2025年鸡蛋价格会涨还是会跌？-双柏农业

2025年的中国鸡蛋价格走势可以用“先抑后扬，震荡上行”来概括，整体来看，全年价格呈现出“V”型反转的态势，上半年价格持续低迷，下半年则出现一波强劲的上涨行情，并创出年内新高。

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下面我将从几个方面详细拆解和分析：

2025年鸡蛋价格走势回顾（分阶段）

上半年（1月-6月）：持续低迷，跌入谷底

年初（1-2月）： 受春节效应影响，节日需求集中释放，蛋价在1月份有小幅上涨，但节后需求迅速回落，加上当时蛋鸡存栏量仍处于相对高位，市场供应充足，价格很快掉头向下。
第一季度末至第二季度（3-6月）： 这是2025年鸡蛋价格的“至暗时刻”，价格一路下滑，并在5-6月份跌至年内最低点，主要原因包括：
- 供应过剩： 2025年蛋鸡养殖整体盈利尚可，养殖户补栏积极性较高，导致2025年上半年在产蛋鸡存栏量处于历史较高水平，市场供大于求。
- 需求疲软： 春节后是传统的消费淡季，学校开学、工厂复工等需求不及预期，进一步加剧了价格的下行压力。
- 成本支撑弱： 虽然上半年玉米、豆粕等饲料原料价格也处于低位，但这并未能阻止蛋价下跌，因为供应过剩是主导因素。

下半年（7月-12月）：触底反弹，震荡上行

第三季度（7-9月）： 市场行情发生根本性转变，鸡蛋价格从6月底的年内低点开始触底反弹，并持续上涨，核心驱动因素是：
- 供应端收缩：
  - 前期的深度亏损： 上半年长时间的低价严重打击了养殖户的积极性，大量中小养殖户被迫退出市场或减少补栏。
  - 环保政策影响： 2025年是环保政策收紧的一年，许多不达标的蛋鸡养殖场被要求搬迁或关闭，这在主产区（如河北、河南、山东）对产能造成了实质性削减。
  - 产蛋鸡存栏量下降： 综合以上因素，在产蛋鸡存栏量从下半年开始明显下降，市场供应从过剩转为趋紧。
- 需求端回暖：
  - 节日效应拉动： 中秋、国庆双节是传统的消费旺季，食品加工企业、商超、餐饮业集中备货，极大地刺激了市场需求。
  - 学校开学及天气转凉： 天气转凉后鸡蛋储存时间变长，且进入消费旺季，也支撑了价格。
第四季度（10-12月）： 价格在9月底达到年内高点后，出现了一定的震荡回调，但整体仍维持在较高水平。
- 回调原因： 节日需求高峰过后，市场采购节奏放缓，同时高价也抑制了一部分消费需求，导致价格出现小幅回落。
- 支撑因素： 由于产蛋鸡存栏量仍处于偏低水平，供应面没有出现根本性改变，因此价格回调空间有限，为2025年的行情奠定了高开的基础。

影响2025年鸡蛋价格的核心因素分析

供需关系（最核心因素）：
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- 供应： 上半年高存栏量导致供应过剩，价格下跌；下半年存栏量下降，供应趋紧，价格上涨，这是贯穿全年的主线。
- 需求： 节日效应、天气变化、宏观经济等是影响短期需求波动的关键因素。
成本因素：
- 饲料成本（玉米、豆粕）占鸡蛋总成本的60%-70%，2025年饲料价格整体处于相对低位，这为蛋价提供了一个底部支撑，但无法决定价格的涨跌方向，成本更多是“跟随”蛋价，而非“引领”蛋价。
政策因素：
- 环保政策： 2025年的环保政策是改变鸡蛋供应格局的“黑天鹅”事件，它加速了产能去化，是下半年价格大涨的重要推手。
- 疫情因素： 全年未发生大规模的禽流感疫情，对市场供应未造成毁灭性打击，避免了极端行情的出现。
心理与周期因素：
- 养殖周期： 蛋鸡养殖有其自身的周期性（通常4-5年），2025年正处于上一轮周期的下行调整期。
- 市场预期： 养殖户对后市悲观或乐观的预期，会直接影响其补栏和淘汰决策，从而加剧价格的波动。

对2025年鸡蛋价格的总结与评价

全年均价： 2025年全国鸡蛋均价约为0-7.5元/公斤，低于2025年的均价，但下半年涨幅巨大，部分主产区高峰时价格甚至突破9元/公斤。
市场特征： 2025年是典型的“去产能”年份，上半年，市场通过“价格战”的方式，淘汰了部分落后产能；下半年，在政策和市场的双重作用下，产能去化加速，供需关系逆转，价格迎来修复性上涨。
对行业的影响： 这一年对蛋鸡养殖业是一次深刻的“洗牌”，抗风险能力弱、成本控制差的中小养殖户被淘汰出局，而规模化、标准化的养殖场则凭借更强的资金实力和抗风险能力，在后期行情中获得了更大的利润空间，推动了行业的集中化进程。