暴涨暴跌的“过山车”行情
2025年上半年，中国生猪价格经历了史诗级的暴涨和快速回调的剧烈波动，整体呈现出“先扬后抑”的“过山车”式行情，上半年的均价远高于往年，是生猪养殖业历史上一个名副其实的“超级盈利周期”。
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分阶段价格走势详情
我们可以将2025年上半年分为两个主要阶段：
第一阶段：1月 - 5月，价格持续飙升，屡创新高
这个阶段是本轮猪周期的巅峰时期，价格从年初的高位一路攀升,在5月份达到历史性的顶峰。
- 1月： 猪价延续了2025年末的强劲上涨势头，春节前（1月下旬）是传统的消费旺季，屠宰企业备货和居民节日消费需求旺盛，加上生猪供应依然偏紧，猪价持续走高，全国均价轻松突破18元/公斤。
- 2月 - 3月： 春节过后，消费需求进入传统淡季，按理说猪价应有所回落，但2025年情况特殊，由于节前压栏和二次育肥的猪源较多，节后集中出栏反而加剧了市场供应的阶段性过剩，导致猪价在2月中旬出现短暂回调，这种回调非常短暂，随着这部分过剩猪源被消化，市场很快重回供应紧张的态势，猪价重拾升势，并在3月份突破20元/公斤的心理关口。
- 4月 - 5月： 猪价进入加速上涨期，市场供应的短缺被进一步放大，各地猪源“一猪难求”，养殖户惜售情绪浓厚，屠企收购困难，被迫不断提高收购价，到5月下旬，全国生猪出栏均价一度冲高至21元/公斤，部分地区甚至突破了22元/公斤，创下了历史新高，这个价格水平意味着，自繁自养的养殖头均盈利轻松超过1000元，最高时甚至达到1500元以上,盈利水平空前。
第二阶段：6月，价格高位回落，开启下跌通道
经历了5月份的疯狂后，猪价在6月份开始掉头向下,开启了快速下跌的序幕。
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原因分析：
（图片来源网络，侵删）- 供应开始增加： 能繁母猪存栏量自2025年开始的持续低位，终于在2025年转化为生猪出栏量的实际增加，5-6月是生猪出栏的传统高峰期，前期压栏的大猪和二次育肥的肥猪集中出栏,市场供应量显著增多。
- 消费淡季叠加： 6月份天气炎热，是猪肉消费的传统淡季，终端需求疲软,难以支撑高企的猪价。
- 政策调控影响： 国家为了平抑过高的猪价，向市场投放了部分中央储备冻肉，增加了市场供应,给市场降温。
- 养殖户出栏积极： 在经历了长时间的暴利后，养殖户看到价格开始松动，担心后期价格继续下跌，出栏积极性显著提高,进一步增加了市场供应。
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价格表现： 进入6月后，猪价一路震荡下行，月底时全国均价回落至18元/公斤左右，较5月份的高点下跌了约15%。
上半年价格走势图（简示）
为了更直观地理解,可以想象一个价格走势图：
- Y轴（价格）： 从18元/公斤起步，一路攀升至5月下旬的21-22元/峰值,然后在6月份迅速回落至18元。
- X轴（时间）： 1月 -> 2月 -> 3月 -> 4月 -> 5月（峰顶） -> 6月（回落）。
价格剧烈波动的主要原因分析
2025年上半年的“猪飞上天”行情,是多重因素共同作用的结果：
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根本原因：产能严重短缺（猪周期的核心）
（图片来源网络，侵删）- 2025-2025年的深度亏损： 2025年至2025年上半年，生猪价格持续低迷，行业经历了长达一年多的深度亏损期，大量中小养殖户和母猪场资金链断裂，被迫退出市场,导致能繁母猪存栏量跌至历史低位。
- 产能去化彻底： 这次产能去化非常彻底，母猪存栏量下降到足以影响未来一年生猪供应的程度，根据“生猪产能传导规律”（母猪怀孕约4个月，育肥约6个月，总共约10个月）,2025年的产能短缺直接导致了2025年上半年的供应紧张。
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直接原因：供应阶段性紧张
- “猪周期”的自然规律： 价格上涨刺激养殖户补栏，但母猪的繁殖和生猪的生长都需要时间，供应的恢复存在滞后性，在供应恢复之前,价格会持续高位运行。
- 疫情因素： 部分地区曾出现仔猪腹泻等疫情，影响了仔猪的成活率,进一步加剧了后期的供应紧张。
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助推因素：消费与政策
- 节日消费拉动： 春节、五一等节日消费旺季,对猪价起到了明显的拉动作用。
- 进口猪肉补充： 2025年进口猪肉量激增，对国内市场有一定补充,但2025年上半年进口增量未能完全弥补国内巨大的供应缺口。
- 养殖户惜售与压栏： 在价格上涨预期下，养殖户普遍存在“卖跌不卖涨”的心理，大量压栏和二次育肥，人为减少了短期供应,推高了价格。
2025年上半年，中国生猪市场上演了一场由产能严重不足主导的、被消费和政策助推的超级牛市，对于养殖户而言，这是一段“黄金岁月”，创造了巨额利润，但对于下游的屠宰、饲料行业以及消费者来说，则承受了巨大的成本压力，这次价格暴涨也为2025年下半年乃至2025年的市场埋下了供应将逐渐增加、价格将逐步回落的伏笔,标志着本轮超级猪周期由盛转衰的转折点。
