河南香菜大棚种植技术全攻略
香菜，又名芫荽，是一种喜冷凉、耐寒性较强的蔬菜，其生长适宜温度为 17℃ - 20℃，河南大棚种植的核心就是利用大棚设施，创造并维持这个适宜的生长环境,克服夏季高温和冬季低温的不利影响。
（图片来源网络，侵删）
品种选择：成功的一半
品种选择是决定成败的第一步，河南大棚种植通常分为越夏（反季节）和越冬两种模式,品种选择也需区分。
-
越夏（反季节）种植（6月-9月播种）：
- 目标： 避开露地无法种植的酷暑，供应市场空缺,价格高。
- 品种要求： 必须选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种。
- 推荐品种：
- 泰国耐热香菜： 生长速度快，叶片较大，耐热性强,是夏季首选。
- 北京大叶香菜： 相对耐热，叶片宽厚,产量较高。
- 华耐一号： 专门培育的耐热品种,抽薹延迟性好。
-
越冬种植（9月-10月播种）：
- 目标： 冬季供应市场,价格稳定。
- 品种要求： 选择耐寒性强、冬性强、不易抽薹的品种。
- 推荐品种：
- 山东大棵香菜： 耐寒性好，植株高大，根系发达,产量高。
- 北京铁杆香菜： 植株直立，叶片小而密集，耐寒,抽薹晚。
- 本地小叶香菜： 一些地方性品种，风味浓郁,适应性强。
地块选择与准备：打好坚实基础
-
地块选择：
（图片来源网络，侵删）- 选择地势高燥、排灌方便、土壤肥沃、疏松透气的地块。
- 避免选择重茬地块（即上一年种过伞形科作物如芹菜、胡萝卜的地块）,以减少病虫害发生。
-
整地施基肥：
- 深耕： 播种前深耕25-30厘米，将土壤充分耙细,确保没有大土块。
- 施足基肥： 香菜是喜肥作物，尤其是氮肥，每亩施入充分腐熟的农家肥3000-5000公斤或优质商品有机肥500-800公斤，配合复合肥（N-P-K为15-15-15）40-50公斤，将肥料均匀撒施后,深翻入土。
- 起垄/做畦： 大棚内建议采用高畦栽培，畦宽1.2-1.5米，高15-20厘米，这样做的好处是：排水防涝、提高地温、方便管理，畦面要平整,土粒要细。
播种技术：出苗是关键
香菜种子外壳坚硬，发芽慢且不整齐,播种技术尤为重要。
-
种子处理（催芽）：
- 物理方法（推荐）： 播种前，将种子用清水浸泡24小时，然后捞出用湿纱布包好，放在15-20℃的环境下催芽，每天用清水冲洗一次，待大部分种子露白（约3-5天）即可播种,催芽能显著提高出苗速度和整齐度。
- 物理摩擦： 未催芽的种子，可将其放入鞋内或用粗糙的布袋轻轻揉搓，使种皮表面产生裂纹,利于吸水发芽。
-
播种方法：
（图片来源网络，侵删）- 播种时间：
- 越夏： 6月中下旬至8月,利用遮阳网降温播种。
- 越冬： 9月中下旬至10月,气温下降后播种。
- 播种量： 每亩用种量约 2-3公斤。
- 播种方式： 将处理好的种子与细沙混合，均匀撒播在畦面上,力求播种均匀。
- 覆土与镇压： 播种后，用耙子轻轻耙平，覆盖一层5-1厘米厚的细土，覆土过厚会导致出苗困难，然后用脚轻轻踩一遍或用木板镇压，使种子与土壤紧密接触,保证出苗所需的水分。
- 播种时间：
-
浇水：
- 播种后立即浇一次透水（蒙头水），要浇足浇透，确保种子发芽所需的水分，浇水后可在畦面覆盖一层遮阳网或稻草，保持湿度，防止土壤板结,待出苗后及时撤除。
棚内环境管理：创造“舒适的家”
这是大棚种植的核心,直接关系到香菜的产量和品质。
-
温度管理：
- 适宜温度： 白天20-25℃，夜间10-15℃。切记不要超过28℃,否则极易导致抽薹。
- 越夏管理：
- 通风降温： 棚内温度超过25℃时，立即打开所有通风口（顶风口、侧风口），形成空气对流，高温时段（中午）可覆盖遮阳网（遮光率50%-70%）。
- “一膜两用”： 顶部的棚膜可以保留，作为防雨膜，四周的裙膜可以卷起,实现通风防雨两不误。
- 越冬管理：
- 保温增温： 寒冷天气，要晚通风早关闭,晚上可在棚内加盖小拱棚或无纺布保温。
- 防冻害： 遇极端低温，可考虑使用电热线或暖风机辅助加温,防止植株冻死。
-
湿度管理：
- 空气湿度： 香菜喜欢湿润的环境，但棚内湿度过高（>80%）容易引发霜霉病、叶斑病等，在保证温度的前提下，要加强通风,降低湿度。
- 土壤湿度： 遵循“见干见湿”的原则，保持土壤湿润即可，避免大水漫灌，最好采用滴灌或微喷，既能保证水分,又能有效降低棚内湿度。
-
光照管理：
- 香香菜是长日照作物，充足的光照有利于光合作用,提高产量和品质。
- 越夏： 主要任务是遮阳,防止强光灼伤。
- 越冬： 应尽量延长光照时间，及时清理棚膜上的灰尘，增加透光率，阴雪天也要尽可能揭开草帘/保温被。
水肥管理：吃饱喝足长得好
-
浇水：
- 苗期： 保持土壤湿润,促进根系生长。
- 旺盛生长期： 需水量增大,可结合施肥进行浇水。
- 采收前： 控水,防止水分过多导致口感变差和腐烂。
-
追肥：
- 原则： 以“少量多次”为主，前期以氮肥为主,中后期配合磷钾肥。
- 时间： 当苗高约10厘米，长出4-5片真叶时开始追肥。
- 方法： 每亩追施高氮水溶肥（如20-10-10）5-8公斤，或尿素10-15公斤,兑水稀释后随水冲施或滴灌。
- 中后期： 每隔10-15天追肥一次，可交替使用氮肥和平衡型（如20-20-20）水溶肥,采收前15天停止施肥。
病虫害防治：绿色防控保丰收
大棚内病虫害相对较少,但仍需警惕。
- 主要病害：
- 霜霉病： 高湿低温下易发，叶片上出现黄色病斑，背面有霉层。
- 防治： 加强通风，降低湿度，发病初期，可用烯酰吗啉、霜脲锰锌等药剂喷雾。
- 根腐病： 土壤湿度过大导致，根部腐烂，植株萎蔫。
- 防治： 避免大
- 霜霉病： 高湿低温下易发，叶片上出现黄色病斑，背面有霉层。
