大樱桃作为北方落叶果树中的珍品，以其果实饱满、色泽艳丽、口感甜美深受消费者喜爱，目前我国栽培的大樱桃品种繁多，不同品种在果实大小、颜色、风味、成熟期等方面差异显著,以下通过图文结合的方式介绍部分主流品种及其特征。
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早熟品种（5月中下旬至6月上旬成熟）
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美早
- 果实特征：果实大，平均单果重10-12克，最大可达15克以上；果形心脏形，果顶稍平；果皮紫红色至浓红色，有明亮光泽；果肉硬脆，酸甜适口，可溶性固形物含量17%左右。
- 栽培特点：树势强健，丰产性好，抗寒性中等，是目前我国栽培面积最大的品种之一，果实耐贮运,适合设施和露地栽培。
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早红宝石
- 果实特征：果实中等大小，单果重6-8克；果形宽心脏形，果皮紫红色，果肉紫红色，肉质硬，风味甜香，可溶性固形物含量15%。
- 栽培特点：树姿开张，早果性强，抗寒性较强，适合寒冷地区栽培，成熟期比美早早5-7天。
中熟品种（6月上中旬成熟）
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红灯
- 果实特征：果实大，单果重9-11克；果形肾形，果皮鲜红色至紫红色，果肉红色，肉质较软，多汁，甜酸味浓，可溶性固形物含量14%-16%。
- 栽培特点：树势旺盛，结果早，丰产，但抗裂果性较弱，适合在排水良好的地区栽培,是我国传统的主栽品种。
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萨米脱
（图片来源网络，侵删）- 果实特征：果实极大，单果重12-14克；果形长心脏形，果皮浓红色，果肉硬脆，甜味突出，可溶性固形物含量18%以上。
- 栽培特点：树姿直立，丰产性强，抗病性好，成熟期比红灯晚3-5天,适合规模化栽培。
晚熟品种（6月中下旬至7月上旬成熟）
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拉宾斯
- 果实特征：果实大，单果重10-13克；果形近圆形，果皮紫黑色，果肉紫红色，硬脆多汁，甜酸适口，可溶性固形物含量16%-19%。
- 栽培特点：树势强健，自花结实率高，抗寒、抗病性强，果实耐贮运,适合延长市场供应期。
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布鲁克斯
- 果实特征：果实大，单果重11-13克；果形扁圆形，果皮浓红色至紫红色，果肉硬脆，风味甜，可溶性固形物含量17%左右。
- 栽培特点：成熟期比红灯晚7-10天，抗裂果性较强，果实着色均匀,商品价值高。
特色品种
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黄蜜
- 果实特征：果实中等大小，单果重7-9克；果形心脏形，果皮黄底红晕，果肉黄色，肉质软，蜜甜多汁，可溶性固形物含量20%以上。
- 栽培特点：树姿开张，早果性强，抗寒性中等,适合观光采摘园栽培。
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黑珍珠
（图片来源网络，侵删）- 果实特征：果实大，单果重10-12克；果形近圆形，果皮紫黑色，果肉紫黑色，硬脆，甜味浓，可溶性固形物含量18%。
- 栽培特点：树势强健，抗病性强，果实富含花青素,具有较高的营养价值。
主栽品种特征对比表
| 品种名称 | 成熟期 | 单果重（克） | 果皮颜色 | 肉质特点 | 可溶性固形物含量 | 栽培适应性 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 美早 | 早熟 | 10-12 | 紫红色 | 硬脆 | 17% | 广泛 |
| 红灯 | 中熟 | 9-11 | 鲜红色 | 软多汁 | 14%-16% | 排水良好地区 |
| 萨米脱 | 中熟 | 12-14 | 浓红色 | 硬脆 | 18%以上 | 规模化栽培 |
| 拉宾斯 | 晚熟 | 10-13 | 紫黑色 | 硬脆 | 16%-19% | 抗寒地区 |
| 黄蜜 | 中晚熟 | 7-9 | 黄底红晕 | 软蜜甜 | 20%以上 | 观光采摘园 |
相关问答FAQs
Q1：大樱桃品种如何根据成熟期搭配种植？
A：为延长市场供应期，可按早、中、晚熟品种比例1:2:1搭配种植，例如早熟选美早、早红宝石，中熟选红灯、萨米脱，晚熟选拉宾斯、布鲁克斯，同时考虑授粉树配置（如大紫、那翁等）,确保授粉坐果率。
Q2：种植大樱桃时如何选择适合当地气候的品种？
A：需综合考虑冬季低温、花期霜冻、降雨量等因素，北方寒冷地区优先选择抗寒性强的品种（如早红宝石、拉宾斯）；沿海多雨地区选择抗裂果性强的品种（如布鲁克斯、萨米脱）；干旱地区则需选择耐旱性好的品种（如美早）,并配套节水灌溉设施。
