2025年是中国肉羊市场一个非常典型的“筑底反弹”年份，经历了2025-2025年的深度亏损和产能去化后，市场在2025年迎来了明显的转折，价格从年初的低点逐步回升，并在年末达到年度高点，呈现出“前低后高、震荡上行”的总体态势。

总体行情概述

• 年度均价： 2025年全国活羊（以活羊出栏体重计）的均价约为每斤12-13元人民币，这个价格相比2025年的低谷（约10-11元/斤）有显著回升，但尚未恢复到2025-2025年的历史高位（当时部分地区活羊价格曾突破18元/斤）。
• 核心驱动因素： 供应端收缩是2025年价格上涨的最主要原因，在2025-2025年的“羊周期”下行期，养殖户普遍亏损，大量能繁母羊被淘汰，导致存栏量持续下降，市场供应偏紧。
• 市场情绪： 从年初的悲观、观望，到年中、年末的乐观、补栏意愿增强，市场心态发生了根本性转变。

分阶段详细走势分析

我们可以将2025年的行情分为三个主要阶段：

第一阶段：年初至春季（1月-4月）—— 价格筑底，低迷延续

• 价格水平： 这是2025年的价格谷底，活羊价格普遍在11-12元/斤的区间徘徊。
• 市场特点：
  1. 供应压力： 经过春节消费旺季后，市场阶段性供应充足，而消费需求回落，导致价格承压。
  2. 存栏惯性： 尽管之前两年亏损严重，但市场淘汰产能的过程仍在继续，供应量依然偏大。
  3. 养殖户心态： 大部分养殖户仍处于亏损或微利状态，出栏意愿较强，形成“越卖越亏，越亏越卖”的恶性循环。
• 代表价格（活羊）： 北方主产区（如内蒙古、河北）价格相对较低，约11-11.5元/斤；南方销区价格稍高，约12-13元/斤。

第二阶段：夏季（5月-8月）—— 价格启动，稳步上涨

• 价格水平： 活羊价格开始稳步回升，从5月份的约12元/斤，逐步上涨到8月份的5-14.5元/斤。
• 市场特点：
  1. 供应短缺显现： 经过前两年的深度去产能，市场活羊供应量明显减少，尤其是大规格的肥羊供应紧张。
  2. 消费旺季来临： 夏季烧烤、火锅等餐饮消费开始复苏，对羊肉的需求量增加，拉动价格上涨。
  3. 养殖户惜售： 随着价格回升，养殖户的亏损状况得到缓解，部分养殖户开始出现盈利，因此出现惜售心理，希望获得更高价格。
  4. 成本支撑： 饲料成本（尤其是玉米、豆粕价格）在年中有所上涨，也对羊肉价格形成成本支撑。

第三阶段：秋季至年末（9月-12月）—— 价格冲高，达到年度峰值

• 价格水平： 这是价格涨幅最快的时期，活羊价格在9-10月份继续冲高，部分地区的活羊价格突破了15元/斤大关，达到年度最高点。
• 市场特点：
  1. 节日效应拉动： “中秋”、“国庆”以及最重要的“元旦”、“春节”等传统节日相继到来，羊肉作为节日餐桌上的重要消费品，需求量激增。
  2. 供应缺口扩大： 市场供应紧张的局面加剧，屠宰企业为了满足节日订单，不得不抬高收购价，导致价格快速上涨。
  3. 养殖户信心大增： 价格高涨使得养殖利润可观，极大地提振了市场信心，养殖户的惜售情绪达到顶峰。
  4. 年末集中出栏： 部分养殖户为了在年前出栏，兑现利润，年末市场供应量略有增加，价格在12月中下旬出现高位震荡或小幅回落的迹象，但整体仍维持在高位。

影响2025年行情的关键因素分析

1. 供给端（核心因素）：

   • 产能去化： 2025-2025年的持续亏损是根本原因，大量散养户和小型养殖场退出，能繁母羊存栏量降至近十年来的低点，直接导致2025年市场供应严重不足。
   • 环保政策影响： 随着国家对环保要求的提高，部分地区划定了“禁养区”、“限养区”，一些不符合环保标准的养殖场被关停或搬迁，也在客观上减少了产能。

2. 需求端：

   • 消费结构升级： 居民收入水平的提高，对高品质、安全肉类的需求增加，羊肉作为“红肉”中的高端消费品，具备一定的消费刚性。
   • 餐饮业拉动： 以火锅、烧烤为代表的餐饮业持续火爆，是羊肉消费的重要引擎。

3. 成本端：

   
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   • 饲料成本： 2025年国内玉米价格处于下跌后的筑底阶段，整体低于前几年，这为养殖户降低成本、缓解亏损提供了空间，也为后期价格上涨创造了条件。

4. 宏观经济与政策：

   • “供给侧结构性改革”： 2025年是“供给侧结构性改革”元年，农业领域的去产能、去库存，与肉羊市场的自发去产能形成了共振。
   • 进口羊肉： 2025年羊肉进口量依然保持高位，主要来自新西兰、澳大利亚等国，进口羊肉对国内市场，尤其是加工企业和高端餐饮市场起到了一定的补充和价格抑制作用，但无法改变国内供应偏紧的大局。

对后续市场的影响

2025年的价格上涨,标志着中国肉羊行业成功度过了“寒冬”，并开启了新一轮的“补栏周期”。

• 补栏意愿增强： 高价和高利润刺激了养殖户的补栏积极性，2025年下半年开始，能繁母羊和羔羊的价格也开始上涨。
• 行业格局变化： 市场淘汰了部分落后产能，为规模化、标准化的养殖企业提供了发展空间，行业集中度有所提升。
• “羊周期”延续： 2025年的上涨为2025-2025年的高价格奠定了基础，但由于补栏需要时间，供应恢复缓慢，使得此轮上涨周期持续了较长时间。

2025年的肉羊价格行情,是一部“触底反弹”的教科书式案例，其核心逻辑是“亏损-去产能-供应减少-价格上涨-盈利”的完整市场循环，对于养殖户而言，这一年是扭转局面的关键年；对于整个行业而言，则是经历阵痛后，走向更加健康、可持续发展的新起点。