葛根种植全技术指南

葛根,药食同源，市场需求大，经济效益可观，但要获得高产优质的葛根，科学的技术管理是关键。

第一部分：葛根种苗的选择（成败第一步）

优质的种苗是高产的基础,选择不当，后期管理再好也事倍功半。

品种选择： 根据您的种植目的和市场定位选择品种。

• 食用型葛根： 重点追求高淀粉、高纤维、口感好，推荐品种：广西横县大肉葛、赣葛8号、湘葛一号等，这些品种块根肥大，产量高，适合加工成葛粉、葛根片或鲜食。
• 药用型葛根： 重点追求葛根素、总黄酮等有效成分含量高，推荐品种：粉葛、野葛的一些优良品系，药用价值更高，但口感可能稍差。
• 选择建议： 初次种植者建议选择当地推广多年、口碑好、抗病性强的优良品种。

种苗类型： 常用的是茎蔓扦插苗和根头苗。

• 茎蔓扦插苗：

  
  （图片来源网络，侵删）
  • 优点： 繁殖速度快，成本低，运输方便。
  • 缺点： 生长初期较弱，对水肥和管理要求较高。
  • 选择标准： 选取健壮、无病虫害、芽眼饱满、粗度在0.5-1.0厘米的藤蔓中段作为插条，每段插条至少保留2-3个节，上端剪口平，下端剪口斜。

• 根头苗（也称“龙头苗”）：

  • 优点： 生长势强，成活率高，早期生长快，能缩短生长期。
  • 缺点： 成本较高，运输不便，易携带病菌。
  • 选择标准： 选择芽眼饱满、无腐烂、无病虫害、带有部分根茎的健壮根头，大小适中，过大的根头消耗养分多，过小的则长势弱。

通用选购要点：

• 看外观： 苗木新鲜，表皮有光泽，无萎蔫、无病斑、无机械损伤。
• 看根系： 根系发达（对于根头苗），或插条剪口新鲜，未腐烂。
• 看芽点： 芽眼（或芽点）饱满、鲜活，用手轻捏有弹性。
• 闻气味： 无腐烂、发霉的异味。

第二部分：种植地块准备

葛根是深根作物,对土壤要求较高。

选地：

• 土壤： 选择土层深厚（至少40-60厘米以上）、疏松肥沃、排水良好的沙壤土或壤土为最佳，黏重土壤易积水烂根，沙土保水保肥能力差。
• 地势： 选择向阳、背风的缓坡地或平地，忌在低洼积水地种植。
• 前茬： 避免与豆科（如大豆、花生）、马铃薯、番茄等作物连作，以减少土传病害。

整地与施基肥： 这是决定葛根能否长得又粗又壮的关键步骤。

• 深翻土壤： 在种植前1-2个月，对地块进行深翻，深度不少于40厘米，打破犁底层，改善土壤通透性。
• 施足基肥： 葛根生长期长，需肥量大，以有机肥为主，化肥为辅。
  • 每亩施用量：
    • 腐熟农家肥（鸡粪、牛粪等）： 2000 - 3000公斤。
    • 过磷酸钙： 50 - 80公斤。
    • 硫酸钾： 20 - 30公斤。
    • 复合肥（N-P-K均衡型）： 30 - 50公斤。
  • 施肥方法： 将有机肥和一半的化肥均匀撒施于地面，然后深翻入土，另一半化肥在起垄时集中施入种植沟内。

起垄作畦：

• 起垄： 按行距1.2-1.8米（根据品种和土壤肥力调整，肥地宜宽，瘦地宜窄）起垄，垄高30-40厘米，垄底宽60-80厘米，垄面宽40-50厘米，高垄种植能有效防止根部积水。
• 畦沟： 畦沟要深、宽，确保排水通畅。

第三部分：定植技术

定植时间：

• 春季： 当地表温度稳定在15℃以上时进行，一般3月下旬至5月上旬是最佳时期，此时地温回升，雨水增多，利于生根发芽。
• 秋季： 在霜降前后进行，此时种植，第二年春天能早生快发，但冬季要做好防寒措施。

定植方法：

• 开穴： 在垄面上按株距50-70厘米挖定植穴，穴的大小以能 comfortably 放入种苗为宜。
• 浇水： 穴内浇足定根水，待水完全下渗后，土壤呈湿润松软状态。
• 栽苗：
  • 根头苗： 将根头平放或稍倾斜放入穴中，芽眼朝上，覆土3-5厘米，压实。
  • 茎蔓插条： 将插条斜插入土，保证至少有1-2个节埋入土中，芽眼朝上，深度约5-8厘米。
• 覆膜： 栽好后，用黑色地膜覆盖垄面，四周用土压实，覆膜有保温、保湿、除草、改善土壤结构等多重好处。

第四部分：田间管理

追肥： 遵循“薄肥勤施、前促后控”的原则。

• 提苗肥（种植后1个月）： 当幼苗长出3-5片真叶时，每亩追施尿素5-10公斤，促进藤蔓生长。
• 壮藤肥（藤蔓封行前）： 每亩追施复合肥15-20公斤 + 硫酸钾10公斤，促进藤蔓健壮生长，为块根膨大打下基础。
• 膨根肥（块根快速膨大期，约7-8月）： 这是需肥高峰期，每亩追施硫酸钾20-25公斤 + 高钾复合肥20-30公斤，可结合雨天进行穴施或兑水浇施，此期应少施或不施氮肥，以免只长藤不长根。

水分管理：

• 前期： 保持土壤湿润即可，促进生根。
• 中期（藤蔓生长旺盛期）： 需水量大，遇干旱要及时浇水，但避免大水漫灌。
• 后期（块根膨大期）： 保持土壤见干见湿，土壤过湿易导致块根腐烂，影响品质。
• 雨季： 必须及时清沟排水，做到雨停沟干，绝不能有积水。

中耕除草与培土：

• 除草： 前期人工除草，结合追肥进行，覆盖地膜的则基本无杂草。
• 培土： 在块根开始膨大时（约7-8月），进行1-2次培土，将垄边的土壤培向根际，可以防止块根露出地面见光变绿（产生毒素），同时促进块根向上生长，使其长得更直、更大。

引蔓与整枝： 这是决定产量的核心技术之一。

• 引蔓： 当藤蔓长到30-40厘米时，需用竹竿、绳子或搭架引蔓，让其向上攀爬，改善通风透光条件。
• 整枝打顶：
  • 抹芽： 及时摘除主蔓基部发出的侧芽和多余分枝，集中养分供应主蔓。
  • 打顶： 当主蔓长到2米左右时，进行摘心（打顶），控制其营养生长，促进养分向块根输送。
  • 疏枝： 进入盛藤期后，及时剪去过密枝、病弱枝、老叶，保持植株通风透光。

第五部分：主要病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”的方针。

病害：