我国引进的国外猪品种在近代养猪业发展中扮演了至关重要的角色,这些品种的引入不仅丰富了我国猪种遗传资源，更通过杂交改良显著提升了生猪生产性能，为保障猪肉供应、推动产业转型升级奠定了坚实基础，自20世纪初开始，我国先后从欧美等养猪发达国家引进了多个优良猪种，这些品种在生长速度、瘦肉率、繁殖性能等方面表现出显著优势，逐步成为我国商品猪生产的核心父系或母系素材。
主要引进品种及其特点
我国引进的国外猪品种可根据生产用途大致分为瘦肉型品种、脂肪型品种兼用型品种，其中以瘦肉型品种为主流，这些品种多具有生长快、饲料转化率高、胴体瘦肉率高等特点，适应现代化规模养殖需求。
（一）瘦肉型品种
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长白猪（Landrace）
原产于丹麦，是世界著名的瘦肉型品种，我国于1964年首次引进，后多次从丹麦、瑞典、英国等国家引入不同品系，长白猪体型修长，毛色全白，头小颈轻，耳大前垂，背腰平直，肌肉丰满，其核心优势是生长速度快，日增重可达700-800克，饲料转化率（料肉比）2.8:1左右；繁殖性能突出，经产母猪产仔数11-13头，泌乳力强；胴体瘦肉率高达60%-65%，且肉质细嫩，缺点是对饲养条件要求较高，抗逆性相对较弱，目前是我国规模化猪场的主要母本品种之一，常与杜洛克、大白猪进行三元杂交。 -
大白猪（约克夏，Yorkshire）
原产于英国，是世界分布最广、数量最多的瘦肉型品种，我国于20世纪初开始引进，现有英系、美系、加系等多个品系，大白猪体型中等，毛色全白，面部微凹，耳直立，胸宽深，背腰宽直，其综合性能优异，生长速度快（日增重750-850克），饲料转化率2.7-2.9:1；繁殖性能卓越，经产母猪产仔数12-14头，母性强；胴体瘦肉率60%-64%，肉质良好，大白猪适应性强，杂交利用效果显著，既是优秀母本，也可作为父系，常与长白猪、杜洛克组成“杜长大”三元杂交体系，是我国商品猪生产的核心母本品种。 -
杜洛克猪（Duroc）
原产于美国，是世界著名的父系品种，我国于1978年首次引进，现有美台系、加系等，杜洛克猪毛色以棕红色为主，体型中等，头中等大，耳中等大小半下垂，肌肉发达，四肢粗壮，其最显著优势是生长速度极快（日增重800-900克），饲料转化率2.6-2.8:1；胴体瘦肉率58%-62%，肉质优良，肌内脂肪含量高，肉色鲜红，嫩度好，但繁殖性能相对较低，经产母猪产仔数10-12头，杜洛克猪常作为终端父本，用于提高商品猪的生长速度和肉质，是规模化猪场的首选父系品种。
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皮特兰猪（Pietrain）
原产于比利时，是以肌肉高度发达著称的品种，我国于20世纪80年代末引进，皮特兰猪毛色呈黑白花，耳中等大小直立，体躯宽短，肌肉呈“双肌”特征，其胴体瘦肉率高达65%-70%，生长速度较快，但存在应激敏感问题（氟烷基因阳性率较高），易产生PSE肉（苍白、松软、渗出性肉），通过选育降低应激基因频率后，皮特兰猪作为杂交父本，可显著提高商品猪的瘦肉率，但需严格控制饲养环境，目前在我国多用于终端杂交改良。
（二）脂肪型与兼用型品种
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巴克夏猪（Berkshire）
原产于英国，是世界古老的兼用型品种，我国于清末民初引入，巴克夏猪毛色为六白特征（鼻端、尾尖、四肢下部为白色），体型中等，结构紧凑，其特点是适应性强，耐粗饲，繁殖性能较好（产仔数10-12头），胴体肥瘦适中（瘦肉率50%-55%），肉质风味佳，但因瘦肉率低于现代瘦肉型品种，逐渐退出主流商品猪生产，部分地方作为特色品种保留用于杂交改良肉质。 -
汉普夏猪（Hampshire）
原产于美国，属瘦肉型品种，我国于20世纪70年代引进，其毛色特征为黑色，肩颈有一条白色带环绕，故称“带腰猪”，汉普夏猪生长速度快，饲料转化率高，胴体瘦肉率58%-62%，肉质较好，但繁殖性能中等，作为父系品种，与长白猪、大白猪杂交可提高商品猪的瘦肉率和生长速度，但在我国应用规模不及杜洛克猪。
引进品种的杂交利用与产业贡献
国外引进猪品种在我国的应用并非简单直接饲养,而是通过系统杂交育种，形成适合我国生态条件和市场需求的杂交体系。“杜长大”（杜洛克×长白×大白）三元杂交体系占据我国商品猪生产的主体地位，该体系结合了杜洛克猪的生长速度和肉质优势、长白猪的繁殖性能和大白猪的综合适应性，商品猪日增重可达700克以上，料肉比2.8:1以下，胴体瘦肉率60%以上，显著优于地方品种。
各地还根据市场需求培育了特色杂交组合,如“大长本”（大白×长白×地方品种），在保持较高生长性能的同时，引入地方品种的抗逆性和肉质风味，满足高端消费需求，国外猪品种的引进还推动了我国养猪业向规模化、标准化转型，通过借鉴国外育种技术、饲养管理模式，提升了我国生猪产业的整体生产效率和竞争力。
引进品种的挑战与本土化适应
尽管国外猪品种性能优异,但在我国推广应用过程中也面临挑战：一是对饲料质量、饲养环境要求较高，在部分农村散养条件下难以发挥潜力；二是抗病力（如抗蓝耳病、圆环病毒病能力）相对较弱，需加强生物安全措施；三是部分品种存在繁殖力偏低（如杜洛克猪）、应激敏感等问题，需通过持续选育改良。
为解决这些问题,我国科研机构与企业开展了大量本土化选育工作，如通过导入地方猪种血液提高抗逆性，利用分子标记辅助选择降低应激基因频率，优化饲养管理技术等，新培育的“系选长白猪”“配套系大白猪”等品种，在保持原有生长性能的同时，适应性和抗病力得到显著提升，更符合我国规模化养殖需求。
引进品种与地方猪种的协同发展
在引进国外猪品种的同时,我国高度重视地方猪种资源保护与利用，形成“引进品种改良为主、地方品种特色补充”的协同发展格局，地方猪种（如太湖猪、荣昌猪、藏猪等）具有繁殖力强、肉质风味佳、适应性强等优势，但生长速度慢、瘦肉率低，通过国外猪品种与地方猪种杂交，可培育出兼具生长性能和肉质特色的商品猪，如“杜×淮”（杜洛克×淮猪）、“长×荣”（长白×荣昌猪）等，既满足了市场对多样化猪肉产品的需求，又保护了地方猪种遗传资源。
相关问答FAQs
Q1：国外引进猪品种与我国地方猪种相比，主要优势和劣势是什么？
A：国外引进猪品种的主要优势是生长速度快（日增重比地方品种高50%以上）、饲料转化率高（料肉比低30%-40%）、胴体瘦肉率高（高20%-30%），适合规模化、标准化养殖，能快速满足市场对瘦肉型猪肉的需求，劣势是对饲养条件要求高、抗逆性差（如耐粗饲、抗病能力弱）、繁殖性能部分不如地方品种（如太湖猪产仔数可达14-16头，远高于长白猪的11-13头），且肉质风味相对较差（肌内脂肪含量低），地方猪种则相反，优势在于适应性强、繁殖力高、肉质风味佳，但生长速度慢、瘦肉率低，更适合特色化、小规模养殖。
Q2：如何科学利用国外引进猪品种提升我国生猪养殖效益？
A：科学利用国外引进猪品种需从三个方面入手：一是合理选择杂交组合，根据养殖目标和市场定位选择父本和母本，如追求生长速度和瘦肉率可选“杜长大”三元杂交，追求肉质可选“杜×地方”二元杂交；二是加强本土化选育，通过导入地方猪种血液或分子育种技术，提高引进品种的抗逆性和适应性；三是优化饲养管理，根据品种特点提供精准营养（如提高蛋白质水平）、改善环境控制（如夏季降温、冬季保温），并做好疫病防控，充分发挥其生产潜力，结合地方猪种资源开发特色产品，形成差异化竞争，提升整体养殖效益。
