2025年猪价会涨还是会跌？-双柏农业

2025年的生猪价格走势可以用“前高后低，震荡下行”来概括，全年价格呈现出一个明显的“倒V型”结构，上半年价格相对坚挺，下半年则开启了一轮深度的下跌周期。

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下面我们分阶段进行详细解读,并分析背后的原因。

第一阶段：年初至3月 - 价格高位盘整，小幅回调

价格水平：2025年初，生猪价格延续了2025年下半年的高位态势，全国出栏肉猪均价在5 - 18.5元/公斤的区间内震荡。
市场特点：春节（1月底）是传统的消费旺季，节前屠宰企业备货和居民集中消费对价格形成有力支撑，节后，随着消费需求迅速回落，生猪价格出现季节性下跌，但跌幅相对温和，市场整体处于“供给偏紧，需求淡季”的博弈状态。

价格水平：4月份，价格跌至年度低点，全国均价一度跌破15元/公斤，但从5月开始，价格止跌回升，6月份上涨势头明显，均价重回16元/公斤。
市场特点与原因：
1. 供给端收缩：这是此轮上涨的核心原因，2025年全年生猪价格低迷，导致养殖户（尤其是散养户）普遍亏损，补栏积极性严重受挫，能繁母猪存栏量在2025年持续下降，直接导致了2025年4-6月生猪出栏量的阶段性减少。
2. 二次育肥入场：5-6月份，部分养殖场看好后市，开始进行“二次育肥”（将标准体重的猪再养一段时间增重），这部分需求减少了短期市场的实际供应量。
3. 天气因素：夏季来临，南方部分地区出现“南猪北运”的现象，北方地区需求相对稳定，也对局部价格起到了支撑作用。

价格水平：7、8月份是全年价格的最高点，受“供给断档”预期和季节性消费（学校开学、中秋、国庆备货）的双重影响，价格一路飙升，在9月初达到年度峰值，全国均价一度超过18元/公斤，部分地区甚至更高，从9月中下旬开始，价格掉头向下，开启了“断崖式”下跌。
市场特点与原因：
- 上涨原因（7-8月）：
  - 供给断档效应：2025年产能去化导致的生猪供应减少在第三季度达到最严重的程度，市场“猪源难求”。
  - 养殖户压栏惜售：价格高涨，养殖户普遍存在压栏和惜售心理，进一步加剧了短期供应紧张。
  - 节日效应：中秋、国庆双节临近，屠宰企业提前备货，拉动需求。
- 下跌原因（9月起）：
  - 政策性抛储：国家为平抑过高的猪价，连续多次向市场投放中央储备冻肉，增加了市场供应，有效遏制了价格的过快上涨。
  - 消费不及预期：节日过后，消费需求迅速回落，而前期压栏的大体重猪集中出栏，导致市场瞬间供大于求。
  - 恐慌性出栏：价格下跌初期，部分养殖户担心价格继续下滑，开始恐慌性集中出栏，进一步加剧了价格的下跌速度。

价格水平：第四季度，生猪价格延续了下跌趋势，且跌幅不断扩大，到12月份，全国均价跌至5 - 14.5元/公斤的区间，创下年度新低，部分养殖户陷入深度亏损。
市场特点与原因：
1. 产能恢复，供应宽松：经过2025年的深度亏损后，2025年二季度开始，猪价反弹，养殖户扭亏为盈，盈利刺激下，补栏积极性显著提高，能繁母猪存栏量开始触底回升，这意味着从下半年开始，生猪供应能力正在逐步恢复。
2. 消费淡季：四季度虽然有元旦、春节的消费预期，但11月和12月是传统的猪肉消费淡季，市场需求疲软，无法支撑高企的供应量。
3. 大体重猪源冲击：第三季度压栏的大体重猪在第四季度持续出栏，这些猪的出栏体重高于正常水平，相当于增加了市场供应量，对价格形成了持续的压力。
4. 非洲猪瘟（ASF）预警：虽然非洲猪瘟在2025年8月才在中国首次确诊，但2025年已有零星传入的传闻和预警，这在一定程度上影响了市场心态，但并非当时价格下跌的主因。

核心逻辑：供需关系决定价格
- 上半年：供给端（能繁母猪存栏量下降）的影响主导了市场，价格表现出对供应短缺的反应。
- 下半年：随着前期产能去化的影响减弱，以及养殖户盈利后补栏带来的产能恢复，供应端开始转向宽松，同时需求端进入淡季，价格因此承压下跌。
关键影响因素：
- 能繁母猪存栏量：这是决定10-12个月后生猪供应量的核心先行指标，2025年的存栏量下降直接导致了2025年上半年的猪价上涨。
- 养殖户心态：从“亏损-淘汰”到“盈利-补栏”的周期性转变，是市场自我调节的体现，也是导致下半年价格反转的重要原因。
- 国家宏观调控：中央储备肉的投放是平抑极端价格（过高或过低）的重要手段，在9月份的急跌中起到了关键的“刹车”作用。
- 季节性消费规律：节假日和季节性消费淡旺季是影响短期价格波动的常规因素。

2025年的猪价完美演绎了一轮典型的“猪周期”的下半场行情，它从2025年的亏损低谷中走出，经历了一波由供给短缺驱动的上涨，又在产能恢复和消费淡季的共同作用下，重回下行通道，为2025年的市场埋下了产能进一步恢复的伏笔。

（图片来源网络，侵删）

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