山西鸡蛋价格 今日价：今日山西省内鸡蛋价格整体呈现稳中偏弱态势，局部地区受供需调整影响略有波动，据山西省农业农村厅市场价格监测系统数据显示，截至2025年10月27日，省内主流产区鸡蛋出场均价为9.85元/公斤，较昨日下跌0.15元/公斤，跌幅1.5%；销区批发市场均价为10.50元/公斤，较昨日持平，分区域来看，太原、大同、运城等主要城市农贸市场鸡蛋零售价格集中在10.00-11.00元/500克之间，其中太原市小店区农贸市场普通鲜鸡蛋价格为10.50元/500克，晋中市榆次区为10.20元/500克，临汾市尧都区为10.80元/500克，吕梁市离石区为10.30元/500克。
从供需基本面分析,当前山西省鸡蛋市场供应量相对稳定，省内蛋鸡存栏量维持在1.2亿只左右，环比上月增长1.5%，同比去年同期增长3.0%，产蛋率稳定在85%-90%区间，鸡蛋日均产量约1300吨，基本能够满足省内消费需求，随着气温逐渐降低，蛋鸡产蛋率略有提升，市场供应量小幅增加，需求方面，虽然临近传统消费旺季，但当前下游采购商多以刚需补货为主，食品加工企业、餐饮企业及学校食堂备货量尚未明显放大，终端消费市场恢复速度缓慢，导致鸡蛋价格上涨动力不足。
贸易环节来看,省内鸡蛋流通渠道较为顺畅，大型批发市场与养殖场户对接紧密，价格传导机制正常，受近期全国鸡蛋价格整体回落影响，省内贸易商普遍持谨慎观望态度，库存周期多控制在3-5天，以规避价格波动风险，部分中小养殖户因担心后期价格进一步下跌，选择低价抛售，导致局部地区短时供应过剩，价格承压。
饲料成本对鸡蛋价格的支撑作用有所减弱,当前山西省内玉米价格为2.85元/公斤，豆粕价格为3.60元/公斤，较上月分别下降0.10元/公斤和0.15元/公斤，蛋鸡配合饲料价格为3.50元/公斤，环比下跌1.4%，饲料成本下降使得养殖户盈利空间小幅扩大，据测算，当前省内蛋鸡养殖户每只蛋鸡的月均盈利约为15-20元，较上月增加3-5元，这也使得养殖户挺价意愿不强，对市场价格形成一定压制。
展望后市,预计短期内山西省鸡蛋价格将以稳为主，小幅震荡调整，随着秋冬季节来临，鸡蛋存储难度增加，贸易商采购积极性或将提高；若终端消费市场未能明显回暖，供应量持续增加，价格仍存在下行空间，建议养殖户根据市场行情合理安排出栏计划，避免集中上市导致价格大幅波动；消费者可按需购买，无需过度囤货。
以下是山西省主要城市今日鸡蛋价格参考表（单位：元/500克）：
| 城市 | 区域 | 零售价格 | 批发价格 | 价格类型 |
|---|---|---|---|---|
| 太原市 | 小店区 | 50 | 00 | 普通鲜鸡蛋 |
| 晋中市 | 榆次区 | 20 | 80 | 普通鲜鸡蛋 |
| 运城市 | 盐湖区 | 60 | 10 | 普通鲜鸡蛋 |
| 大同市 | 城区 | 40 | 90 | 普通鲜鸡蛋 |
| 临汾市 | 尧都区 | 80 | 30 | 普通鲜鸡蛋 |
| 吕梁市 | 离石区 | 30 | 85 | 普通鲜鸡蛋 |
| 长治市 | 潞州区 | 70 | 20 | 普通鲜鸡蛋 |
| 晋城市 | 城区 | 50 | 00 | 普通鲜鸡蛋 |
相关问答FAQs：
问：当前山西省鸡蛋价格下跌的主要原因是什么？
答：此次鸡蛋价格下跌主要受三方面因素影响：一是供应端，省内蛋鸡存栏量稳步增加，产蛋率提升，市场鸡蛋供应量相对充足；二是需求端，下游消费市场尚未进入传统旺季，食品加工企业和餐饮企业备货量有限，终端采购以刚需为主，需求拉动不足；三是成本端，近期玉米、豆粕等饲料原料价格回落，蛋鸡养殖成本下降，养殖户挺价意愿减弱，叠加部分贸易商为规避风险低价抛售，导致市场价格承压下行。
问：后期山西省鸡蛋价格是否会大幅上涨？
答：预计后期山西省鸡蛋价格大幅上涨的可能性较小，从供应来看，当前蛋鸡存栏量处于较高水平，随着气温降低，蛋鸡产蛋率将保持稳定，市场供应量充足；需求端虽有季节性回暖预期，但短期内难以出现明显增长，尤其是食品加工企业和餐饮企业的备货需求尚未集中释放，若后期消费市场恢复不及预期，价格可能仍以震荡调整为主，若冬季鸡蛋存储难度加大导致贸易商增加采购，或节日效应带动终端消费提升，不排除价格小幅反弹的可能，但大幅上涨缺乏支撑。
