母牛养殖技术中，催奶是提升产奶量和保障牛奶品质的核心环节，需结合品种特性、营养管理、环境调控及健康监测等多维度科学实施,以下从关键技术要点展开详细说明：
品种选择与遗传优化是基础
不同品种奶牛的产奶性能存在显著差异，荷斯坦牛（黑白花牛）以产奶量高著称，而娟姗牛、更赛牛则以乳脂率、乳蛋白率见长，养殖前需根据市场需求（如高乳脂市场更适合娟姗牛）选择优质品种，同时注重个体选择，优先挑选母系产奶性能优良、乳房发育好、乳头排列整齐的个体，通过人工授精或胚胎移植技术引入优秀种公牛基因，可显著提升后代产奶潜力,这是长期提升牛群产奶性能的根本途径。
精准营养调控是核心
营养是奶牛产奶的物质基础，需根据不同生理阶段（干奶期、围产期、泌乳期）制定差异化饲喂方案，确保能量、蛋白质、矿物质、维生素等均衡供给。
干奶期营养储备（干奶前60天）
干奶期是乳腺修复和体能恢复的关键期，需控制精料饲喂量（占体重的0.8%-1.0%），以优质粗饲料（如苜蓿、羊草）为主，补充钙磷（钙60-80克/天、磷35-45克/天）及维生素A、D、E，避免过肥导致产后代谢病。
围产期过渡（产前21天至产后21天）
产前21天逐步增加精料比例至体重的1.2%，补充阴离子盐（如氯化铵、硫酸镁）预防产后低血钙；产后立即补充温水（10-20升）和葡萄糖（500克），促进瘤胃功能恢复，产后1周内精料按“每天增加0.5-1公斤”原则逐步提升至泌乳高峰期需求（占体重2.2%-2.5%），同时保证粗蛋白含量达18%-20%，NFC（非纤维性碳水化合物）占35%-38%。
泌乳高峰期营养支持（产后70-100天）
此阶段产奶量达峰值，但能量摄入常不足，需添加过瘤胃脂肪（如脂肪酸钙）补充能量（能量浓度达到6.2-6.5MJ/NL），并使用酵母培养、益生菌等调节瘤胃微生物区系，提高饲料消化率。
粗饲料质量管控
粗饲料应占干物质采食量的50%-60%，确保中性洗涤纤维（NDF）占28%-32%，酸性洗涤纤维（ADF）占18%-22%，避免霉变、劣质粗饲料，可添加青贮饲料（玉米青贮占粗饲料60%-70%）提升适口性和营养浓度。
环境控制与应激管理
环境应激会显著抑制奶牛产奶性能，需重点优化牛舍条件：
- 温湿度：奶牛适宜温度为5-21℃，夏季通过喷淋、风扇、遮阳网降温（避免热应激导致产奶量下降20%-30%），冬季注意保暖防贼风，湿度控制在50%-70%。
- 通风与光照：牛舍需保持空气流通（氨气浓度＜10ppm），每天保证16-18小时自然光照或人工光照（强度200-300勒克斯），促进激素分泌。
- 安静环境：减少噪音（＜85分贝）和频繁惊扰，避免陌生人或动物进入牛舍，降低应激反应。
精细化饲养管理
- 分群饲喂：按泌乳阶段（高产牛、中产牛、低产牛）、胎次、体况评分（BCS）分群，精准调整饲料配方，避免“一刀切”。
- 饲喂频率与时间：采用“少喂勤添”原则，每天饲喂3-4次，保证奶牛采食时间6-8小时，提高饲料利用率。
- 饮水保障：保证清洁饮水充足（每头每天需50-100升），冬季饮水温度不低于10℃，水槽需定期清洁消毒。
健康监测与疾病防控
- 乳房健康：挤奶前用温水清洁乳头（50-55℃），药浴30秒后擦干；挤奶后立即进行药浴（有效碘浓度0.5%-1%），预防乳房炎，每月进行隐性乳房炎检测（CMT法），阳性牛及时隔离治疗。
- 代谢病防控：产后监测血钙、血酮水平，预防产后瘫痪、酮病；定期修蹄（每6个月1次），避免肢蹄病影响采食和活动。
- 疫苗接种：按程序接种口蹄疫、牛传染性鼻气管炎等疫苗，减少疾病发生。
挤奶技术与设备维护
- 挤奶流程标准化：严格执行“清洁-按摩-挤掉头三把奶-上杯-挤奶-药浴”流程，避免过度挤奶（每头牛挤奶时间控制在5-7分钟）。
- 设备维护：定期校准挤奶机（真空压力控制在50-50kPa，脉动频率60-80次/分钟），确保脉动比率合理（60:40），避免机械性损伤乳房。
激素与生物刺激技术应用（需谨慎）
在兽医指导下，可酌情使用激素类催奶剂，如：
- 氯前列醇钠：促进子宫收缩，产后7-10天使用，帮助子宫复旧，间接提升产奶量。
- 生长激素（BST）：美国FDA批准使用，可提高产奶量10%-15%，但需严格遵守休药期，且部分国家禁止使用。
- 中草药添加剂：如黄芪、当归、王不留行等，按0.5%-1%比例添加于饲料中，具有安全、无残留的优势，可长期调理泌乳功能。
不同泌乳阶段精饲料参考配方（%）
| 泌乳阶段 | 玉米 | 豆粕 | 麸皮 | 预混料 | 过瘤胃脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 干奶期 | 50 | 15 | 25 | 8 | 2 |
| 围产期 | 55 | 20 | 15 | 8 | 2 |
| 泌乳高峰期 | 60 | 25 | 5 | 8 | 2 |
相关问答FAQs
Q1：奶牛产后奶量上不去怎么办？
A：产后奶量低需从多方面排查：首先检查营养是否充足（尤其是能量和蛋白质），泌乳高峰期精料比例是否达标；其次观察乳房健康，是否有隐性乳房炎；然后评估环境应激（如夏季高温、湿度大）；最后可添加中草药（如王不留行、路路通）或适量维生素B族、维生素E，促进乳腺发育，若持续低产，建议联系兽医检查是否存在代谢疾病（如酮病、低血钙）。
Q2：如何判断奶牛营养是否均衡？
A：可通过以下指标综合判断：①体况评分（BCS）：理想BCS为3.0-3.5分（5分制），过瘦（＜2.5）或过胖（＞3.5）均需调整营养；②粪便评分：理想粪便呈“堆状、表面光滑”，过稀（营养不足或过料）或过干（缺水或纤维过多）需调整饲料；③产奶量与乳成分：产奶量稳定、乳脂率≥3.2%、乳蛋白率≥3.0%表明营养充足；④血液生化指标：如血钙≥2.2mmol/L、血酮＜1.2mmol/L，反映代谢状态正常。
通过上述技术的综合应用，可有效提升奶牛产奶量10%-30%，同时保障牛奶品质和牛群健康,实现养殖效益最大化。
