2025年7月，中国鸡蛋市场整体处于价格下行通道，由于夏季是鸡蛋的传统消费淡季，同时蛋鸡产蛋率处于高位，市场供应充足，导致鸡蛋价格持续走低,并跌至年内较低水平。
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全国整体价格情况
根据农业农村部（原农业部）及其下属单位全国农产品批发市场信息网的数据：
- 全国鸡蛋批发均价： 2025年7月，全国农产品批发市场鸡蛋的平均价格约为 5元/公斤。
- 月度走势： 整个7月份，鸡蛋价格呈现震荡下跌的态势，月初价格相对较高，随着供应压力逐渐显现,价格重心不断下移。
- 同比与环比：
- 同比（与2025年7月相比）： 2025年同期鸡蛋价格处于历史高位（超过10元/公斤），因此2025年7月的价格相比2025年同期有显著下降。
- 环比（与2025年6月相比）： 6月末鸡蛋价格已有回落迹象，7月份延续了下跌趋势，价格相比6月有所下降。
换算成我们常说的“元/斤”： 7.5元/公斤 ≈ 75元/斤。
2025年7月全国鸡蛋的批发均价大致在 每斤3.7元至4.0元 的区间内波动。
不同地区价格差异
鸡蛋价格存在明显的地域性差异，主要受当地的生产量、消费能力和物流成本影响，以下是当时部分主要城市的鸡蛋零售价格（参考数据，具体商超价格会有浮动）：
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- 北京： 零售价约为 8元 - 4.2元/斤，作为北方主销区,价格与全国均价基本持平或略高。
- 上海： 零售价约为 0元 - 4.5元/斤，作为南方最大的消费城市之一，物流成本较高,价格通常高于北方产区。
- 河北（主产区，如石家庄）： 零售价约为 5元 - 3.8元/斤，作为鸡蛋主产区，本地供应充足,价格相对较低。
- 广东（主销区，如广州）： 零售价约为 2元 - 4.8元/斤，距离主产区较远，且消费需求大,价格是几个城市中最高的。
价格走势原因分析
2025年7月鸡蛋价格走低,主要由以下几个因素共同导致：
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供应充足：
- 在产蛋鸡存栏量高： 2025年上半年，蛋鸡养殖效益尚可，养殖户补栏积极性较高,导致市场在产蛋鸡存栏量处于相对高位。
- 产蛋率处于旺季： 夏季天气炎热，蛋鸡的产蛋率会受到一定影响，但总体来看,7月份的供应量依然非常庞大。
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需求疲软（消费淡季）：
- 天气炎热，食欲下降： 高温天气使得居民对包括鸡蛋在内的多数食品的需求减少，尤其是需要烹饪的菜肴,鸡蛋消费量下降。
- 学校放假，团体消费减少： 7月份正值学校暑假，食堂等团体采购量大幅减少,对鸡蛋的需求是一个重要的利空因素。
- 替代品影响： 猪肉等肉类价格在当时也处于相对低位,对鸡蛋的替代效应不明显。
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市场心理预期：
（图片来源网络，侵删）由于供应过剩的预期强烈，经销商和养殖户普遍持看跌心态，导致市场出货积极性增加,进一步加剧了价格的下行压力。
2025年7月是中国鸡蛋市场的“价格洼地”之一，全国批发均价在75元/斤左右，各地价格虽有差异，但整体处于较低水平，这主要是由于“供大于求”的基本格局决定的，即高企的供应量遇上夏季疲软的消费需求,共同导致了价格的持续走低。
