以下是湖南最著名的几个地方羊品种,可以分为两大类：地方特色品种和引进并广泛饲养的优良品种。

地方特色品种（湖南“土著”）

这些品种是在湖南特定的生态环境下,经过长期自然选择和人工选育形成的，是湖南宝贵的遗传资源。

湘黑山羊

这是湖南最具代表性和知名度最高的地方山羊品种，被誉为“湖南名片”之一。

• 产地与分布：主要产于湖南湘西、怀化、邵阳等地区，尤其以湘西武陵山区为中心。
• 外貌特征：
  • 毛色：被毛以纯黑色为主，少数羊在嘴角、眼睑、肛门等处有少量杂色毛。
  • 体型：体型中等，结构匀称，四肢坚实，公羊多有角，呈“八”字型，母羊多无角或有小角。
  • 头部：头部大小适中，额宽，面部微凹。
• 生产性能：
  • 产肉性能：肉质细嫩，膻味极小，味道鲜美，肌间脂肪分布均匀，是制作羊肉火锅、烤全羊的上等原料。
  • 繁殖性能：性成熟早，繁殖力强，一般一年可产两胎，每胎产羔2-3只，高的可达4-5只。
  • 适应能力：非常适应湖南山区潮湿多雨的气候，善于在陡峭的山坡上觅食，耐粗饲，抗病力强。
• 市场地位：湘黑山羊因其优良的品质和独特的风味，在市场上非常受欢迎，价格也相对较高，是湖南发展山地特色畜牧业的重点品种。

涟源黑山羊

与湘黑山羊齐名,是另一个非常有影响力的地方黑山羊品种。

• 产地与分布：产于湖南省娄底市涟源市及周边地区。
• 外貌特征：
  • 毛色：被毛纯黑，油光发亮，故有“乌云盖雪”的美誉（指其腹部毛色稍浅）。
  • 体型：体型中等偏大，四肢粗壮，肌肉丰满。
  • 头部：头部大小适中，公母羊多角，角呈“倒八”字型。
• 生产性能：
  • 产肉性能：以肉质细嫩、味道鲜美、膻味小而著称，其板皮（羊皮）质地致密，柔韧性好，也是重要的副产品。
  • 繁殖性能：繁殖力强，是很好的肉用山羊品种。
• 市场地位：涟源黑山羊是国家地理标志保护产品，品牌价值高，同样是湖南高端羊肉市场的重要品种。

引进并广泛饲养的优良品种

除了本地品种,湖南也引进了一些国内外著名的肉羊品种进行饲养，这些品种生长速度快，产肉率高，与本地品种进行杂交改良，取得了很好的效果。

杜泊羊

• 原产地：南非。
• 特点：
  • 生长速度快：被誉为“肉羊之王”，早期生长发育极快，产肉率高，瘦肉率高。
  • 适应性广：能很好地适应湖南的气候条件。
  • 饲养管理：耐粗饲，但为了追求最高生长速度，通常需要较好的补饲条件。
• 在湖南的角色：常作为父本，与湘黑山羊等本地母羊进行杂交，利用其杂交优势（F1代），后代既保留了本地羊的适应性和优良肉质，又极大地提高了生长速度和产肉量，是目前湖南肉羊产业中最常用的杂交组合之一。

萨福克羊

• 原产地：英国。
• 特点：
  • 体型大：是大型肉绵羊品种，体格高大，肌肉丰满。
  • 产肉性能卓越：产肉率高，肉质好，特别是后腿肉和腰肉非常优质。
  • 繁殖力：繁殖力也较强。
• 在湖南的角色：与杜泊羊类似，萨福克羊也是湖南用来与本地山羊进行杂交改良的优良父本品种，主要用于生产商品肉羊，提高养殖效益。

总结与对比

如果你问的是“湖南土生土长、最有名的羊是什么”，答案毫无疑问是湘黑山羊和涟源黑山羊，它们是湖南羊肉品质和特色的象征。

而如果从现代养殖产业的角度看，湖南的羊肉生产则是一个“本地品种 + 引进品种”相结合的杂交模式，既保留了本土风味，又提升了养殖效率，形成了独特的产业优势。