2025年猪价会涨还是跌？-双柏农业

2025年的猪价可以分为三个主要阶段：上半年持续上涨并创下历史新高、下半年高位震荡后开始暴跌、年末触底反弹。

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第一阶段：上半年持续暴涨，屡创新高 (1月 - 6月)

这个阶段是2025年猪价的“高光时刻”，也是本轮“超级猪周期”的顶峰。

背景原因：
- 产能严重短缺（核心原因）： 2025年至2025年，生猪行业经历了长达两年的深度亏损，许多中小养殖户因资金链断裂而被迫退出市场，能繁母猪存栏量持续下降，跌至历史低位，根据农业农村部数据，2025年能繁母猪存栏量同比下降超过10%，生猪存栏量同比下降近8%，这种产能的“硬伤”直接导致了2025年上半年市场供应的严重不足。
- “禁养区”政策影响： 2025年新《环保法》正式实施，各地政府划定并推行“禁养区、限养区、适养区”政策，大量位于禁养区内的养殖场（尤其是南方水网地区和城郊结合部）被强制关闭或搬迁，进一步加剧了产能去化。
- 消费需求拉动： 虽然春节后是传统消费淡季，但由于供应缺口实在太大，价格依然坚挺，随着天气转暖，南方制作腊肉、香肠的需求结束，但整体供应的紧张局面并未缓解。
价格表现：
- 年初高位开局： 1月初，全国外三元生猪均价已处于18元/公斤以上的高位。
- 持续攀升： 进入2月、3月，在供应紧张和养殖户惜售情绪的共同推动下，价格一路飙升。
- 历史峰值： 6月份，猪价达到顶峰，全国生猪出栏均价一度突破21元/公斤，部分地区甚至冲上22元/公斤，创下历史最高纪录，对于养殖户来说，这是一段“暴利”的时期。

这是猪价从天堂坠入地狱的阶段,市场从“缺猪”迅速转向“恐慌性抛售”。

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背景原因：
- 供应开始恢复： 经过上半年高价的刺激，幸存下来的规模化猪场和部分补栏的散养户，其生猪出栏体重增加，市场供应量在下半年开始逐步回升。
- 消费进入传统淡季： 夏季天气炎热，是猪肉消费的传统淡季，终端需求疲软，屠宰企业压价意愿增强。
- 压栏与二次育肥的恶果： 上半年高价时，许多养殖户和二次育肥户（专门在低价买入肥猪，养到更高价卖出）看好后市，大量生猪压栏，导致生猪出栏体重普遍偏大，到了下半年，这些大体重集中出栏，瞬间加剧了市场供应压力。
- 恐慌性抛售： 当价格在9、10月份开始松动下跌时，养殖户担心价格会进一步暴跌，引发了一波恐慌性抛售，导致短期内供应过剩，价格加速下跌。
价格表现：
- 7-8月： 价格在高位（约18-20元/公斤）震荡，但已显疲态。
- 9-10月： 价格开始明显下跌，跌破17元/公斤关口。
- 11月： “崩盘式”下跌。 恐慌性抛售和消费淡季叠加，价格断崖式下跌，短短一个月内，全国生猪均价从17元/公斤以上暴跌至14元/公斤左右，部分地区甚至更低，许多养殖户从上半年的盈利转为深度亏损。

在经历暴跌后,市场自我调节机制开始显现。

背景原因：
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- 供应压力得到缓解： 经过前期的集中抛售，市场大猪和标猪的存栏量都已大幅减少，供应过剩的局面得到缓解。
- 养殖户惜售： 价格跌至成本线以下，养殖户出现严重亏损，普遍产生惜售情绪，不愿低价抛售，减少了市场供应量。
- 消费需求略有回暖： 随着天气转冷，以及元旦、春节备货需求的临近，猪肉消费市场开始出现季节性回暖，对价格形成支撑。
价格表现：
- 12月： 生猪价格在14元/公斤左右的低位触底后，开始止跌反弹，小幅回升至15-16元/公斤的区间，并趋于稳定。

“超级猪周期”的典型代表： 2025年的行情是“猪周期”被环保政策等因素极端放大的结果，它完美演绎了“亏损去产能 → 供应短缺 → 价格暴涨 → 盈利刺激扩产 → 供应过剩 → 价格暴跌”的完整循环。
对产业的影响：
- 加速行业洗牌： 高价淘汰了大量散养户和中小养殖场，而规模化、标准化的养殖企业则凭借资金和抗风险能力，在市场波动中逆势扩张，市场份额迅速提升。
- 催生巨头崛起： 以温氏股份、牧原股份为代表的龙头企业在这一年赚得盆满钵满，为其后续几年成为行业巨头奠定了坚实的资本基础。
- 提升行业关注度： “猪周期”和猪肉价格成为全社会关注的焦点，也促使政府开始思考如何稳定生猪生产和供应，为后续出台一系列产业扶持和调控政策埋下伏笔。

2025年的猪价走势是一面镜子,深刻反映了政策、市场、资本和养殖户行为如何共同作用，塑造了中国生猪产业的新格局。