走地鸡养殖技术是一种模拟自然生态环境,让鸡群在山林、果园、草地等自然环境中自由活动、觅食的养殖方式，所产土鸡因肉质紧实、风味浓郁、营养丰富而深受消费者青睐，要实现优质高效养殖，需从品种选择、场地建设、饲养管理、疾病防控及出栏管理等环节严格把控，确保土鸡生长健康、品质优良。
品种选择与引种管理
品种是决定土鸡品质的基础,应选择适合当地气候条件、抗病力强、生长速度适中、肉质风味好的地方品种，如广西三黄鸡、湖南桃源鸡、江西崇仁鸡等，引种时需从正规种鸡场选购，确保鸡种纯健康，避免携带垂直传播疾病，雏鸡应选择精神状态良好、反应灵敏、脐带愈合完全、绒毛整洁有光泽的个体，体重符合品种标准（如30日龄雏鸡体重一般不低于300克），引种后需进行7-10天的隔离观察，期间在饲料中添加多维和抗生素进行预防性保健，确认无异常后方可转入鸡舍。
场地规划与设施建设
走地鸡养殖场应选择地势高燥、通风良好、水源充足、无污染、远离村庄和主干道的区域，最好有天然植被或可种植牧草、蔬菜，场地四周需用铁丝网或尼龙网围栏，高度不低于2米，防止鸡群外逃和天敌入侵，鸡舍建设应坐北朝南，保温隔热，每平方米饲养密度不超过10只，配备料槽、水槽、栖架等设备，育雏舍需提前升温至33-35℃，地面铺设干燥松软的垫料，如稻壳、锯末等；育成舍可在林地或果园搭建简易棚舍，搭建密度为每100-200平方米一个，供鸡群避雨、休息和夜间栖息，场地内需设置沙浴池，供鸡群清洁羽毛和寄生虫。
分阶段饲养管理技术
育雏期（0-6周龄）
此阶段是土鸡生长的关键期,需重点做好保温、开食和饮水，刚出壳的雏鸡体温调节能力差，前3天温度应控制在33-35℃，之后每周下降2-3℃，直至降至20-22℃；湿度保持在60%-70%，饮水需使用温开水，添加5%的葡萄糖和0.1%的维生素C，帮助雏鸡补充能量、应激，开食应在饮水后2-3小时进行，选用破碎的小鸡料或玉米碎，少喂勤添，每日6-8次，需做好断喙（防止啄癖）、疫苗接种（如马立克氏病、新城疫等），并保持环境清洁，每天清理粪便，定期消毒。
育成期（7-20周龄）
此阶段鸡群进入散养期,应逐步适应自然环境，白天将鸡群放出栏舍，让其自由觅食昆虫、草籽、嫩叶等天然饲料，傍晚补饲配合饲料（玉米豆粕型日粮，粗蛋白含量16%-18%），补饲量根据鸡群体重和天然饲料供应情况调整，一般占体重的3%-5%，散养区域需轮换使用，避免过度放牧导致草地退化，需训练鸡群回舍习惯，通过吹哨、投喂信号等方式，让鸡群在傍晚自动回舍，便于管理和夜间防护，此阶段需注意补钙，可在饲料中添加2%-3%的贝壳粉或石粉，促进骨骼发育。
育肥期（21周龄至出栏）
育肥期重点是增加肌肉脂肪沉积,改善肉质，可适当提高饲料能量水平，添加玉米、小麦等能量饲料，同时补充维生素E、硒等元素，增强肉质风味，散养时间可适当减少，增加补饲次数，每日补饲3-4次，出栏前1周可进行短期限饲，减少运动，促进脂肪沉积，出栏体重一般控制在2.5-3.0公斤，此时鸡只羽毛丰满、肌肉结实，风味最佳。
疾病综合防控
走地鸡养殖应坚持“预防为主，防治结合”的原则，重点做好生物安全措施，一是严格消毒，定期对鸡舍、场地、工具进行消毒，可用百毒杀、火碱等消毒剂，每周1-2次；二是科学免疫，按照免疫程序接种新城疫、禽流感、传染性法氏囊等疫苗；三是定期驱虫，每1-2个月使用阿苯达唑、伊维菌素等驱除体内寄生虫，同时用0.05%的敌百虫溶液喷洒环境，杀灭体外寄生虫；四是观察鸡群精神状态、采食量、粪便情况，发现异常及时隔离治疗，避免疾病扩散。
出栏与产品处理
土鸡出栏前需停药7-10天，确保药物残留不超标，出栏时应在清晨或傍晚进行，捕捉动作要轻，避免造成鸡只应激和损伤，屠宰加工需符合卫生标准，放血、脱毛、去内脏后，可采用冰鲜或冷冻方式保存，也可通过土鸡深加工（如盐焗鸡、鸡汤罐头等）提升产品附加值，销售时可采用“场地直供”“品牌化运营”等模式，通过电商平台、农贸市场、社区团购等渠道销售，突出“散养”“绿色”“生态”等卖点，提高产品附加值。
相关问答FAQs
问：走地鸡养殖中如何提高鸡群的自然觅食能力？
答：可通过人工辅助措施提高自然觅食能力：一是在养殖区域内种植苜蓿、黑麦草等优质牧草，养殖昆虫（如黄粉虫、蚯蚓）增加动物蛋白来源；二是定期补饲时将饲料撒在草地上，引导鸡群自主觅食；三是训练鸡群翻找土壤中的昆虫和草籽，通过沙浴池设计促进其自然行为表达，避免过度放牧，确保场地内有持续的食物供给，一般每亩场地养殖密度不超过200只为宜。
问：走地鸡养殖过程中如何预防天敌侵害？
答：预防天敌需采取综合防护措施：一是加固围栏，使用铁丝网（网孔不大于2厘米）并埋入地下20厘米，防止狐狸、黄鼠狼等挖掘钻入；二是夜间在鸡舍周围安装照明设备或驱兽器，利用声光驱赶天敌；三是饲养护院犬或鹅，利用其警戒性防范天敌；四是定期检查场地，封堵天敌可能进入的洞穴，清理周边杂草，减少藏匿空间；五是傍晚鸡群回舍后及时关闭鸡舍门窗，避免夜间天敌袭击，发现天敌痕迹时，可设置陷阱或联系专业捕兽人员处理，确保鸡群安全。
