采收，既能保证蒜薹品质,又能促进蒜头膨大。
- 最好在晴天下午进行，此时植株组织柔软,不易折断。
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收获蒜头：
- 蒜薹收获后约20-30天，当大蒜植株下部叶片枯黄，上部叶片仍呈绿色时,即可收获蒜头。
- 收获方法：用锄头或铲子从一侧将整株大蒜挖出,注意不要损伤蒜头。
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晾晒与储存：
- 晾晒：收获的大蒜不能暴晒，应放在通风、干燥、无阳光直射的地方（如屋檐下、大棚内）晾干，摊开成薄薄的一层，时常翻动，直至外皮干燥、根须干枯。
- 储存：选择完整、无损伤、无病虫害的蒜头，编成蒜辫或用网袋装好，挂在阴凉、干燥、通风的地方,避免受潮和冻伤。
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