2025年是中国生猪养殖业经历深度调整和“寒冬”的一年，全年猪价整体呈现“前高后低，持续下跌，跌势难止”的态势，是近十年来生猪价格的“大底”年份之一。
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以下是2025年生猪价格走势的详细分解和原因分析：
2025年生猪价格走势分阶段详解
我们可以将全年的走势大致分为三个阶段：
第一季度（1月-3月）—— 高位震荡，下跌开始
- 价格水平：年初猪价尚在高位运行，全国生猪出栏均价（以下简称“猪价”）大约在5元/公斤 - 14.5元/公斤的区间。
- 市场特点：春节（1月底）是传统的消费旺季，节前对猪价有一定支撑，导致1月份价格相对坚挺，但节后，随着消费需求急剧回落，而供应量依然庞大，猪价开始掉头向下，进入下跌通道。
- 关键节点：春节后是每年猪价的传统淡季，2025年也不例外，但下跌的势头比往年更为猛烈。
第二、三季度（4月-9月）—— 持续探底，跌入“深水区”
- 价格水平：这是全年价格下跌最迅猛、持续时间最长的阶段，猪价从一季度的14元/公斤附近一路狂泻，到6月份跌破12元/公斤，7-8月份更是跌破了11元/公斤的关键心理关口，部分月份甚至跌破了8元/公斤。
- 市场特点：
- 供大于求：这是最核心的原因，2025年猪价相对尚可，养殖户（尤其是中小散户）补栏积极性较高，导致2025年市场生猪存栏量和出栏量都处于高位。
- 消费疲软：宏观经济增速放缓，加上“中央八项规定”等政策影响，集团性消费（如单位食堂、餐饮业）受到抑制，猪肉消费整体不振。
- “猪周期”下行：中国生猪市场存在明显的“猪周期”（价格高→母猪存栏增加→生猪供应增加→价格下跌→母猪存栏减少→生猪供应减少→价格上涨），2025年正是这个周期的下行通道的最低点。
- 关键节点：6月份猪价跌破12元/公斤，标志着行业全面进入亏损状态，7-8月份的酷暑天气也进一步抑制了消费，加剧了价格的下跌。
第四季度（10月-12月）—— 跌势趋缓，年末小幅反弹
- 价格水平：进入第四季度，猪价跌势终于有所放缓，并在年末出现一波小幅反弹，最低点出现在9-10月份，之后价格开始震荡回升，到12月底回升至5元/公斤 - 13.0元/公斤左右。
- 市场特点：
- 供应减少：经过长达半年以上的深度亏损，大量中小养殖户资金链断裂，被迫退出市场，生猪存栏量，尤其是能繁母猪存栏量，开始出现明显下降，市场供应压力得到一定缓解。
- 节日拉动：国庆节和元旦节前的备货需求，对猪价形成了一定的支撑。
- 养殖户抗价惜售：长时间的亏损使得养殖户对低价产生抵触情绪，有“卖跌不卖涨”的心理，部分养殖户选择压栏惜售，也在一定程度上减缓了价格的下跌速度。
- 关键节点：9月份成为全年价格的“拐点”，预示着最黑暗的时期已经过去，但行业整体仍处于微利或亏损状态，真正的反转要到2025年。
全年价格数据概览
为了更直观地理解,这里提供一个大致的月度均价参考（数据来源于农业农村部及行业监测机构，不同地区和品种会有差异）：
| 月份 | 全国生猪出栏均价（元/公斤） | 同比涨跌 | 主要特点 |
|---|---|---|---|
| 1月 | ~14.2 | ↓ | 春节前高位，节后开始下跌 |
| 2月 | ~13.5 | ↓↓ | 节后需求断崖式下跌，价格暴跌 |
| 3月 | ~12.8 | ↓ | 跌势延续，行业普遍亏损 |
| 4月 | ~12.0 | ↓ | 跌破12元/公斤，亏损加剧 |
| 5月 | ~11.5 | ↓↓ | 深度亏损，市场恐慌情绪蔓延 |
| 6月 | ~11.0 | ↓ | 跌破11元/公斤，探底阶段 |
| 7月 | ~10.9 | ↓ | 全年最低点附近，酷暑抑制消费 |
| 8月 | ~10.8 | ↓ | 价格触底，但仍在历史低位 |
| 9月 | ~11.0 | → | 跌势趋稳，为年末反弹做铺垫 |
| 10月 | ~11.5 | ↑ | 国庆节效应，价格小幅回升 |
| 11月 | ~12.2 | ↑↑ | 养殖户惜售，供应减少，反弹加速 |
| 12月 | ~12.8 | ↑ | 年末需求拉动，价格反弹至12元上方 |
全年均价：约 1元/公斤，是近十年来的最低年度均价之一。
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影响全年走势的核心因素分析
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根本原因：严重的产能过剩
- 2012-2025年的盈利：前两年猪价尚可，养殖利润可观，刺激了整个产业链的扩张，母猪存栏量居高不下，导致2025年生猪出栏量远超市场需求。
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直接原因：消费需求疲软
- 宏观经济影响：2025年中国经济增速放缓，居民收入增长预期降低，对猪肉等非必需品的消费趋于谨慎。
- 政策影响：官方严控“三公”消费，对高端餐饮和集团消费造成了巨大冲击，而这部分是猪肉消费的重要组成。
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周期性原因：“猪周期”的自然下行
这是市场经济的必然规律,价格的持续下跌，通过市场机制（淘汰产能）去调节，为下一轮上涨周期积蓄力量。
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成本因素：饲料成本高位运行
虽然2025年玉米、豆粕等主要饲料价格有所回落，但仍处于相对高位，这意味着养殖户的亏损面和亏损程度进一步加剧，猪价跌破12元/公斤时，自繁自养模式的头均亏损可达300-500元。
2025年对于中国生猪养殖行业而言是充满挑战和痛苦的一年。“高存栏、低需求、弱价格、长亏损”是全年的主旋律，这场“寒冬”虽然残酷，但也通过市场化的“洗牌”，淘汰了大量生产效率低、抗风险能力弱的中小养殖户，为后续几年行业集中度的提升和规模化养殖的发展奠定了基础，正是2025年的深度亏损，导致了产能的持续去化，才为2025年下半年开始的猪价超级大牛市埋下了伏笔。
