2025年活驴价格走势呈现出先扬后抑再趋稳的波动特征，全年价格变化受供需关系、养殖成本、政策调控及市场预期等多重因素综合影响，从季度维度来看，第一季度延续了2025年末的上涨势头，价格稳步攀升；第二季度达到年内高点后，受供应增加及消费端疲软影响，价格进入下行通道；第三季度跌幅明显,第四季度则在成本支撑及节日消费拉动下逐步企稳。
具体来看，1-3月份，北方主产区活驴价格普遍在每斤18-22元区间震荡，春节前消费旺季带动屠宰企业备货积极性，活驴出栏量偏紧，价格环比上涨5%-8%，河北、山东等传统养殖大省因规模化养殖比例提升，供应相对稳定，而山西、河南等地受散户养殖减少影响，价格涨幅更为明显，部分地区优质成年驴价格突破25元/斤。
进入第二季度，价格涨势放缓并逐步见顶，4月份随着气温回升，驴肉消费进入传统淡季，屠宰企业订单量减少，压价收购现象增多，全国活驴均价回落至20元/斤左右，5-6月份，河北、辽宁等地规模化养殖场集中出栏，市场供应量增加15%-20%，而南方销区因经济增速放缓，餐饮行业对驴肉制品需求下降，供需失衡导致价格加速下行，6月末主产区活驴价格已跌至17-19元/斤，较一季度高点累计跌幅达15%。
第三季度成为价格下行压力最大的阶段，7-8月份，受生猪、羊肉等替代品价格走低影响，驴肉市场价格同步回落，进一步压缩养殖利润，据行业数据显示，此时出栏一头成年驴的净利润较年初减少约800-1200元，部分中小养殖户开始缩减养殖规模，能繁母驴存栏量同比下降10%左右，供应端的收缩一定程度上缓解了价格跌势，但9月份价格仍维持在16-18元/斤的低位，部分品质较差的活驴价格甚至跌破15元/斤。
第四季度，活驴价格在多重因素作用下逐步趋稳，10月份以后，随着中秋、国庆双节效应消退及元旦春节备货预期增强，屠宰企业采购积极性有所恢复，同时饲料价格（尤其是玉米、豆粕）的上涨推高了养殖成本，对驴价形成底部支撑，11-12月份，主产区活驴价格稳定在18-20元/斤区间，其中山东、河南等地因活驴调运频繁，价格略高于其他地区，而内蒙古、新疆等偏远地区因运输成本较高,价格相对较低。
从区域差异来看，2025年活驴价格呈现“南高北低、东高西低”的格局，华北地区因养殖集中度高、供应链完善，价格波动幅度相对较小；华东地区餐饮消费旺盛，驴肉价格坚挺，带动活驴价格高于全国平均水平；西北地区虽为传统养殖区，但受物流条件限制，外销困难，价格长期处于低位；华南地区因本地供应不足，依赖外调活驴,价格受主产区影响显著。
影响2025年活驴价格走势的核心因素主要包括：一是供需关系失衡，规模化养殖扩张导致供应增加，但消费市场增长未能同步跟上，尤其是高端餐饮行业受宏观经济影响，对驴肉制品的需求量缩减；二是养殖成本波动，2025年饲料成本占总养殖成本的60%以上，上半年玉米价格下跌降低了养殖成本，但下半年饲料价格反弹，对驴价形成支撑；三是政策调控影响，部分地区为促进特色畜牧业发展，对驴产业给予补贴，但补贴力度有限，未能显著改变市场供需格局；四是市场预期变化，养殖户对后市信心不足，导致能繁母驴存栏量下降,长期来看可能影响供应稳定性。
展望后市，活驴价格走势仍将取决于供需结构的调整，随着消费者对驴肉、阿胶等产品认知度的提升，市场需求有望逐步回暖，但短期内供应过剩的局面难以根本改变，价格或将呈现温和回升态势，养殖户需关注市场动态，合理调整养殖结构,避免盲目扩栏或缩减规模。
以下是2025年各季度主产区活驴价格变化表（单位：元/斤）：
| 季度 | 河北 | 山东 | 河南 | 山西 | 辽宁 |
|---|---|---|---|---|---|
| 第一季度 | 20-22 | 19-21 | 18-20 | 19-23 | 18-20 |
| 第二季度 | 19-21 | 18-20 | 17-19 | 18-20 | 17-19 |
| 第三季度 | 17-19 | 16-18 | 16-18 | 17-19 | 16-18 |
| 第四季度 | 18-20 | 18-20 | 17-19 | 18-20 | 17-19 |
相关问答FAQs
Q1：2025年活驴价格大幅下跌的主要原因是什么？
A1：2025年活驴价格下跌主要受三方面因素影响：一是供应端增加，规模化养殖扩张及养殖户集中出栏导致市场活驴供应量显著上升；二是需求端疲软，宏观经济增速放缓使高端餐饮行业对驴肉制品的需求下降，同时生猪、羊肉等替代品价格走低，进一步挤压驴肉市场空间；三是市场预期转弱，养殖户对后市信心不足，短期内导致供应过剩加剧,价格承压下行。
Q2：养殖户应如何应对活驴价格的波动风险？
A2：面对活驴价格波动，养殖户可采取以下应对措施：一是优化养殖结构，适当增加能繁母驴比例，根据市场变化灵活调整出栏节奏，避免集中上市导致价格下跌；二是降低养殖成本，通过科学饲养、自配饲料等方式控制饲料成本，提升抗风险能力；三是拓展销售渠道，积极对接屠宰企业、电商平台及深加工企业，减少对单一销售渠道的依赖；四是关注政策动态，充分利用政府对特色畜牧业的补贴政策,稳定养殖收益。
