养殖模式选择
主要有两种模式：
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主养黄鳝，套养泥鳅：
- 特点： 黄鳝是主要养殖对象，投放密度相对较高，泥鳅作为“清道夫”，吃掉残饵和有机碎屑，净化水质,同时自身也能产生一定的经济收益。
- 优势： 黄鳝市场价格通常高于泥鳅，整体效益可能更高,对黄鳝的投喂和管理更精细。
- 难点： 黄鳝对水质和病害更敏感,管理要求更高。
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黄鳝、泥鳅混养：
- 特点： 两者投放比例接近,作为并列的养殖对象。
- 优势： 风险更分散，管理相对粗放,生态互补性更强。
- 难点： 需要同时兼顾两种生物的生长需求,投喂策略需要更精细。
建议： 对于初学者，建议从“主养黄鳝，套养泥鳅”模式开始,更容易掌握。
稻田的选择与改造
这是养殖成功的基础。
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稻田选择：
- 水源： 水源充足、水质清新、无污染、排灌方便。
- 面积： 以1-3亩为宜，便于管理和防逃，面积不宜过大,否则巡查困难。
- 土质： 以保水保肥能力强的壤土或黏土为佳。
- 光照： 光照充足,有利于水稻和水中浮游生物生长。
稻田改造：
- 加高加固田埂： 将田埂加高至40-60厘米，顶部宽30厘米以上，并捶打结实，确保不渗漏、不倒塌。
- 开挖“井”字形沟： 这是核心设施。
- 面积： 沟的总面积占稻田总面积的10%-15%。
- 形状： 在稻田内部开挖“井”字形或“目”字形沟。
- 规格： 沟宽1.2-1.5米，深30-40厘米，在稻田的四个角或中央开挖一个 集鱼坑（或叫溜子），面积约为2-4平方米，深50-60厘米，作为黄鳝和泥鳅高温、低温时的避难所和投喂点。
- 设置防逃设施：
- 进、排水口： 用牢固的防逃网（如不锈钢网、聚乙烯网）罩住，网目大小以黄鳝、泥鳅钻不出为准（一般小于2毫米）。
- 田埂防逃： 在田埂内侧用硬质塑料板、水泥板或聚乙烯网片埋设，埋入地下20-30厘米，露出地面30-40厘米,形成一圈防逃墙。
- 搭建食台： 在集鱼坑附近或沟边的水面上，搭建几个食台，可以用木板、竹匾或密眼网布制作，用于定点投喂黄鳝,避免饲料浪费和污染水质。
水稻品种选择与种植
- 品种选择： 选择耐肥力强、茎秆坚硬、抗倒伏、抗病虫害、高产的品种,建议选择杂交稻或常规优质稻。
- 种植方式： 采用宽行窄株的种植方式，如“宽行密植”，行距可适当放宽至30-35厘米,为黄鳝和泥鳅留出足够的活动空间。
- 施肥与用药：
- 施肥： 以基肥为主，追肥为辅，基肥以充分腐熟的有机肥为主，追肥应少量多次，避免一次性施肥过多导致水质恶化,禁用碳铵等刺激性强的化肥。
- 用药： 优先选用高效、低毒、低残留的生物农药（如Bt、井冈霉素等），施药方法要改进：
- 喷施： 尽量喷在水稻叶面上,避免粉剂农药落入水中。
- 深施： 对于内吸性农药,可以采用深施法。
- 分区施药： 可以分片、分阶段施药，施药时适当加深水位,施药后及时换水。
苗种放养
放养时间：
- 最佳时间在水稻移栽返青后，此时水稻已稳定，水温适宜，一般在每年的5-6月份。
苗种选择：
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- 黄鳝： 选择体格健壮、活动灵敏、体表光滑、无病无伤、规格整齐的鳝种，来源以人工培育为佳，避免使用野生鳝种（易带病），规格以每尾30-50克为宜。
- 泥鳅： 选择体表光滑、活泼跳跃、大小均匀的鳅种，来源可以是人工繁殖或野生捕捉（注意消毒），规格以每尾3-5厘米为宜。
放养密度：
- 主养黄鳝模式： 黄鳝每亩放养800-1500尾，泥鳅每亩套养200-300尾。
- 混养模式： 黄鳝每亩放养500-800尾，泥鳅每亩放养300-500尾。
- 注意： 放养前需用3%-5%的食盐水或10-20毫克/升的高锰酸钾溶液浸泡消毒10-15分钟,杀灭体表病菌和寄生虫。
饲料投喂
科学的投喂是提高产量的关键。
黄鳝饲料：
- 饲料类型：
- 动物性饲料： 蚯蚓、小鱼虾、螺蛳、蝇蛆、屠宰场下脚料等，这是黄鳝最喜食的,生长最快。
- 专用配合饲料： 市场上有黄鳝专用膨化料或沉性料，营养全面,可减少疾病。
- 植物性饲料： 可少量投喂瓜果、菜叶等作为补充。
- 投喂方法：
- “四定”原则： 定时、定位、定质、定量。
- 时间： 每天傍晚投喂一次,符合黄鳝的夜行习性。
- 地点： 投放在搭建的食台上。
- 数量： 投喂量以黄鳝在2小时内吃完为准，一般按体重的3%-5%计算，并根据天气、摄食情况灵活调整，夏季摄食旺盛，可适当增加；冬季和低温期减少或不投。
泥鳅饲料：
- 泥鳅是杂食性，食性广，它们会摄食黄鳝的残饵、稻田中的有机碎屑、水生昆虫、浮游生物等。
- 在主养黄鳝的模式下，通常不需要专门为泥鳅投喂,依靠黄鳝的残饵和稻田的自然饵料即可满足其生长需求。
- 如果泥鳅密度较大，或发现其生长缓慢，可补充少量米糠、麦麸、豆饼或专用泥鳅饲料。
日常管理
日常管理是养殖成功的保障。
水质管理：
- 水位： 保持水位稳定，一般在10-15厘米，高温季节可适当加深水位至20厘米以上,为黄鳝和泥鳅降温。
- 换水： 每周换水1-2次，每次换掉总水量的1/3左右，尤其是在高温季节和投喂量大的情况下，要勤换水，保持水质“肥、活、嫩、爽”。
- 调节： 定期使用生石灰（每亩10-15公斤）化水全池泼洒，可以杀菌消毒、调节pH值、补充钙质。
巡查：
- 每天早晚各巡查一次。
- 防逃设施是否完好、进排水口是否通畅、黄鳝和泥鳅的活动情况、吃食情况、有无病害发生等。
- 检查防逃： 雨后或暴雨天气要特别加强巡查,防止田埂倒塌或水位漫过防逃设施导致逃逸。
防暑与越冬：
- 防暑： 夏季水温过高时，加深水位，在集鱼坑上方搭建遮阳网，或在沟边种植水生植物（如水葫芦、空心菜）遮阴。
- 越冬： 冬季水温降低，黄鳝和泥鳅会钻入淤泥中越冬，此时要保持稻田有一定水位（不能干田），防止冰冻,集鱼坑是它们越冬的理想场所。
病害防治
坚持“预防为主，防治结合”的原则。
预防措施：
- 彻底清塘消毒： 放苗前对稻田和沟进行彻底消毒。
- 苗种消毒： 放养前对苗种严格消毒。
- 保持良好水质： 定期换水和使用生石灰。
- 合理投喂： 不投喂腐败变质的饲料,食台定期清洗消毒。
- 减少应激： 避免人为惊扰和水质剧烈变化。
常见病害及防治：
- 黄鳝：
- 赤皮病： 体表局部出血发炎，可用1-2毫克/升的漂白粉全池泼洒，或在饲料中添加抗生素（如恩诺沙星）治疗。
- 肠炎病： 腹部肿胀，肛门红肿,可用氟哌酸或大蒜素拌饵投喂。
- 水霉病： 体表有白色棉絮状物，可用3%-5%的食盐水浸泡,或用亚甲基溶液全池泼洒。
- 泥鳅：
- 赤鳍病、烂鳃病： 防治方法同黄鳝。
- 车轮虫病： 寄生在体表和鳃上，可用0.7毫克/升的硫酸铜和硫酸亚铁合剂（5:2）全池泼洒。
捕捞与收获
- 水稻收获： 在水稻成熟期，可适当降低水位，将收割机开入田中收割,注意不要损伤沟和集鱼坑。
- 黄鳝、泥鳅收获：
- 时间： 水稻收获后,或在晚稻种植前进行。
- 方法：
- 诱捕： 在集鱼坑和沟中设置地笼、网箱等诱捕工具,利用黄鳝和泥鳅的习性进行诱捕。
- 干池捕捉： 将稻田水排干，然后下田用手捕捉或用小抄网捕捉，这种方法效率高,但劳动强度大。
通过以上八个步骤的精心管理，您就可以成功地在稻田中实现黄鳝和泥鳅的生态养殖，获得可观的经济回报,祝您养殖成功！
