广西竹鼠价格在2025年经历了显著的波动，主要受到市场需求、政策调整及养殖规模等多重因素影响，作为当时广西特色养殖产业之一，竹鼠因其高蛋白、低脂肪的肉质特性，在部分地区被视为“野味”佳品，价格一度处于高位，但随着后续政策收紧和市场变化，价格逐步回落，以下从价格走势、影响因素、区域差异及养殖成本等方面进行详细分析，并通过表格呈现关键数据,最后附相关问答。
2025年广西竹鼠价格整体走势
2025年上半年，广西竹鼠市场整体保持供需两旺态势，商品鼠（可供宰杀食用）的收购价格普遍在每斤80至120元之间，种鼠（用于繁殖）价格更高，每斤可达120至180元，部分优良品种甚至突破200元/斤，桂林、柳州等传统养殖大市的商品鼠均价约为100元/斤，种鼠均价150元/斤，进入下半年后，受“野生动物保护”政策趋严及消费者对“野味”需求降温影响，价格出现明显下滑，至年底商品鼠价格降至50至80元/斤，种鼠价格回落至80至130元/斤，跌幅接近40%。
影响广西竹鼠价格的核心因素
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市场需求变化：2025年初，广西及周边地区对竹鼠的消费需求主要集中在餐饮行业，尤其是特色餐馆和农家乐，导致价格坚挺，但下半年，随着央视等媒体曝光“野生动物养殖风险”，加之公众对食用野生动物健康问题的担忧，餐饮端采购量锐减，市场需求急剧萎缩,成为价格下跌的主因。
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政策调整：尽管2025年国家尚未全面禁止竹鼠养殖，但林业部门已加强野生动物驯养繁殖许可证的监管，部分无证养殖场被关停，导致市场供应短期减少，政策不确定性也让养殖户和收购商持观望态度,交易活跃度下降。
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养殖规模扩张：2025-2025年竹鼠价格高企，吸引大量养殖户进入，广西竹鼠养殖场数量同比增长约30%，产能过剩问题在2025年逐渐显现,供大于求进一步拉低价格。
（图片来源网络，侵删） -
饲料与运输成本：竹鼠主食竹子、甘蔗茎等，2025年广西部分地区竹子因气候原因减产，饲料成本上涨约15%，但价格下跌并未传导至养殖端,反而压缩了养殖利润空间。
广西不同区域竹鼠价格差异
广西竹鼠养殖呈现“桂北多、桂南少”的格局，区域价格差异明显，桂北地区如桂林、河池，因气候适宜、竹林资源丰富，养殖成本低，商品鼠价格相对较低，2025年上半年均价约90元/斤；而桂南的南宁、北海等城市，因靠近消费市场且运输便利，种鼠价格较高，上半年均价达160元/斤，靠近广东的梧州、贺州等地，因受广东市场需求带动，价格普遍比内陆高10%-20%。
2025年广西竹鼠养殖成本与收益对比
以养殖100对种鼠为例，2025年的成本结构如下：种鼠购置成本约3万元（按150元/对计算），饲料成本约1.2万元/年，场地建设及人工成本约2万元，其他防疫、水电等费用约5000元，总成本约6.7万元，按上半年种鼠繁殖率（每对年产3胎，每胎3-4只）计算，年出栏商品鼠约900只，按上半年均价100元/斤、每只商品鼠3斤计算，收入约27万元，净利润超20万元；但下半年价格降至60元/斤后，收入缩水至16.2万元，净利润仅9.5万元,利润空间大幅收窄。
2025年广西竹鼠价格参考表
| 类别 | 时间 | 价格区间（元/斤） | 主要地区均价（元/斤） |
|---|---|---|---|
| 商品鼠（可食用） | 2025年上半年 | 80-120 | 100（桂林）、110（柳州） |
| 2025年下半年 | 50-80 | 65（桂林）、70（柳州） | |
| 种鼠（繁殖用） | 2025年上半年 | 120-180 | 150（桂林）、160（南宁） |
| 2025年下半年 | 80-130 | 100（桂林）、120（南宁） |
相关问答FAQs
问题1：2025年广西竹鼠价格下跌后，养殖户该如何应对？
解答：面对价格下跌，养殖户可采取以下措施：一是优化养殖结构，降低饲料成本，如利用当地甘蔗渣、竹屑等廉价资源；二是拓展销售渠道，如对接电商平台销售竹鼠肉深加工产品（如腊味、罐头）；三是申请合法养殖资质，规范养殖流程，提升产品品质以增强市场竞争力；四是通过合作社模式抱团发展，统一采购和销售,降低个体风险。
问题2：2025年广西竹鼠养殖的政策风险有哪些？
解答：2025年广西竹鼠养殖的政策风险主要集中在三个方面：一是野生动物驯养繁殖许可证审批趋严，无证养殖可能面临处罚；二是部分地区将竹鼠列为“三有动物”（有益、有重要经济价值、有科学研究价值的陆生野生动物），限制跨区域运输和销售；三是环保政策对养殖场粪污处理的要求提高，不达标的养殖场需整改或关停，养殖户应密切关注当地林业和农业农村部门的通知,确保合规经营。
