场地与栏舍建设
科学合理的场地规划是成功养殖的第一步。
（图片来源网络，侵删）
-
选址要求：
- 地势高燥、排水良好： 选择地势较高、向阳、不易积水的地区，以保持栏舍干燥，防止疾病滋生。
- 环境安静： 避免在工厂、公路等嘈杂地带附近建场，减少外界环境对鸵鸟的惊吓。
- 水源充足、水质清洁： 鸵鸟饮水量大，必须保证有稳定、干净的水源供应。
- 交通便利： 便于饲料、设备、产品的运输，但需与居民区保持一定距离（通常建议500米以上）以避免扰民和疫病传播。
- 远离污染源： 远化工厂、屠宰场等污染源。
-
栏舍设计与布局：
- 分区明确： 鸵鸟栏舍应分为育雏舍、育成舍、种鸟舍和运动场，并严格分开管理。
- 育雏舍： 要求保温性能好，地面铺设防滑垫料（如木屑、干草），配备保温灯、温湿度计等设备。
- 育成舍与种鸟舍： 要求空间宽敞、通风良好、光线充足，地面可以是沙土地或三合土，便于清洁和消毒。
- 运动场： 必须足够大，是栏舍面积的3-5倍，让鸵鸟有足够的活动空间，运动场要围栏坚固（鸵鸟奔跑速度快，冲击力强），地面平坦。
- 配套设施： 需建设饲料库、兽医室、消毒池等，场区门口必须设置消毒设施，人员和车辆进出必须严格消毒。
品种选择与引进
- 品种选择： 目前世界上主要养殖的鸵鸟品种有非洲黑鸵鸟、蓝颈鸵鸟和红颈鸵鸟。非洲黑鸵鸟产肉、产皮、产蛋性能俱佳，是目前世界上养殖最广泛、经济价值最高的品种。
- 种鸟引进：
- 来源： 从有资质、信誉良好、防疫体系完善的正规种鸟场引进。
- 检疫： 引进的种鸟必须经过严格的检疫，确保无禽流感、新城疫等重大动物疫病。
- 年龄： 初次养殖者建议引进1-2岁的青年鸵鸟，它们已经度过了死亡率最高的育雏期，且很快进入产蛋期。
饲养管理
这是养殖技术的核心,不同生长阶段的饲养管理要点不同。
雏鸟（0-3个月）饲养管理
雏鸟体质娇嫩,管理重点是保温、防病和开食。
（图片来源网络，侵删）
- 温度控制： 这是成败的关键。
- 1-7日龄：34-36°C
- 8-14日龄：32-34°C
- 15-21日龄：30-32°C
- 22-30日龄：28-30°C
- 1-3月龄：26-28°C
- 随着日龄增长,每周可降低1-2°C，直到与室温持平，要随时观察雏鸟状态，扎堆表示冷，张嘴喘气表示热。
- 开食与饮水：
- 饮水： 雏鸟出壳后24小时内必须饮水，可在水中加入少量葡萄糖和电解多维，帮助其恢复体力，水盆要浅且宽，防止雏鸟溺水。
- 开食： 首次喂食应选择易消化的雏鸟专用配合饲料，或将其碾碎的颗粒料，可将料洒在干净的纸盘或地面上，引导其采食。
- 饲料配方： 雏鸟需要高蛋白、高能量的饲料，蛋白质含量应达到21%-22%，配方通常包括玉米、豆粕、鱼粉、骨粉、多种维生素和微量元素等。
- 密度与分群： 密度不宜过大，每栏10-15只为宜，强弱病雏要分群饲养。
- 卫生与消毒： 每天清理粪便，定期更换垫料，每周对栏舍和用具进行彻底消毒。
育成鸟（4-12个月）饲养管理
此阶段是骨骼和肌肉快速生长期,目标是培育出体型健壮的种鸟或商品鸟。
- 饲料配方： 蛋白质需求降低至16%-18%，饲料可以以玉米、苜蓿草、各种蔬菜、块根类为主，适当补充精料。
- 饲喂方式： 每天定时定量喂食2-3次，保证充足的清洁饮水。
- 分群管理： 按大小、强弱分群，避免以大欺小，公母分群饲养，防止过早交配。
- 运动： 保证充足的户外运动时间，增强体质，促进骨骼发育。
种鸟（12个月以上）饲养管理
目标是提高种鸟的繁殖性能和健康状况。
- 饲料配方： 营养要全面均衡，蛋白质含量14%-16%即可，产蛋期需适当增加钙、磷的供应（如贝壳粉、石粉），以保证蛋壳质量。
- 饲喂管理： 每天喂2次，保证充足青绿饲料和清洁饮水。
- 公母比例： 通常采用1公：3-5母的比例组群，以保证受精率。
- 繁殖管理：
- 筑巢： 在运动场内设置沙地或软土区，供其产蛋。
- 收蛋： 鸵鸟通常在下午产蛋，要定时（如下午4-6点）收集鸟蛋，防止破损或污染，收蛋时动作要轻，避免惊吓。
- 孵化： 可采用自然孵化（母鸟孵化）或人工孵化，人工孵化能提高孵化率和雏鸟成活率，是目前主流方式，孵化温度约为36.5°C，湿度约55%-60%，需定期翻蛋。
疾病预防与控制
“防重于治”是养殖业的黄金法则。
- 卫生消毒：
- 人员消毒： 进入场区必须更衣、换鞋、洗手、消毒。
- 环境消毒： 定期对栏舍、运动场、道路进行喷雾消毒。
- 空栏消毒： 每批次鸟转出或淘汰后，栏舍必须彻底清洗、消毒，并空置一段时间再进新鸟。
- 免疫接种： 制定科学的免疫程序，定期接种新城疫、禽流感、传染性法氏囊等疫苗。
- 定期驱虫： 定期使用广谱驱虫药，预防和驱除体内（蛔虫、绦虫等）和体外（螨虫、虱子等）寄生虫。
- 日常观察： 每天观察鸵鸟的精神状态、采食量、饮水量、粪便形态和活动情况，发现异常及时隔离诊断。
- 常见疾病：
- 呼吸道疾病： 多由环境应激或病原感染引起，注意通风保暖。
- 肠道疾病： 多与饲料变质、卫生差有关，注意饲料质量和饮水清洁。
- 外伤： 鸵鸟好斗，易造成外伤，要及时清理伤口，防止感染。
日常管理要点
- 分群： 严格按年龄、大小、性别分群，便于管理和饲喂。
- 调教： 从小进行人鸟亲和调教，避免成年后变得凶猛，难以管理。
- 记录： 建立养殖档案，详细记录种鸟来源、饲料消耗、免疫接种、产蛋情况、孵化率、生长速度、发病及用药情况等，为生产管理提供数据支持。
产品加工与销售
鸵鸟全身是宝,要实现经济效益最大化，必须做好产品开发和销售渠道建设。
（图片来源网络，侵删）
- 鸵鸟肉： 高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是健康肉类，可分割成不同部位（里脊、外脊、臀肉等）以不同形式销售（鲜肉、冷鲜肉、熟食、肉干等）。
- 鸵鸟皮： 革身厚实、柔韧耐用，是制作高档皮具（皮包、皮带、皮鞋、服装等）的上等材料，经济价值极高。
- 鸵鸟蛋： 蛋壳坚硬，可进行彩绘雕刻，成为高档工艺品，蛋液可食用，营养丰富。
- 鸵鸟羽毛： 用于制作装饰品、扇子、舞台服装等。
- 销售渠道： 可与高端餐厅、星级酒店、食品加工厂、皮具厂商建立长期合作关系；也可以通过电商平台、开设专卖店、参加农产品展销会等方式进行销售。
鸵鸟养殖是一项技术密集型产业,前期投入较大（场地、种鸟、设备），成功的关键在于科学规划、精细管理、严防疾病，对于初入行者，建议先进行充分的市场调研和技术学习，从小规模开始，积累经验，逐步扩大规模，务必与当地畜牧兽医部门保持联系，确保养殖活动合法合规。
