2025年是生猪价格从2025年的历史高点大幅回落，并逐步进入下行通道的一年，这一年市场的主要特征是“产能恢复、供应增加、价格下跌”。
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全年价格走势概览
2025年的生猪价格可以大致分为两个阶段：
第一阶段：上半年高位震荡，缓慢下行（1月 - 6月）
- 年初（1-2月）： 价格延续了2025年底的高位，春节前的传统消费旺季（“春节效应”）支撑了价格，全国生猪出栏均价一度保持在17-18元/公斤的高位。
- 春节后（3-4月）： 随着节日效应消退，消费需求锐减，而前期压栏的大猪集中出栏，导致市场供应阶段性过剩，价格出现明显下跌。
- 5-6月： 价格跌至上半年低点后，由于部分养殖户开始亏损，主动淘汰母猪，市场供应略有收缩，价格出现一波小幅反弹，但反弹力度有限，整体处于震荡下行趋势。
第二阶段：下半年加速下跌，跌入亏损区间（7月 - 12月）
- 7-8月： 这是全年价格的转折点，经过上半年的调整，市场能繁母猪存栏量和生猪存栏量都开始恢复性增长，供应压力持续加大，而夏季消费淡季又进一步抑制了需求，价格开始加速下跌。
- 9-10月： 价格跌破盈亏平衡点（通常在14元/公斤左右），养殖户普遍陷入亏损，恐慌性抛售和压栏大猪集中出栏，导致价格跌势加剧。
- 11-12月： 尽管有冬季腌腊和节日消费的支撑，但前期积累的巨大供应量使得价格反弹乏力，全年价格在12月份跌至年度低点，部分地区的生猪出栏价格甚至跌破12元/公斤，养殖亏损严重。
关键价格数据参考
以下是基于农业农村部（原农业部）和部分行业机构数据整理的全年关键节点价格（全国平均，单位：元/公斤）：
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| 时间节点 | 生猪出栏均价（元/公斤） | 同比变化 | 市场特征 |
|---|---|---|---|
| 2025年1月初 | 约 17.5 | 较2025年末持平 | 处于历史高位，春节前需求旺盛 |
| 2025年4月初 | 约 14.0 | 大幅下跌 | 春节后消费淡季，供应充足 |
| 2025年6月底 | 约 13.5 | 继续探底 | 养殖户开始亏损，产能调整 |
| 2025年9月初 | 约 13.0 | 跌破盈亏平衡点 | 供应持续增加，恐慌情绪蔓延 |
| 2025年12月底 | 约 12.5 | 跌至年度低点 | 养殖深度亏损，市场信心低迷 |
简单总结：
- 全年最高点： 出现在年初，约 5元/公斤。
- 全年最低点： 出现在年末，约 0 - 12.5元/公斤。
- 年度均价： 根据不同统计口径，全年均价大约在 5元 - 15.5元/公斤 之间，远低于2025年的18元/公斤以上的均价。
行情背后的核心原因分析
2025年猪价的“由盛转衰”并非偶然，是多种因素共同作用的结果：
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产能快速恢复（最核心原因）：
- 2025年高利润的驱动： 2025年养猪行业利润空前，一头猪利润高达1000元以上，巨大的盈利刺激下，所有养殖户（从大型集团到中小散户）都纷纷扩大养殖规模，补栏母猪，增加能繁母猪存栏量。
- 环保政策的影响： 2025年是环保政策（如“禁养区划定”）严格执行的一年，部分地区（尤其是南方水网地区）的猪场被强制关闭，导致部分产能转移，但与此同时，北方和东北等地的规模化猪场快速扩张，对冲了南方的减产，整体产能仍在恢复。
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消费增长乏力：
（图片来源网络，侵删）中国猪肉消费总量趋于饱和,增长缓慢，2025年经济环境一般，居民收入增长不快，对高价猪肉的消费意愿有所下降，消费端的增长无法跟上产能扩张的速度，导致供大于求。
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“猪周期”的自然规律：
- 猪肉价格遵循着“价高 → 产能增加 → 供应过剩 → 价格下跌 → 产能减少 → 供应短缺 → 价格上涨”的周期性波动，2025年正是从周期顶点（2025年）向周期底部滑落的过程，价格的下跌是市场自我调节、淘汰落后产能、恢复供需平衡的必然阶段。
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压栏与抛售的放大效应：
- 在价格下跌初期,部分养殖户抱有“赌涨”心态，选择压栏，希望卖个好价钱，结果导致大猪积压，反而加剧了后期的供应压力。
- 当价格跌破成本线后,恐慌性抛售现象频发，养殖户急于出栏回笼资金或减少亏损，导致短期内市场供应“井喷”，价格雪上加霜。
对养殖户的影响
- 上半年： 头几个月仍能获得可观利润，但利润空间被快速压缩。
- 下半年： 从9月份开始，行业全面进入亏损状态，对于资金实力雄厚、成本控制好的规模化猪场尚能承受，但对于大量中小散户和成本较高的养殖场来说，这是非常艰难的时期，许多养殖户被迫退出市场。
2025年是养猪行业从“暴利时代”回归“理性时代”的转折年，它深刻地教育了市场：高利润不可持续，盲目扩张风险巨大，精细化的成本控制和科学的市场预判才是生存和发展的关键，这次价格下行也为之后几年（2025-2025年）非洲猪瘟爆发前夜的产能去化奠定了基础。
