草莓是蔷薇科草莓属多年生草本植物，因其鲜艳的外观、独特的风味和丰富的营养价值而广受欢迎，全球草莓品种繁多，栽培品种超过2000个，其中常见品种根据果实特点、生长习性和栽培区域可分为多个类别，以下从主流品种、特色品种及新兴品种三个维度,详细介绍常见草莓品种的特性及分布。

主流栽培品种

主流品种因其适应性强、产量高、风味佳，被广泛商业化种植,是全球市场上的主力品种。

1. 红颜（红颊）
   原产于日本，是目前全球种植面积最大的品种之一，果实呈圆锥形，鲜红色，果面有光泽，果肉白色，髓心较小，甜度高（含糖量12%-14%），香气浓郁，硬度适中，耐储运，适合温室和大棚栽培，在山东、辽宁、浙江等地区广泛种植,鲜果市场占比高。

2. 丰香
   同为日本培育的早熟品种，果实短圆锥形，果皮淡红色，果肉浅黄白色，酸甜适中，香气较淡，耐寒性中等，适合露地栽培，但在南方多雨地区易发生灰霉病，需加强病虫害管理，曾是华东地区主栽品种,现逐渐被抗病性更强的品种替代。

3. 章姬
   日本品种，又称“奶油草莓”，果实长圆锥形，果色鲜亮，果肉细腻多汁，甜味突出（含糖量可达15%），带有淡淡奶香，但果实硬度较低，不耐储存，适合就近销售或鲜食，在云南、四川等高原地区种植表现优异,高端市场认可度高。

   
   （图片来源网络，侵删）

4. 鬼怒甘
   日本晚熟品种，果实大而整齐，果面深红色，果肉白色，酸甜平衡，硬度高，耐储运，抗白粉病能力强，适合北方冷凉地区露地栽培，在河北、山西等地种植面积较大,是加工和鲜食兼用品种。

5. 甜查理
   欧美品种，果实中等大小，颜色鲜红，果肉橙红色，甜度高，酸度低，风味浓郁，植株生长旺盛，抗病性强，适合南方温暖地区露地种植，在广西、广东等地作为早熟品种推广。

特色与地方品种

除主流品种外，部分特色品种因独特风味或适应性,在特定区域或小众市场中备受青睐。

1. 女峰
   日本品种，果实短圆锥形，果皮鲜红，果肉白色，酸甜适中，硬度较高，早熟性好，适合设施栽培，曾是日本和我国东北地区的早熟主栽品种，现因风味较红颜稍淡,种植面积减少。

   
   （图片来源网络，侵删）

2. 达赛莱克特
   欧洲品种，果实大，长圆锥形，果色深红发亮，果肉红色，酸甜比协调，香气浓郁，耐寒性和抗病性突出，适合北方寒冷地区，在新疆、内蒙古等地种植,是加工果汁和果酱的优质原料。

3. 幸香
   日本品种，为丰香的后代，果实圆锥形，果面平整，红色鲜艳，果肉白色，甜度高，抗白粉病和灰霉病能力较强，在山东、江苏等地设施栽培中表现良好,替代了部分丰香种植区域。

4. 硕丰
   中国自主培育品种，果实大，短圆锥形，果皮紫红色，果肉橙红色，酸甜适中，耐高温高湿，适合长江流域夏季栽培，是少有的耐热品种,填补了夏季草莓市场的空白。

新兴与改良品种

近年来，育种机构推出了一批改良品种，注重抗病性、耐储性和风味提升。

1. 白雪公主
   白色草莓品种，果实呈白色或淡粉色，红色种子点缀其中，果肉白色，口感细腻，甜味突出，带有菠萝香气，植株生长势强，抗病性好，在高端礼品果市场走俏,种植面积逐年扩大。

2. 香野
   日本品种，果实大，长圆锥形，果色橙红，果肉白色，甜度极高（含糖量14%-16%），酸度极低，被称为“甜蜜炸弹”，耐储运性较好，适合温室栽培，在浙江、上海等地试种成功后迅速推广。

3. 红玫瑰
   欧洲品种，果实深红色，长圆锥形，果肉红色，香气浓郁，带有玫瑰香味，酸甜适中，硬度高，耐储存，适合长途运输，在出口市场具有竞争力，云南、广西等地已开始规模化种植。

常见草莓品种特性对比表

相关问答FAQs

Q1: 如何根据用途选择草莓品种？
A: 选择草莓品种需结合栽培目的：①鲜食优先选择红颜、章姬等风味浓郁、外观漂亮的品种；②加工（如果酱、果汁）可选择鬼怒甘、达赛莱克特等硬度高、出汁率高的品种；③礼品果可选白雪公主、红玫瑰等特色品种；④夏季栽培可选硕丰等耐热品种，设施栽培宜选红颜、香野等耐低温弱光品种，露地栽培宜选甜查理、丰香等抗病性强的品种。

Q2: 草莓品种的口感差异主要由哪些因素决定？
A: 草莓口感差异受品种特性、栽培条件和成熟度综合影响：①品种基因决定糖酸比、香气物质含量（如章姬的奶香、白雪公主的菠萝香）；②光照和温度影响糖分积累（如昼夜温差大的地区甜度更高）；③施肥和水分管理影响果实硬度（增施钾肥可提高硬度）；④采摘成熟度（完全成熟时香气和甜度最佳，过早采摘则酸味重），不同品种的果肉颜色（白肉或红肉）也会带来口感层次差异。