近几年，樱桃品种的选育和推广速度较快，市场上涌现出一批兼具优良口感、较高产量、较强抗性和良好市场接受度的品种，不同品种在成熟期、果型、颜色、甜度、硬度等方面各有特色，种植者和消费者可根据需求选择，以下从早熟、中熟、晚熟三个类别,详细介绍近几年表现突出的樱桃品种及其特点。
早熟樱桃品种（5月中下旬至6月上旬成熟）
早熟樱桃品种因填补市场空档期，售价较高，受到种植户青睐，近年推广面积较大的品种包括美早、红灯、布鲁克斯、早大果等，其中美早和布鲁克斯因综合表现优异，成为早熟市场的主流。
美早原产于美国，是目前我国栽培面积最大的樱桃品种之一，果实大，平均单果重10-12克，最大可达15克以上，果形心脏形，果皮紫红色至浓红色，果肉硬脆，酸甜适口，可溶性固形物含量15%-18%，耐贮运性好，树势强健，萌芽率高，成枝力强，自花结实率低，需配置授粉树（如萨米脱、拉宾斯等），成熟期较早，在山东半岛地区5月下旬成熟，是早熟高端市场的首选品种。
布鲁克斯是美国品种，成熟期比美早晚3-5天，但果实硬度更高，耐贮运性更优，果实扁圆形，平均单果重9-11克，果皮浓红色至紫黑色，果肉深红色，脆甜多汁，可溶性固形物含量16%-20%，甜度高于美早，酸度低，口感更受消费者喜爱，抗裂果性强，树势中庸，自花结实率中等，丰产性好，在陕西、甘肃等干旱地区表现突出。
早大果是俄罗斯品种，成熟期极早，在辽宁地区5月中旬即可成熟，是最早的樱桃品种之一，果实宽心脏形，平均单果重7-9克，果皮红色，果肉软嫩，多汁，酸甜味浓，但成熟后易软化，不耐贮运，适合就近销售，树势强健，抗寒性强，适合北方寒冷地区栽培，但需注意防治裂果和鸟害。
中熟樱桃品种（6月中旬至7月上旬成熟）
中熟樱桃品种因成熟期处于市场供需平衡阶段，品种选择更注重丰产性和抗病性，近年表现较好的品种包括萨米脱、黑珍珠、桑提娜等，其中萨米脱因果实大、丰产性强，成为中熟品种的代表。
萨米脱加拿大品种，是美早的授粉树之一，但果实更大，平均单果重12-14克，最大可达18克，果形长心脏形，果皮浓红色至紫红色，果肉硬脆，酸甜可口，可溶性固形物含量14%-17%，耐贮运性极佳，树势强健，萌芽率高，成枝力强，自花结实率中等，需配置授粉树，丰产性好，在山东、河南等地6月中下旬成熟，是中熟市场的高端品种。
黑珍珠是我国选育的品种，果实近圆形，平均单果重8-10克，果皮紫黑色至黑色，果肉紫红色，硬脆，甜度高，可溶性固形物含量18%-20%，香气浓郁，口感极佳，树势中庸，自花结实率高，丰产性好，抗裂果性强，成熟期在6月中下旬，适合南方温暖地区栽培，近年来在四川、重庆等地推广面积较大。
桑提娜美国品种，成熟期比萨米脱晚5-7天，果实心脏形，平均单果重10-12克，果皮红色至暗红色，果肉硬脆，酸甜适中，可溶性固形物含量15%-16%，耐贮运性好，树势中庸，抗病性强，自花结实率高，丰产稳产，在陕西、山西等黄土高原地区表现良好，是中熟抗病品种的优秀选择。
晚熟樱桃品种（7月中旬至8月上旬成熟）
晚熟樱桃品种因成熟期较晚，可避开早中熟品种的市场竞争，售价稳定，近年推广的品种包括拉宾斯、雷尼、先锋等，其中拉宾斯因自花结实率高、抗寒性强，成为晚熟品种的首选。
拉宾斯加拿大品种，是晚熟品种中果实较大的品种之一，平均单果重10-12克，果形近圆形，果皮紫红色，果肉硬脆，酸甜适口，可溶性固形物含量16%-19%，耐贮运性极佳，树势强健，自花结实率高（可达50%以上），丰产性好，抗寒性强，适合北方寒冷地区栽培，在辽宁、吉林等地7月下旬成熟，是晚熟市场的优质品种。
雷尼美国品种，是晚熟品种中品质最好的品种之一，果实心脏形，平均单果重9-11克，果皮黄色底色上着红色晕，果肉硬脆，甜度高，可溶性固形物含量17%-20%，香气浓郁，口感极佳，树势强健，自花结实率低，需配置授粉树（如宾库、先锋等），抗裂果性强，在山东、河北等地7月中旬成熟，适合高端市场栽培。
先锋加拿大品种，成熟期比拉宾斯早3-5天，果实心脏形，平均单果重8-10克，果皮紫红色，果肉硬脆，酸甜适中，可溶性固形物含量15%-17%，耐贮运性好，树势中庸，自花结实率高，丰产性好，抗病性强，在陕西、甘肃等干旱地区表现突出，是晚熟抗病品种的优秀选择。
近几年樱桃品种综合对比表
为了更直观地展示不同品种的特点，以下从成熟期、果实大小、口感、耐贮运性、抗裂果性、丰产性等方面进行对比：
| 品种 | 成熟期 | 果实大小（克） | 口感特点 | 耐贮运性 | 抗裂果性 | 丰产性 | 自花结实率 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 美早 | 5月下旬 | 10-12 | 硬脆，酸甜适口 | 优 | 中 | 强 | 低 |
| 布鲁克斯 | 5月下旬-6月上旬 | 9-11 | 硬脆，甜度高 | 优 | 强 | 强 | 中 |
| 萨米脱 | 6月中下旬 | 12-14 | 硬脆，酸甜可口 | 极优 | 中 | 强 | 中 |
| 黑珍珠 | 6月中下旬 | 8-10 | 硬脆，香气浓郁 | 中 | 强 | 强 | 高 |
| 拉宾斯 | 7月下旬 | 10-12 | 硬脆，酸甜适口 | 极优 | 强 | 强 | 高 |
| 雷尼 | 7月中旬 | 9-11 | 硬脆，甜度高 | 优 | 强 | 中 | 低 |
相关问答FAQs
Q1：种植樱桃时，如何选择合适的授粉树？
A：樱桃多数品种自花结实率低，需配置授粉树以提高产量，选择授粉树时需注意：①授粉树与主栽品种的花期相遇，如美早可配置萨米脱、拉宾斯；②授粉树与主栽品种的亲和力高，如红灯可配置宾库、巨盛；③授粉树的比例一般为主栽品种的20%-30%，且均匀分布在园区内，部分品种如拉宾斯、黑珍珠自花结实率高，可单独种植。
Q2：樱桃种植中，如何提高果实的品质和产量？
A：提高樱桃果实品质和产量需从以下几个方面入手：①合理修剪，采用开心形或自然圆头形树形，改善通风透光条件；②科学施肥，以有机肥为主，配合氮、磷、钾肥，注重花前肥和膨果肥的施用；③水分管理，花期和果实膨大期保持土壤湿润，但避免积水；④病虫害防治，重点防治蚜虫、红蜘蛛、樱桃褐腐病等，采用生物防治和化学防治相结合的方法；⑤花期辅助授粉，可采用蜜蜂授粉或人工授粉，提高坐果率；⑥果实套袋，可有效防止病虫害和鸟害,提高果实外观品质。
