当前小麦最新价格走势呈现出区域分化、品种差异明显的特点，整体价格在政策托底与市场博弈中维持震荡格局，从主产区来看，2025年5月下旬至6月上旬，河北、山东等华北优质麦产区一等白麦收购价集中在1.28-1.32元/斤，较4月初上涨0.02-0.04元/斤，涨幅约1.6%；而河南、安徽等部分中筋麦产区价格则稳定在1.22-1.26元/斤，局部因质量偏差（如芽麦比例较高）价格低至1.15元/斤左右，导致区域价差的主要原因在于制粉企业对优质麦的需求刚性，而普通小麦因下游面粉消费疲软,企业采购意愿偏弱。
从价格驱动因素分析，政策面仍是市场核心支撑，2025年小麦最低收购价（三等）为1.17元/斤，虽然较2025年上调2分，但实际托市收购规模有限，截至6月10日，主产区累计托市收购量约80万吨，远低于上年同期的320万吨，显示市场更依赖市场化流通，供给端，2025年全国小麦产量预计1.38亿吨，同比增加0.5%，但优质麦供应仍偏紧，尤其山东、江苏等地的济南17、郑麦366等品种因质量达标，价格持续坚挺，需求端则呈现“冰火两重天”：面粉企业开机率维持在55%-60%，较往年同期低5-8个百分点，导致普通麦采购谨慎；而饲料企业因玉米价格高位运行，小麦替代优势显现，理论比价价差扩大至150元/吨以上，带动部分饲料企业增购小麦,支撑了中低质麦价格。
国际市场方面，全球小麦价格波动也对国内形成间接影响，2025年5月芝加哥期货交易所（CBOT）小麦主力合约价格在580-620美分/蒲式耳区间震荡，折合人民币进口成本约1.35-1.40元/斤，高于国内优质麦价格，因此进口冲击有限,但国际价格回落仍抑制国内市场看涨情绪。
展望后市，小麦价格或呈现“稳中偏强、优质优价”的态势，短期内，夏粮收购进入高峰期，农户售粮节奏与政策收储力度将主导价格波动，若天气因素导致局部质量下降，芽麦价格可能承压，而优质麦或因制粉企业备货需求进一步上涨，中长期看，面粉消费能否回暖、饲料替代持续性以及国家储备轮换节奏将是关键变量，据农业农村部预测，2025年小麦均价或在1.20-1.30元/斤区间运行，优质麦与普通麦价差可能维持在0.08-0.12元/斤。
以下是主产区小麦收购价格参考表（截至2025年6月10日）：
| 产区 | 品种 | 等级 | 收购价格（元/斤） | 价格走势（较上月） |
|---|---|---|---|---|
| 河北石家庄 | 济南17 | 一等 | 32 | ↑0.03 |
| 山东济宁 | 郑麦366 | 一等 | 30 | ↑0.02 |
| 河南郑州 | 普通白麦 | 二等 | 24 | 持平 |
| 安徽宿州 | 混麦（芽麦） | 三等 | 16 | ↓0.01 |
| 江苏徐州 | 白麦 | 一等 | 28 | ↑0.04 |
相关问答FAQs：
Q1：今年小麦托市收购政策对市场价格影响有多大？
A1：2025年小麦托市价虽上调，但实际执行中因市场化收购活跃，托市对价格的直接支撑有限，优质麦价格已高于托市价，企业更愿按市价收购；普通麦因质量分化，仅达标麦进入托市渠道，整体托市规模较小，更多是起到“托底”作用，防止价格过度下跌,而非推动价格上涨。
Q2：普通小麦与优质小麦价差会持续扩大吗？
A2：短期内优质麦与普通麦价差可能维持高位，制粉企业对优质麦需求刚性，而普通麦因面粉消费疲软、库存压力大，价格缺乏上涨动力；饲料企业对中低质麦的采购虽能提供支撑，但替代需求受玉米价格波动影响，若后期玉米价格回落，小麦替代优势减弱，普通麦价格可能承压，价差或进一步拉大，长期看，优质麦种植面积若增加,价差有望逐步收窄。
