2025年河南小麦市场价格整体呈现“前高后低，稳中有降”的走势，这是一个受多种因素共同影响的年份，既有托市政策的支撑，也有市场供需关系的变化。
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全年价格走势概述
我们可以将2025年的价格走势分为三个主要阶段：
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上半年（1月-6月）：高位运行，逐步回落
- 年初（1-3月）： 受2025年托市收购价较高的影响，加上部分贸易商和粮商的惜售心理，2025年初的新麦市场价格开得较高，普通小麦的市场收购价普遍在 18 - 1.22元/斤 左右，优质麦价格更高。
- 年中（4-6月）： 随着新麦上市日期临近，市场供应预期增加，陈麦价格开始逐步回落，国家临储小麦拍卖持续进行，增加了市场供应量，也对价格形成了一定的压制。
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新麦上市期（6月-7月）：开秤价高，快速下跌
- 开秤初期（6月中下旬）： 2025年河南部分地区因遭受“倒春寒”和干热风影响，新小麦质量有所下降，特别是容重（衡量小麦品质的关键指标）不达标的情况较多，这导致符合托市收购标准的“达标粮”减少，而普通“超标粮”的市场需求相对疲软。
- 价格下跌： 尽管开秤时部分地区的价格仍在1.15元/斤左右，但由于质量担忧和整体市场供大于求的预期，价格很快下跌，许多地区的新麦收购价迅速跌破了国家托市收购价 18元/斤。
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下半年（8月-12月）：托市主导，价格企稳
（图片来源网络，侵删）- 托市启动： 当市场价格普遍低于托市价时，国家于2025年5月31日就启动了小麦最低收购价执行预案，从6月下旬开始，河南各地中储粮和地方储备库纷纷启动托市收购。
- 价格企稳： 托市收购成为市场的“稳定器”，有效阻止了价格的进一步下跌，整个下半年，河南大部分地区的小麦价格基本稳定在 托市价1.18元/斤 左右波动，托市收购量非常大，成为当年小麦市场的绝对主力。
影响2025年河南小麦价格的主要因素
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最低收购价政策（核心因素）： 2025年国家继续在河南、河北等6个小麦主产区执行 18元/斤 的最低收购价政策，这是决定2025年小麦价格“底线”的最重要因素，尤其在下半年，托市收购量巨大，主导了市场行情。
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新麦质量（关键因素）： 2025年河南新麦质量“两极分化”严重，虽然丰收，但受天气影响，很多地区小麦容重达不到国标二等（770g/L）的标准，导致这部分小麦无法进入托市收购，只能以较低的价格在市场上流通，拉低了整体均价。
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市场供需关系：
- 供应充足： 国内小麦连续多年丰收，库存高企，市场供应压力较大。
- 需求疲软： 当年面粉加工行业整体利润不高，对小麦的采购需求不旺，特别是对质量一般的采购意愿不强，导致市场收购主体（贸易商、面粉厂）收购积极性不高。
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宏观经济与替代品： 整体经济环境、玉米等替代品的价格走势，以及国家农业结构调整政策，都在一定程度上影响了小麦的市场需求。
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2025年河南小麦价格数据总结
为了更直观地展示,这里提供一个大致的价格区间表：
| 时间段 | 普通小麦市场收购价（元/斤） | 备注 |
|---|---|---|
| 2025年初（1-3月） | 18 - 1.22 | 陈粮为主，受上年托市价支撑，价格较高。 |
| 2025年新麦上市期（6-7月） | 10 - 1.18 | 开秤价尚可，但因质量问题迅速下跌，多数跌破托市价。 |
| 2025年下半年（8-12月） | 稳定在1.18左右 | 托市收购全面启动，价格被稳定在最低收购价水平。 |
补充说明：
- 优质麦价格： 像郑麦366、西农979等优质强筋或中筋小麦，其价格始终高于普通麦，即使在市场低迷时期，也能保持在 25 - 1.30元/斤 甚至更高的水平，主要面向高端食品加工和专用面粉市场。
- 地区差异： 河南不同地市（如豫北、豫中、豫南）因气候、土壤和种植习惯不同，小麦质量和产量略有差异，价格也会有小幅波动。
2025年是河南小麦市场由政策主导特征非常明显的一年，对于普通农户来说，虽然新麦上市时市场价格不尽如人意，但托市收购政策为他们提供了兜底保障，确保了基本收益，对于市场而言，这一年深刻体现了质量对价格的决定性作用，以及国家政策在稳定粮食市场中的关键角色。
