2025年2月，鸡蛋价格整体呈现震荡下跌走势，主因在于春节后需求阶段性回落与供应相对宽松的双重影响，从市场数据来看，全国主产区鸡蛋均价月初约为3.5元/斤，月末降至3.0元/斤左右，月度跌幅约14.3%，价格波动幅度较1月明显收窄，分区域看，北方主产区（如河北、山东）因养殖户集中出货，价格下行压力较大，月内跌幅达15%-18%；南方销区（如广东、广西）受节后学校复工、餐饮消费恢复缓慢影响，价格回落幅度相对较小，月内跌幅约10%-12%。
从供应端分析，2月鸡蛋供应量仍处于相对高位，2025年下半年蛋鸡养殖利润较好，养殖户补栏积极性较高，2025年初新开产蛋鸡数量增加，市场整体供应充足；春节前部分养殖户为规避节后价格风险，提前集中出货，导致节后市场库存压力较大，经销商收购意愿降低，进一步压制蛋价，需求端则呈现“节日效应消退”特征：春节前食品加工企业、商超及家庭备货需求集中释放，节后这一需求迅速萎缩，而学校、餐饮等团体消费尚未完全恢复，市场整体需求疲软，导致鸡蛋供过于求的局面加剧。
饲料成本变化也对蛋价形成间接影响，2月玉米、豆粕等饲料原料价格稳中略降，蛋鸡养殖成本支撑减弱，养殖户抗跌心态不强，加剧了价格下行趋势，月中受低温雨雪天气影响，部分地区物流运输受阻，局部市场短期供应偏紧，蛋价出现小幅反弹，但未能扭转整体下跌态势。
以下是2025年2月鸡蛋价格周度变化趋势表（单位：元/斤）：
| 周次 | 主产区均价 | 销区均价 | 环比变化 |
|---|---|---|---|
| 第一周 | 52 | 68 | |
| 第二周 | 35 | 50 | -4.8% |
| 第三周 | 18 | 35 | -5.1% |
| 第四周 | 02 | 20 | -5.0% |
综合来看，2025年2月鸡蛋价格的核心驱动因素为“节日后需求真空期”与“供应惯性增长”的叠加效应，市场供需格局主导价格走势，而成本及天气因素仅带来短期扰动。
相关问答FAQs
Q1：2025年2月鸡蛋价格下跌对养殖户利润有何影响？
A1：2025年2月鸡蛋价格下跌导致养殖户利润空间明显收窄，以当时蛋鸡养殖成本约3.1元/斤计算，月初主产区均价3.5元/斤时，养殖户每斤利润约0.4元；月末降至3.0元/斤时，已接近盈亏平衡点，部分成本较高的养殖户甚至出现亏损，由于2月饲料成本稳中有降，养殖成本端压力相对较小，未出现大规模淘汰蛋鸡现象，市场供应仍保持稳定。
Q2：2025年3月鸡蛋价格是否会延续2月的下跌趋势？
A2：2025年3月鸡蛋价格并未延续下跌趋势，反而出现小幅反弹，主要原因是：随着气温回升，蛋鸡产蛋率逐步恢复，同时学校、餐饮等团体消费需求回暖，市场供需关系改善；部分养殖户在2月价格低位时选择惜售，经销商库存消化后补货需求增加，推动蛋价回升，数据显示，3月全国主产区鸡蛋均价回升至3.2元/斤左右，较2月末上涨约6.7%。
