今天江苏淘汰蛋鸡价格整体呈现稳中偏弱运行态势,区域间价差较为明显，主流成交价集中在5.2-5.8元/斤区间，较上周下跌0.1-0.3元/斤，具体来看，苏北地区因养殖密度大、出栏量集中，价格承压更为明显，盐城、徐州等地主流报价5.2-5.5元/斤，部分养殖户为加快出栏，低价成交达5.1元/斤；苏南及苏中地区受供应相对偏紧支撑，价格相对坚挺，南京、扬州等地主流报价5.5-5.8元/斤，优质鸡源（如体重3.5斤以上、毛色亮健）可溢价至6.0元/斤左右。
从品种来看,海兰褐、罗曼灰等主流品种价格差异不大，但部分地方品种如如东草鸡因肉质口感佳，受屠宰场青睐，价格较普通品种高0.3-0.5元/斤，体重方面，3斤以下的淘汰蛋鸡因肉用价值较低，报价普遍在5.0-5.3元/斤；3-3.5斤中等体重鸡源成交主流；3.5斤以上大体重鸡源供应偏少，屠宰场收购积极性较高，价格多在5.6-6.0元/斤。
市场影响因素方面,供应端，当前江苏蛋鸡存栏量仍处相对高位，部分养殖户因蛋价持续低位（鸡蛋主流报价3.8-4.2元/斤），淘汰意愿较强，但近期老鸡淘汰量已有所释放，叠加部分产区限运导致跨区流通减少，供应压力略有缓解，需求端，屠宰企业开工率维持中等水平，夏季肉类消费淡季对鸡产品消化速度放缓，分割品走货一般，尤其是鸡胸肉、鸡翅等常规产品价格震荡下行，对淘汰鸡收购价格形成压制，饲料成本方面，近期豆粕、玉米价格小幅回落，养殖户压栏意愿不强，出栏节奏加快，也对价格形成一定拖累。
分区域价格详情如下表所示：
| 区域 | 主流价格（元/斤） | 价格区间（元/斤） | 特点说明 |
|---|---|---|---|
| 苏北（盐城、徐州） | 3-5.5 | 1-5.7 | 供应量大，低价成交多，大体重鸡源溢价0.2-0.3元 |
| 苏中（扬州、泰州） | 4-5.7 | 3-5.9 | 供需平衡，优质鸡源受青睐，价格稳中偏强 |
| 苏南（南京、苏州） | 5-5.8 | 4-6.0 | 供应偏紧，地方品种溢价明显，大体重鸡源可达6.0元 |
后市来看,短期内江苏淘汰蛋鸡价格或延续弱稳态势，供应端，若蛋价未能有效反弹，养殖户淘汰意愿或维持，但大体重鸡源供应有限，将对价格形成底部支撑；需求端，随着开学季及中秋备货临近，8月下旬屠宰企业开工率或小幅提升，对鸡产品需求或有改善，预计价格存在小幅反弹可能，但整体涨幅有限，主流价格或波动至5.3-6.0元/斤区间，养殖户需关注蛋价走势及屠宰收购动态，适时安排出栏，避免集中压栏导致价格进一步下行。
相关问答FAQs
Q1：当前江苏淘汰蛋鸡价格下跌的主要原因是什么？
A1：价格下跌主要受三方面因素影响：一是供应端，当前蛋鸡存栏量较高，部分养殖户因蛋价低迷（鸡蛋价格不足4元/斤）淘汰意愿强烈，市场出栏量增加；二是需求端，夏季肉类消费进入淡季，屠宰企业开工率不足，分割品走货缓慢，对淘汰鸡收购积极性降低；三是成本端，饲料价格虽小幅回落，但整体养殖成本仍处高位，养殖户为减少亏损，加快出栏节奏，加剧市场供应压力。
Q2：养殖户如何提高淘汰蛋鸡售价？有哪些注意事项？
A2：养殖户可通过以下方式提高售价：一是优化鸡源质量，加强后期饲养管理，确保淘汰鸡体重达标（3斤以上）、毛色亮健、无伤残，优质鸡源可溢价0.3-0.5元/斤；二是选择合适出栏时机，避开集中出栏高峰（如周末前或节假日前），关注屠宰企业收购动态，在需求回暖时出栏；三是多渠道对接收购商，不仅依赖本地市场，还可联系周边地区屠宰场或电商平台，扩大销售范围，争取更高价格，注意事项包括：避免压栏导致鸡只掉膘或健康问题，提前与收购商沟通重量、质量标准，确保交易顺畅；同时关注疫病防控，避免因疫病影响销售价格。
