2025年对于中国的养猪行业来说是极不平凡的一年，河南作为中国的养猪大省，其猪价走势是全国的缩影，整个年份的核心主题是“非洲猪瘟”引发的剧烈波动。
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2025年河南猪价经历了“前低、中高、后震荡”的“过山车”式行情。
全年价格走势分阶段解析
我们可以将2025年的猪价大致分为三个阶段：
第一阶段：年初至3月 - 价格触底反弹
- 年初（1-2月）： 2025年非洲猪瘟疫情在全国蔓延，河南也未能幸免，大量生猪被扑杀，养殖户恐慌性出栏，导致市场供应短期内非常充足，春节消费需求提振有限，猪价在春节后迅速下跌，2025年初，河南生猪价格（出栏价）一度跌至10-11元/公斤的历史低位,养殖户普遍处于深度亏损状态。
- 3月： 随着产能的持续去化和抛售的结束，市场生猪供应开始出现缺口，国家开始出台一系列扶持政策，鼓励恢复生产，供需关系开始逆转，猪价触底后迎来第一波强势反弹，价格回升至12-14元/公斤。
第二阶段：4月至10月 - 价格飙升，屡创新高
这是2025年猪价最疯狂、最引人注目的阶段，核心驱动力是“产能断崖式下跌”。
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原因分析：
（图片来源网络，侵删）- 非洲猪瘟持续影响： 疫情并未完全控制，散养户和小型猪场因防疫能力弱，大量退出市场，能繁母猪存栏量断崖式下跌，据官方数据，2025年全年全国能繁母猪存栏量同比下降超过20%。
- 供应极度短缺： 经历4-5个月的生长周期，前期产能下降的影响开始集中体现在生猪出栏量上，市场上“猪源”极度紧张,屠宰企业为了收购生猪不得不不断提高价格。
- 养殖户压栏惜售： 看到猪价持续上涨，养殖户和二次育肥户普遍存在压栏惜售心理,进一步加剧了短期供应紧张。
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价格表现：
- 6月，河南猪价突破20元/公斤大关。
- 7-8月，价格加速上涨，突破30元/公斤。
- 9-10月，达到历史顶峰。 在国庆节前后，河南生猪出栏价格普遍冲高至35-40元/公斤，部分地区甚至更高，这意味着一头110公斤的育肥猪，出栏售价可达3800-4400元，利润极为可观，这个时期，河南的猪价与全国其他主产区（如四川、两湖）价格基本持平,处于同一历史高位平台。
第三阶段：11月至12月 - 价格高位震荡
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原因分析：
- 政策调控： 猪价过高引发了国家层面的高度关注，国家通过向市场投放中央储备冻猪肉、增加进口、鼓励投放商业库存等方式，向市场投放了数十万吨猪肉，有效增加了供应,平抑了过高的价格。
- 消费旺季尾声： 双十一和冬至、元旦等节日需求虽然支撑了猪价,但力度已不如国庆前。
- 供应略有缓解： 部分规模化养殖场在高位出栏,市场供应量略有增加。
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价格表现：
- 在政策调控和消费预期的双重作用下，猪价从10月的顶峰小幅回落，并在11-12月期间，在30-35元/公斤的区间内震荡，虽然相比年初翻了两三番,但相比10月的最高点有所回调。
年度关键数据与总结
- 年度均价： 根据农业农村部及行业平台数据，2025年全国生猪平均出场价格约为25元/公斤，河南作为主产区，其全年均价与全国平均水平基本一致或略低，大致在24-26元/公斤的区间。
- 价格区间： 2025年河南猪价的最低点出现在年初，约10元/公斤；最高点出现在9-10月，高达40元/公斤。年度最大振幅超过300%,这在历史上是前所未有的。
- 核心影响因素： 非洲猪瘟是决定2025年猪价走势的唯一核心变量，它从根本上改变了中国的生猪产能结构和供需格局，导致了“猪周期”被极度扭曲和拉长。
- 对河南的影响：
- 养殖端： 大量中小散户被淘汰，规模化养殖场（如牧原、双汇等）的优势更加凸显，市场集中度显著提高,河南的能繁母猪存栏量也经历了大幅下降。
- 消费端： 高昂的猪肉价格抑制了部分消费，居民消费转向禽肉、水产等其他蛋白来源。
2025年河南的猪价是一部由“非洲猪瘟”主导的史诗级行情，它从年初的“寒冬”（低价亏损）一路飙升至年中的“盛夏”（高价暴利），又在年末的“秋凉”（政策调控）中高位盘整，这一年深刻地改变了中国养猪业的版图，也为之后两年的超高猪价埋下了伏笔，对于河南乃至全国的养殖户、消费者和相关产业来说,这都是记忆深刻的一年。
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