鸡蛋作为我国居民日常饮食中不可或缺的重要食材,其价格波动始终牵动着消费者的心，全国多地鸡蛋市场报价显示，普通散装鸡蛋价格普遍维持在26元/公斤左右，这一价格水平相较于上月同期略有回落，但整体仍处于近年来的相对高位，要全面理解当前鸡蛋价格的成因及未来走势，需从供需关系、成本因素、市场季节性规律等多维度进行分析。
当前鸡蛋价格的市场表现
据农业农村部全国农产品批发市场信息系统监测,以2025年10月为例）全国鸡蛋平均价格为26.1元/公斤，主产区辽宁、河北、山东等地价格在25.5-26.5元/公斤之间，主销区北京、上海、广州等地价格在26.5-27.5元/公斤之间，从品质上看，普通红壳鸡蛋价格多集中在25-27元/公斤，而部分品牌鸡蛋或土鸡蛋价格则可达30元/公斤以上，与9月下旬相比，当前价格整体下跌约3%，但同比（2025年10月）仍上涨约15%，反映出鸡蛋价格在经历阶段性调整后，仍处于历史较高区间。
鸡蛋价格波动的主要影响因素
供给端：产能恢复与存栏量调整
今年以来,受2025年蛋鸡养殖利润较高影响，养殖户补栏积极性较强，全国蛋鸡存栏量逐步恢复，据中国畜牧业协会数据，2025年9月全国蛋鸡存栏量约11.8亿只，同比增长5.2%，环比增长1.5%，产能的增加为市场供应提供了基础保障，是近期价格回落的主要原因之一，需要注意的是，蛋鸡养殖存在周期性，从补栏到产蛋需要约4-5个月时间，前期部分养殖户因担忧价格下跌而推迟补栏，可能导致未来几个月产能增速放缓，对价格形成支撑。
成本端：饲料价格与养殖成本
饲料成本占蛋鸡养殖总成本的60%-70%，其中玉米和豆粕是主要原料，今年国内玉米、豆粕价格受国际市场波动及国内种植结构调整影响，整体维持高位，据监测，目前全国玉米均价约2.8元/公斤，豆粕均价约3.5元/公斤，同比分别上涨8%和12%，饲料成本的上升直接推高了鸡蛋的生产成本，即使当前鸡蛋价格较前期高点有所回落，养殖利润仍处于中等偏上水平，这也在一定程度上抑制了价格的进一步下跌空间。
需求端：季节性消费与节日效应
鸡蛋消费具有明显的季节性特征,秋季气温适宜，鸡蛋储存时间较长，且学校开学、中秋国庆双节等传统消费旺季带动了食品加工及家庭消费需求的增加，今年节后消费需求有所回落，加之部分消费者对高价鸡蛋的抵触情绪，短期内需求端对价格的拉动作用减弱，但从长期来看，随着冬季来临，鸡蛋储存难度增加，且春节前备货需求通常会在12月逐步启动，预计将推动价格回升。
其他因素：疫情与物流运输
局部地区的疫情反复可能会对鸡蛋的区域流通产生影响,导致产区与销区价格价差扩大，运输成本的波动、养殖户的惜售或抛售心理等，也会对短期价格造成一定扰动。
未来鸡蛋价格走势预测
综合来看,短期内鸡蛋价格或将以震荡调整为主，当前产能恢复叠加需求淡季，价格继续上涨动力不足；饲料成本高企及未来可能的节日需求，将对价格形成支撑，预计四季度鸡蛋价格或呈“先稳后升”态势，12月至明年1月受春节备货影响，价格有望再次冲高，但大幅上涨的可能性不大，整体或维持在25-30元/公斤的区间内。
不同地区鸡蛋价格参考（
| 地区 | 价格（元/公斤） | 价格类型 |
|---|---|---|
| 辽宁沈阳 | 8 | 普通散装红壳蛋 |
| 河北石家庄 | 2 | 普通散装红壳蛋 |
| 山东济南 | 5 | 普通散装红壳蛋 |
| 北京新发地 | 0 | 普通散装红壳蛋 |
| 上海江桥 | 3 | 普通散装红壳蛋 |
| 广州江南市场 | 8 | 普通散装红壳蛋 |
消费者购买建议
面对当前鸡蛋价格,消费者可根据实际需求灵活采购，建议优先选择正规商超或农贸市场购买，注意查看生产日期和保质期，确保食品安全，对于家庭日常消费，可适当储备，但避免因囤积导致新鲜度下降，可关注不同品牌鸡蛋的促销活动，部分品牌鸡蛋在保证品质的同时，价格可能更具优势。
相关问答FAQs
问题1：为什么今年鸡蛋价格比去年高很多？
解答：今年鸡蛋价格同比上涨的主要原因包括：一是2025年同期蛋鸡养殖受饲料成本高企及疫情等因素影响，产能恢复较慢，导致基础价格较高；二是今年国内玉米、豆粕等饲料原料价格持续上涨，推高养殖成本；三是消费需求逐步恢复，特别是中秋国庆等节日带动了阶段性需求增长，共同支撑了鸡蛋价格处于相对高位。
问题2：现在买鸡蛋划算吗？后期价格会降吗？
解答：目前鸡蛋价格已较前期高点有所回落，处于相对稳定区间，是否划算需结合个人需求判断：若短期内家庭用量较大，可适当采购；若追求极致性价比，可暂时观望，从后期走势看，随着产能进一步恢复及春节前备货需求的释放，价格可能呈现“震荡后小幅回升”的态势，但大幅下跌的可能性较低，建议消费者根据实际需求灵活安排购买计划。
