2025年是花生价格波动较大、整体呈现“先涨后跌再震荡”走势的一年，不同时期、不同品种、不同地区的价格差异明显，但全年均价相比2025年有显著上涨。
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下面我们从几个方面来详细分析：
全年价格走势回顾（以国内市场为例）
可以将2025年的花生价格大致分为三个阶段：
上半年（1月-6月）：价格持续上涨，创年内高点
- 年初：受2025年减产和库存偏低的影响，开年花生价格就处于较高水平，市场供应偏紧，贸易商和油厂采购意愿较强，支撑价格。
- 春季：随着库存进一步消耗，市场供应缺口显现，价格一路攀升，特别是在4-5月份，新花生上市前，价格达到全年的顶峰，河南、山东等主产区的通货米（未筛选的统货）价格普遍涨至5-8.0元/公斤，精选米价格甚至更高。
下半年（7月-9月）：新花生上市，价格大幅回落
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- 7-8月：南方产区（如广东、广西）的新花生率先上市，由于当年天气总体适宜，花生单产和品质都不错，市场供应迅速增加，新花生大量上市导致供应压力骤增，价格应声而落。
- 9-10月：北方主产区（河南、山东、河北等）新花生集中上市，市场供应达到顶峰，价格跌至年内低点，通货米价格从上半年的高点回落至0-6.5元/公斤左右，部分品质较差的货价格甚至更低，这个阶段是“卖方市场”向“买方市场”的快速转变。
下半年末（10月-12月）：价格触底反弹，进入震荡期
- 触底反弹：价格跌至低位后，部分贸易商认为价格已跌入价值区间，开始逢低补库，油厂为了完成收购任务，也提高了收购价，带动市场价格止跌回升。
- 震荡趋稳：进入冬季，新花生购销基本结束，市场进入存量博弈阶段，价格在成本和需求的支撑下，趋于稳定，但整体仍低于上半年水平，年底时，通货米价格普遍回升至5-7.0元/公斤区间。
影响2025年花生价格的主要因素
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2025年减产的滞后影响（核心原因）：
2025年,中国主产区遭遇了较为严重的干旱和洪涝灾害，导致花生总产量大幅下降，这直接造成了2025年初花生库存处于历史低位，为上半年的价格上涨奠定了坚实基础。
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种植面积与产量变化：
（图片来源网络，侵删）受2025年高价刺激,2025年农民种植花生的积极性很高，全国种植面积有所恢复，加上天气总体良好，2025年花生总产量恢复性增长，达到约1700万吨，这为下半年价格的回落提供了充足的供应保障。
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市场需求的变化：
- 油用需求：作为花生油的主要原料，油厂的收购意愿和压榨量对价格影响巨大，上半年油厂因原料紧张而积极提价收购，下半年则因原料充足而压价。
- 食用和出口需求：食用花生（食品厂、炒货商）的需求相对稳定，2025年出口市场表现尚可，对价格有一定支撑，但并非主导因素。
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天气因素：
虽然全年总体天气不错,但局部地区的异常天气（如生长季的干旱、收获季的连阴雨）仍会影响局部地区的产量和品质，从而对价格造成短期波动。
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宏观经济与政策：
国家对农业的扶持政策以及整体物价水平的变动,也会对花生价格产生间接影响。
不同品种和地区的价格差异
- 品种差异：油用米价格通常低于食用米（特别是大颗粒的豫花、花育等品种）。精选米因品质好、等级高，价格远高于通货米。
- 地区差异：河南、山东是中国最大的两个花生主产区，其价格走势对全国市场有决定性影响，南方产区上市早，价格波动也较早，东北产区因气候寒冷，上市晚，价格相对坚挺。
2025年是花生市场经历“过山车”行情的一年。
- 上半年，市场在“库存见底、供应紧张”的预期下，价格一路高歌猛进，创出新高。
- 下半年，随着新花生的集中上市，供应压力迅速缓解，价格大幅回调，回归理性。
- 全年均价：由于上半年高价持续的时间较长，拉高了全年均价，相比2025年，2025年的花生价格整体上了一个台阶，这对于改善农民收益起到了积极作用。
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